Emma Miller
Shifokorlarning ta'kidlashicha, meva va sabzavotlarni tozalash uchun qo'shimcha vositalardan, xususan, sovun yoki jeldan foydalanishning hojati yo'q, ammo tuxumni maxsus eritma bilan yuvish yaxshiroqdir.
Ko'pchiligimiz ovqatlarni ishlatishdan oldin ularni sovuq yoki iliq suv bilan yuvishga odatlanganmiz. Ammo, ma'lum bo'lishicha, bu unchalik to'g'ri emas.
Olimlar va dietologlarning ta'kidlashicha, meva va sabzavotlarni yuvish qanchalik yaxshi bo'lsa, ichak kasalliklaridan qochish ehtimoli shunchalik yuqori. Ammo ba'zi boshqa oziq-ovqatlarni yaxshilab tozalash kerak emas.
Pishirishdan oldin qanday ovqatlarni yuvmaslik kerakligi haqida ko'proq bilib olishingizni tavsiya qilamiz.
Go'shtni pishirishdan oldin yuvib bo'lmaydi
Go'shtni, ayniqsa tovuqni pishirishdan oldin yuvish kerak emas. Ovqat pishirishdan oldin tovuqni yuvmasangiz nima bo'ladi? Mutaxassislarning fikriga ko'ra, bu zaharlanish ehtimolini bir necha bor oshiradi, chunki tovuq yuzasidagi bakteriyalar go'shtni qayta ishlash uchun foydalanadigan barcha sirtlarga - lavabo, kesish taxtasi, pichoq va boshqalarga tarqaladi.
Ammo tovuqni yuqori haroratda pishirish orqali barcha bakteriyalarni o'ldirish mumkin. Shunday qilib, agar siz tovuqni qovurishdan oldin yuvishingiz kerakmi, deb so'rasangiz, javob mutlaqo yo'q!
Nega meva, sabzavot, qo'l va idishlarni suv bilan yuvolmaysiz?
Suv bilan tozalash kerak bo'lmagan oziq-ovqatning yana bir toifasi - ko'katlar. Shunday qilib, siz supermarketda sotib olgan ismaloq, brokkoli, marul, maydanoz, arpabodiyon, arugula va boshqa ko'katlar - allaqachon yuvilgan. Bu ko'katlarning sumkasida bu haqda maxsus eslatma bo'lishi kerak. Ularni uyda yana yuvish, bu ovqatlarning sustlashishiga va kamroq mazali bo'lishiga olib kelishi mumkin.
Ammo, ehtiyot bo'ling: bu qoida siz bozorda sotib olgan ko'katlarga taalluqli emas!
Lekin supermarketda ham, bozorda ham sotib olingan meva va sabzavotlarni yuvish kerak. Axir, mahsulotlarning toza ekanligiga ishonch hosil qilish uchun faqat vizual ko'rib chiqish etarli emas.
Yana bir savol: sabzavotlarni sovun bilan yuvish mumkinmi? E'tibor bering, ko'pchilik mahsulotlarni oddiygina suv ostida yaxshilab chayish mumkin - bu bakteriyalardan xalos bo'lish uchun etarli bo'ladi.
Shifokorlarning ta'kidlashicha, meva va sabzavotlarni tozalash uchun sovun yoki jeldan foydalanishning hojati yo'q, chunki ularning tarkibiy kimyoviy moddalari yuzada qolishi va inson tanasiga kirib, allergik reaktsiyalar yoki zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin.
Agar siz juda ifloslangan oziq-ovqatlarni sotib olgan bo'lsangiz ham, ularni cho'tka yoki shimgichni sovuq suvda yuvishingizni maslahat beramiz.
Tuxumni qaynatishdan oldin yuvishim kerakmi?
Tuxum - styuardessa tez-tez yuvishni yoqtiradigan yana bir mahsulot. Lekin nima uchun pishirishdan oldin tuxumni yuvmaslik kerakligini va uyda tuxumni qanday qilib to'g'ri yuvish kerakligini hamma ham bilmaydi.
Ma'lum bo'lishicha, tovuq tuxumlari ozgina ko'rinadigan plyonka bilan qoplangan bo'lib, sarig'i va oqini bakteriyalarga kirishdan himoya qiladi. Tuxumni yuvish bakteriyalarning qobiqqa kirib borishiga imkon beradi.
Ammo qishloq tuxumlarini yuvish kerakmi? Yoki agar siz tuxumni juda iflos deb topsangiz, tovuq tuxumini axlatdan qanday qilib to'g'ri yuvish va tovuq tuxumini nima bilan yuvish mumkinligini o'rganishni taklif qilamiz.
Professional oshxonada tuxumni maxsus eritma yordamida yuvish odatiy holdir. U barcha zararli mikroorganizmlarni kuch va bosimsiz olib tashlaydi.
Keyin boshqa savollar bor: yuvilgan tuxumni qancha vaqt saqlashingiz mumkin, yuvilgan tuxumni saqlash mumkinmi? Mutaxassislarning fikriga ko'ra, yuvilgan tuxum muzlatgichning asosiy kamerasida saqlanadi, lekin eshikda 12 kundan ortiq bo'lmaydi. Ularni ochiq idishda yoki asl o'ramida saqlash yaxshidir.
