John Myers
Muzlatgichda qaymoq qancha vaqt turadi?
Ha, qaymoqni 3 oygacha muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzlatish jarayonida yaxshilab g'amxo'rlik qilishingiz kerak, bu sizning muhallabingiz yaxshi muzlashiga ishonch hosil qiling va siz shunchaki suvli tartibsizlik bilan qolmaysiz!
Tayyor kremni muzlatib qo'ysam bo'ladimi?
Siz qaymoqni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Qopqoqni yopishdan oldin uni muzlatkich plyonkasi yuzasiga bosilgan muzlatgich qutisida muzlatib qo'yaman. Muzlatgichda bir kechada muzdan tushiring. Keyin qaymoqni yana silliq qilish uchun biroz e'tibor berish kerak bo'lishi mumkin.
Qolgan kremni qanday saqlaysiz?
Teri shakllanishiga yo'l qo'ymaslik uchun to'g'ridan-to'g'ri qaymoq yuzasiga bir parcha plastik o'ram qo'ying. Qolgan issiqlik chiqishi uchun plastik o'ramni bir necha marta teshib qo'ying. Kremni muzlatgichda saqlang. Bu 4-5 kun davom etadi.
Kremni muzlatish yoki muzlatgichda saqlash kerakmi?
Uzoq vaqt davomida muzlatishga ruxsat berilsa, u ajralishga moyil bo'ladi, shuning uchun muhallabi yaxshi muzlamaydi. Bundan tashqari, agar siz uni muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, darhol muzlatgichda muzdan tushiring. Uni darhol muzlatib qo'yganingizga ishonch hosil qiling va iloji boricha kamroq vaqt muzlatib qo'ying.
Muzqaymoq kremini muzlatish mumkinmi?
Siz muhallabingizni darhol yeyishingiz mumkin yoki biroz qattiqlashishi uchun uni bir necha soat muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzlatilgan muhallabi muzlatgichda qattiq qolishiga yo'l qo'ymasangiz yaxshi bo'ladi, shuning uchun iloji bo'lsa, bir necha soat ichida undan lazzatlanishni rejalashtiring.
Muzlatgichda qancha vaqt smetana yaxshi?
Shirin qaymoqlarni, ayniqsa pishmagan bo'lsa, muzlatgichda 2-3 kundan ortiq saqlamang. Aks holda, ular yangiligini yo'qotadilar.
Muzlatilgan qaymoq muzqaymoq bilan bir xilmi?
Muzqaymoq va muzqaymoq asosan bir xil uchta ingredientdan tayyorlanadi: sut, qaymoq va shakar. Ularning orasidagi asosiy farq shundaki, muhallabi tarkibida 1.4% pasterizatsiyalangan tuxum sarig'i ham bo'lishi kerak (Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasiga ko'ra). Tuxum qo'shilishi uni silliq va qaymoqli tuzilishga olib keladi.
Muzlatilgan qaymoqni saqlashning eng yaxshi usuli qanday?
Muzlatilgan qaymoqni har qanday muzlatgichda havo o'tkazmaydigan idishda saqlashingiz mumkin. Bundan tashqari, muhallabni Ziploc sumkasida muzlatib qo'yishingiz va saqlashingiz mumkin. Muzlatish kamerasida kuyish yoki bakteriyalarning ko'payishiga yo'l qo'ymaslik uchun idishni yaxshilab havo o'tkazmasligiga ishonch hosil qiling.
Muzlatilgan qaymoq iste'mol qila olasizmi?
Muzlatilgan muhallabi muzqaymoq bilan deyarli bir xil ingredientlarga ega – texnik jihatdan aytganda, bu qo‘shimcha tuxum sarig‘i bo‘lgan muzqaymoq, shuning uchun muzlatilgan muhallabi siz uchun unchalik foydali emas.
Kremni sovutganingizda nima bo'ladi?
Kam pishmagan muhallabi dastlab qalin bo‘lib ko‘rinishi mumkin, lekin amilaza fermenti kraxmalga ta’sir qilgani va odatda muzlatgichda turganida uni parchalagani sababli asta-sekin sho‘rvaga aylanadi.
Madagaskan vanil kremini muzlatish mumkinmi?
Muzlatish uchun javob beradi. Ko'rsatilgan sana bo'yicha muzlatib qo'ying va 3 oy ichida foydalaning. Muzdan tushirilgandan so'ng (muzlatgichda) 24 soat ichida ovqatlaning. Ishlatishdan oldin yaxshilab muzdan tushiring.
Muzlatilgan qaymoq sog'lommi?
Muzlatilgan qaymoq va muzqaymoq ozuqaviy sifat jihatidan juda o'xshash. Ikkala mahsulot ham yuqori kaloriya, yog 'va shakarga ega, 1/2 chashka 147 kaloriya va vanilli muzqaymoq 137 kaloriyadan bir oz kamroq bo'ladi.
Uy qurgan kremni qancha vaqt saqlash mumkin?
Uyda tayyorlangan smetana muzlatgichda 3 kungacha saqlanadi.
Siz qaymoq bilan kasallanishingiz mumkinmi?
Yumshoq muzlatilgan muhallabidan oziq-ovqat zaharlanishini olishingiz mumkin. Diareya va ko'ngil aynish Andy's Frozen Custard oziq-ovqat zaharlanishining eng ko'p bildirilgan belgilaridir.
Krem bir kechada o'tirishi mumkinmi?
Bu mutlaqo xavfsiz emas. Har qanday pishirilgan taom kabi, rasmiy xavfsiz muddat muzlatgichdan tashqarida 4 soat. Ichkarida tuxum yoki boshqa narsa bormi, hammasi shu.
Nega muzlatilgan qaymoq meni kasal qiladi?
Ba'zi muzqaymoq (yoki muzlatilgan krem) tuxumni ham o'z ichiga oladi. Ingredientlar sizni oshqozoningizga olib kelishi mumkin bo'lgan mikroorganizmlarni (masalan, mog'or yoki bakteriyalar) o'z ichiga olishi mumkin.
Nima uchun muzlatilgan muhallabi oshqozonim og'riyapti?
Agar muzqaymoq yoki boshqa sutga boy ovqatlarni iste'mol qilganingizdan keyin gaz, kramp yoki diareya bo'lsa, sizda laktoza intoleransi bo'lishi mumkin. Laktoza intoleransi bo'lganlar sutdagi shakarni to'liq hazm qila olmaydi. Bu shakar laktoza deb ataladi.
Nima uchun muhallabi muzlatgichda suvli bo'lib qoladi?
Bir nechta sabablar bo'lishi mumkin, ammo sabablardan biri muzlatgichdagi namlikdir. Agar siz qaymoqni qutidan (yoki paketdan) tayyorlagan bo'lsangiz, u atrof-muhitdan namlikni yutishni davom ettirishi mumkin. Sovutgichga qo'yishdan oldin har doim idishni mahkam o'rashingizga ishonch hosil qiling.
Kremni qaymoqqa qanday saqlash kerak?
Sovutgichda 2-3 kungacha uy qurilishi kremini saqlashingiz mumkin. Krem soviganida uning ustida plyonka paydo bo'lishining oldini olish uchun muhallabi ustiga plastik o'ram qo'ying va ustiga bosing. Muzlatgichga qo'ysangiz, qaymoqning tuzilishi o'zgaradi.
Muzqaymoq kukuni bilan tayyorlangan muhallabni muzlatish mumkinmi?
Kremni muzlatib qo'ying va uni atigi 5 daqiqada tiklang - bu juda tez va sodda! Odatda, pishiriq va qandolatchilik dunyosida muzqaymoqli qaymoq/kremli pirojnoe mutlaq YO'Q-YO'Q. Onlayn ma'lumotlarning barchasida siz muhallabi/kremli patisseri muzlatib bo'lmasligingizni aniq ko'rsatib turibdi, chunki u unutilib ketadi.
Kremli piroglarni muzlatish mumkinmi?
Umuman olganda, siz pechda pishiriladigan va boshqa qo'shimchalari bo'lmagan (masalan, ko'pirtirilgan qaymoq yoki beze) har qanday meva yoki qaymoqli pirogni muzlatishingiz mumkin.
Qanday qilib muhallabdan salmonella olmaysiz?
Quritilgan tuxum oqlari pasterizatsiya qilinganligi sababli xavfsiz variant hisoblanadi. Aralashtirilgan muhallabi qoshiqqa yopish uchun etarlicha qalin bo'lgandan keyin salmonellalardan xavfsiz bo'ladi va pishirilgan muhallabi qo'yilgandan keyin xavfsizdir.
Kremning muddati tugayaptimi?
Sinovlar shuni ko'rsatadiki, muhallabi kukuni yaroqlilik muddati tugaganidan keyin ham xavfsizdir. Devid Uotson o'zining oziq-ovqat shkafi orqasida 15 yildan ko'proq vaqt oldin "muddati tugagan" bir qalay muhallabi kukunini topganida, u dahshatga tushmadi; u chang bosgan qalayni eng oldingi sanalar haqidagi fikrini isbotlash uchun ajoyib imkoniyat deb bildi.
Muzlatgichga iliq smetana qo'yish mumkinmi?
Siz yangi pishirilgan yoki pishirilgan smetanani muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, lekin uni xona haroratida 5-10 daqiqa davomida sovutib turing. Sovutganda, uni plastik o'ram bilan yoping. Muzlatgichda bo‘lganida sut oqsillari qaymoq ustida yupqa qobiq hosil bo‘lishiga yo‘l qo‘ymaslik uchun plastik o‘ram qaymoq yuzasiga tegib turishiga ishonch hosil qiling.
Kremni to'ldirish qancha davom etadi?
Qandolat kremi muzlatgichda bir kechada qolsa yaxshi bo'ladi. Agar kerak bo'lsa, uni ikki kungacha cho'zishingiz mumkin, lekin yaxshilab yopganingizga ishonch hosil qiling va uni sindirish uchun tez ko'pirtiring, chunki u ipak tuzilishini yo'qotadi.
Muzqaymoq tayyorlash uchun qaymoqni muzlatish mumkinmi?
Ha, muzqaymoq tayyorlash uchun qaymoqni muzlatib qo'yishingiz mumkin. Muzlatilgan muhallabi muzqaymoq uchun ajoyib asos bo'ladi. Siz yuqorida sanab o'tilgan usulni qo'llashingiz yoki o'zingiz yoqtirgan kremli muzqaymoq tayyorlash uchun maxsus retseptlardan foydalanishingiz mumkin.
