Emma Miller
Ba'zan, notanish brendning sharobini tanlayotganda, uning ta'mi qanday bo'lishini har doim ham taxmin qila olmaysiz - u juda nordonmi? Va agar siz ichimlikdan hafsalasiz bo'lsangiz, sharobdan kislotalilikni qanday olib tashlashni bilish yaxshidir.
Ichimlikdan voz kechmang, chunki sharobga pishirish soda qo'shish kabi oddiy usul vaziyatni saqlab qolishga qodir.
Agar sharob nordon bo'lsa, nima qilish kerak
Oddiy pishirish soda sharobning kislotaliligini sezilarli darajada kamaytirishi mumkinligini hamma ham bilmaydi.
Mutaxassislarning fikriga ko'ra, ko'plab vino ishlab chiqaruvchilari bu hiylani uzoq vaqtdan beri ishlatishgan. Ichimlik juda nordon bo'lib qolsa, ular unga oz miqdorda soda qo'shadilar - bir litr sharob uchun chorak choy qoshiq.
Buni haddan tashqari oshirmang, chunki ko'proq soda ichimlikning ta'mini doimiy ravishda buzishi mumkin.
Nima uchun sharobga pishirish soda qo'shing
Agar siz haqiqiy sharobni soxtadan qanday ajratishga qiziqsangiz, unda pishirish soda ham sizga yordam berishi mumkin. U nafaqat sharobning kislotaliligini zararsizlantirishga qodir, balki uning sifatini tekshirish uchun tez-tez ishlatiladi.
Tajriba uchun toza stakanga oz miqdorda sharob quyib, unga bir choy qoshiq soda qo'shing. Agar ichimlik rangini o'zgartirmagan bo'lsa, u soxta. Tabiiy sharob soda qo'shilganda ko'k rangga aylanadi.
