John Myers
Bir litr pivo va oq kolbasasiz Oktoberfest nima bo'lar edi? Ayni paytda, mazali kolbasa butun Germaniyani zabt etdi va yanvardan dekabrgacha zavq bilan iste'mol qilinadi. Bu aniq mumkin, chunki oq kolbasa osongina va asoratsiz muzlatilishi mumkin.
Bavariya delikatesi aslida gazak hisoblanadi va an'anaviy ravishda Myunxendagi Oktoberfestda ertalab soat 10:00 dan 12:00 gacha ikkinchi nonushta sifatida iste'mol qilinadi. Tercihen xantal va simit bilan. Oq kolbasalarni peshingacha iste'mol qilish talabi oq kolbasa hali qassob tomonidan oldindan pishirilmaganligi va shuning uchun tezroq iste'mol qilinishi kerakligidan kelib chiqqan. Ayni paytda, mazali kolbasa hamma joyda o'z yo'lini topdi va bundan tashqari, zavq bilan va ko'pincha Bavariyadan tashqarida iste'mol qilinadi.
Oq sosisni muzlatib qo'ying
Qassobdan yangi oq kolbasa bormi yoki supermarketda sotib olasizmi. Ikkala variant ham osongina muzlatilishi mumkin. Shuni yodda tutingki, ular oldindan qizdirilmasligi kerak edi. Agar oq kolbasaning yaroqlilik muddati tugasa, uni muzlatgich qoplariga solib, havo o‘tkazmaydigan qilib yopishingiz va muzlatib qo‘yishingiz mumkin. Taxminan uch oydan keyin siz oq kolbasani ishlatishingiz yoki uni tashlashingiz kerak edi, chunki ta'mi muzlashdan aziyat chekadi. Bu shunday ishlaydi:
- Pishirilmagan oq kolbasalarni qismlarga bo'lib, muzlatgichli qoplarga yoki qutilarga joylashtiring va ularni havo o'tkazmaydigan qilib yoping.
- Muzlatgich sumkalari yoki qutilaridagi sanaga e'tibor bering.
- Supermarketdan allaqachon changyutkichdan tozalangan va qadoqlangan kolbasa muhrlangan qadoqda qoladi.
- Ularni muzlatgichga qo'ying va keyingi uch oy ichida foydalaning, aks holda ta'mi yomonlashadi.
Oq kolbasalarni muzdan tushiring
Muzlatilgan oq kolbasalarni kerak bo'lganda osongina muzdan tushirishingiz mumkin. Muzdan tushirishning ikkita varianti bor: muzlatgichda yoki sovuq suvda.
Oq kolbasalarni sovuq suvda muzdan tushiring
Vaqt yana tugasa, muzlatilgan oq kolbasalarni sovuq suvli idishga solib qo'yishingiz mumkin. Taxminan 2 soatdan keyin ular muzdan tushiriladi va siz ularni qizdirib, zavqlanishingiz mumkin.
Sovutgichda oq kolbasa eritiladi
Bir oz ko'proq vaqtingiz bo'lsa, oq kolbasalarni muzlatgichda eritishga ham ruxsat berishingiz mumkin. Bu biroz yumshoqroq, lekin ko'proq vaqt talab etadi. Ularni mayda bo'laklarga bo'lib, plastinka ustiga qo'yish va muzlatgichda bir kechada eritish yaxshiroqdir.
Oq kolbasa deyarli hamma uchun yoqimli ta'mga ega. Tayyorgarlik ham oson bo'lishi mumkin emas edi. Katta qozonda suvni isitib, qaynamay qolganda kolbasalarni qo‘yasiz. Aks holda, kolbasa yorilib ochilib, yomon ko'rinadi. Teri yorilib ketadiganga o'xshab ko'rinsa, ular issiq va pishirishni tugatadi.
Ularni qanday iste'mol qilish sizga bog'liq. Ehtimol, odatdagidek, qo'llari bilan noziklikni yopadigan Bavariya kabi. Yoki pichoq va vilkalar bilan yanada oqlangan narsa. Va agar sizda juda ko'p oq kolbasa qolsa, endi ularni osongina muzlatishingiz mumkin.
