Emma Miller
Yoz - bu sabzavot mavsumi bo'lib, ukrainaliklar qish uchun konservalarni faol ravishda tayyorlaydilar. Sizning harakatlaringiz behuda ketmasligi uchun bankalarni to'g'ri sterilizatsiya qilish muhim, aks holda ular portlaydi va konservalar buziladi.
Idishlar va qopqoqlarni qanday sterilizatsiya qilish kerak - tayyorgarlik bosqichi
Birinchidan, nima uchun umuman qutilar "portlashi" ni aytaylik. Buning sababi, bankalarda dastlab turli mikroorganizmlar mavjud. Agar sterilizatsiya qilinmasa, kavanozning tarkibi fermentlanadi va qopqoq uchib ketadi.
Sterilizatsiya jarayonini boshlashdan oldin, bankalarda chiplar mavjudligini tekshiring. E'tibor bering, konserva uchun faqat shikastlanmagan butun bankalar mos keladi. To'g'ri bo'lmagan, zanglagan yoki tirnalgan qopqoqni ishlatmang.
Toza shimgichni oling va bankalar va qopqoqlarni muloyimlik bilan yuving. Eng yaxshi variantlar - tabiiy detarjen, xantal kukuni, soda yoki kir yuvish sovuni. Har qanday do'konda ko'p bo'lgan oddiy tozalagichlar mos kelmaydi - ular juda ko'p "kimyo" ga ega va ularni yuvish oson emas.
Idishdagi bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak - idish ustida bug'dan foydalaning
Idishni yarmigacha suv bilan to'ldiring va qaynaguncha kuting. Qopqoqlarni qozonga qo'yamiz, ustiga filtr, elak yoki panjara qo'yamiz. Ularning ustiga biz quruq kavanozlarni bo'yinbog' bilan yotqizamiz.
Shu bilan bir qatorda, siz maxsus sterilizatordan foydalanishingiz mumkin. Ushbu qurilma bir yoki bir nechta teshiklari bo'lgan tekis qopqoq kabi ko'rinadi. Ularda va idishlarga solingan.
Sterilizatsiya vaqti bankaning hajmiga bog'liq:
- 1 l gacha - 6-8 daqiqa;
- 1 dan 2 litrgacha - 10-15 daqiqa;
- 3 l va undan ko'p - 20-25 daqiqa.
Idishlar sterilizatsiya qilinganligi haqidagi signal idish ichida katta tomchilar mavjudligidir.
Idishlarni olib tashlang va bo'yinlarini pastga tushirgan holda quruq sochiq ustiga qo'ying. Qopqoqlarni qaynoq suvdan olib tashlang, shuningdek, ichi pastga qarab sochiq ustiga qo'ying. Konservalashni boshlashdan oldin bankalar va qopqoqlar to'liq quruq bo'lishi kerakligini unutmang.
Ikkinchi variant ham bor: biz kavanozning bo'ynini katta yirtqichlardan pastga tushiramiz va uning yoniga qopqoqlarni qo'yamiz. Agar bankalar mos kelmasa, ularni gorizontal ravishda qo'yishingiz mumkin. Idishga suv quying, shunda u bankalarning bo'ynini qoplaydi. Biz suvni qaynatishini kutamiz va bankalarni 15-20 daqiqa davomida sterilizatsiya qilamiz. Oxirida ularni quruq sochiq ustiga qo'ying.
Tandirda bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak - tez va oson variant
Biz idishlarni laganda yoki tokchaga sovuq pechga qo'yamiz. Siz bo'yinni pastga yoki yuqoriga qo'yishingiz mumkin - bu muhim emas. Ularni ham quritishni kuting, kerak emas - yuvinishdan keyin darhol pechga yuboring.
Pechni yoping va haroratni 100-110 ° C ga qo'ying, bankalarni 20 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya vaqti idishlarning hajmiga bog'liq emas.
Pechni o'chiring va idishlar sovishini kuting. Ularni quruq sochiq bilan o'rab, u erdan olib tashlang. Agar siz ho'l bo'lsangiz, idishlar harorat farqidan yorilib ketadi.
MUHIM: siz pechga vintli qopqoqlarni qo'yishingiz mumkin, lekin rezina bantlilar - bu mumkin emas, chunki ular erishi mumkin. Ularni suvda 10-15 daqiqa qaynatish yaxshidir.
Chovgum ustidagi bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak - bu har kimga mos keladigan usul
Chovgumga suv quying va qaynaguncha kuting. Choynakning dizayni imkon bersa, biz qopqoqlarni ichkariga qo'yamiz. Iloji bo'lmagan o'sha styuardessalar qopqoqlarni alohida sterilizatsiya qilishlari mumkin.
Biz kavanozni yuvamiz, quriguncha kutamiz va bo'yinbog' bilan choynak teshigiga qo'yamiz. Agar kavanoz kichkina bo'lsa, uni nayzaga osib qo'yishingiz mumkin.
Sterilizatsiya vaqti bo'yicha tavsiyalar qozon bilan bir xil. Oxirida bankalarni va qopqoqlarni quruq sochiq bilan quriting.
Ko'p pishirgichda yoki bug'li pishirgichda bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak
Ko'p pishirgich yoki bug'li pishirgichning kosasini suv bilan to'ldiring va qopqoqlarni u erga qo'ying. Bug 'naychasini o'rnating va idishlarni vertikal ravishda bo'yinbog'ini pastga qo'ying.
Texnikani yoqing va "Steam" rejimini o'rnating. Suv qaynagandan so'ng, sterilizatsiya vaqti qozon va choynak bilan usullarda bo'lgani kabi bo'lishi kerak. Oxirida bankalarni va qopqoqlarni quruq sochiq bilan quriting.
Mikroto'lqinli pechda bankalarni qanday sterilizatsiya qilish kerak - original versiyaning nozikliklari
Idishlarga 1-2 sm suv quyib, mikroto'lqinli pechga qo'ying. Maksimal quvvat va vaqtni 3-5 daqiqaga o'rnating. Suv qaynaguncha kuting va idish ichida katta tomchilar paydo bo'ladi. Suvni to'kib tashlang, bankalarni bo'yinbog'ini quruq sochiq bilan quriting.
Mikroto'lqinli pechda qopqoqlarni sterilizatsiya qila olmasligingizni unutmang.
