John Myers
Sabzi bilan bir qatorda, mahalliy parsnip uzoq vaqt davomida keng tarqalgan ildiz o'simlik edi. U sabzi kabi ishlatilishi mumkin va shuning uchun ham xom oziq-ovqat sifatida mos keladi. Tashqi tomondan, oq rangli parsnip ildizi maydanoz ildizi bilan osongina aralashtiriladi. Ta'mi ancha yumshoq va shirinroq. Parsnips turli yo'llar bilan tayyorlanishi mumkin. Kamdan kam odam biladi: parsnipsni xom holda iste'mol qilishning ko'plab usullari mavjud.
Qisqasi: siz parsnipsni xom holda iste'mol qila olasizmi?
Parsnipsni xom holda iste'mol qilish mumkin. Lavlagining oqartirilgan ildizi maydalangan yoki bo'laklarga bo'lingan holda ishlatiladi, masalan, salat. Petrushkaga o'xshab, yashil o't mazali taomlarni tatib ko'radi yoki smetana bilan yakunlanadi. Sog'lom ingredientlar xom parsnipsni superfoodga aylantiradi. Biroq, parsnipsning nozik yong'oq-shirin aromati pishirilganda yoki qovurilganda o'ziga xos bo'ladi.
Parsnipsni xom holda iste'mol qilmoqchi bo'lganingizda nimadan foydalanasiz?
Parsnips xom ashyoni iste'mol qilish uchun ko'p jihatdan tayyorlanishi mumkin. Retsept bo‘yicha maslahatlarimiz: Ildizni xom ashyoni sabzi kabi maydalab, bo‘laklarga bo‘lib, salatga yaxshilab aralashtirishingiz mumkin. Shu bilan bir qatorda, siz sabzavotli sabzavot tayoqchalarini botirib yoki bo'lmasdan tishlashingiz mumkin. Yoki siz parsnip ildizini xom holda quritasiz va keyin uni retseptlar uchun ziravor sifatida ishlatasiz.
O't ziravor sifatida yanada mashhur. Yashil barglari maydanoz kabi ishlatiladi. Bir qarashda, parsnipning tukli yashil rangi hatto maydanozga o'xshaydi, lekin ancha kattaroq va yashil smetana uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Kichik bo'laklarga bo'lingan, parsnipning xom barglari güveç ustiga sepiladi va har xil turdagi mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Maslahat: Siz hatto parsnip mevasidan ham foydalanishingiz mumkin. Sharqiy Evropa mamlakatlarida ularni hazm qilish uchun toza yoki maydalangan gazli ovqatlar beriladi - ular hazm qilish ta'siriga ega.
Xom parsnipning ta'mi qanday?
Qovurilgan parsnipsning ta'mi yoqimli shirin. Ular issiqroq xom. Ular hatto tugatishda bir oz sovun bo'lishi mumkin va xilma-xilligiga qarab ko'proq yoki kamroq achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Ba'zilar ta'mni sabzi, selderey va maydanoz ildizining aralashmasi deb ta'riflaydi, garchi aroma xom, maydalangan selderey yoki hatto maydanoz ildiziga qaraganda ancha nozikroqdir. Umuman olganda, xom parsnips pishirilgan, qovurilgan yoki panjara qilingan ildiz sabzavotlarining nozik, yong'oqli ta'miga ega emas.
Parsnipsni xom holda iste'mol qilishning qanday foydalari bor?
Parsnips barcha muhim aminokislotalarga ega bo'lgan proteinga boy, tolaga boy va ko'p miqdorda kaliy, shuningdek, magniy va sink kabi minerallarni ham o'z ichiga oladi. Asab va immun tizimlari hamda metabolik jarayonlar uchun B guruhidagi eng muhim vitaminlarga qo'shimcha ravishda, sabzavot S vitamini bilan baholanadi. Agar siz parsnipsni xom ashyoni iste'mol qilsangiz, sog'lom ingredientlarni eng yuqori konsentratsiyada o'zlashtirasiz.
Kichkina yon hikoya: Ilgari xom parsnip ildizlari qishda sog'in sigirlarning ozuqasiga aralashtiriladi, shunda ular ozishmaydi va ko'proq yog'li sut beradilar.
Xom iste'mol qilish uchun parsnips qanchalik yangi bo'lishi kerak?
Agar siz parsnipsni xom ashyoni iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, mustahkam mustahkamlik bilan ildizlardan foydalanish yaxshidir. Bizning maslahatlarimiz: Agar ildiz lavlagi allaqachon egilgan bo'lsa, ular endi xom ashyoni iste'mol qilish uchun mos emas - siz ularni kauchuk taglikdagi kabi tishlaysiz. Bog'dan yangi uzilgan, parsnip ildizlari ayniqsa qarsillab turadi va ko'pincha xom holda iste'mol qilish uchun ochishdan oldin cho'tkasi va yuvilishi kerak. Albatta, siz ularni ham tozalashingiz mumkin, ammo sog'lom ingredientlar, xuddi olma kabi, to'g'ridan-to'g'ri qobig'i ostida joylashgan. Yangi hosil o'z bog'ingizda, hatto qishda ham muammo emas. Quddus artishoki singari, parsnips ham erda qishlashi mumkin bo'lgan va kerak bo'lganda yangi yig'ib olinadigan bir nechta sabzavotlardan biridir.
Agar siz parsnips sotib olsangiz, sabzavotlarning qattiq va burishmaganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Pishirish uchun eski parsnip ildizlaridan foydalanish yaxshidir.
