John Myers
Kirish: Ekvador shirinliklari
Ekvador oshxonasi o'zining xilma-xil va mazali taomlari bilan mashhur va shirinliklar bundan mustasno emas. Ekvador shirinliklari an'anaviy va zamonaviy lazzatlarning ajoyib aralashmasi bo'lib, uni sayyohlar va mahalliy aholi orasida sevimli qiladi. Ekvadorda shirin tropik mevalardan tortib to boy shokoladgacha bo‘lgan har bir shirinlik uchun biror narsa taklif qilinadi.
An'anaviy Ekvador shirinliklari
An'anaviy Ekvador shirinliklari mamlakatning mahalliy madaniyati va tarixida chuqur ildiz otgan. Bunday shirinliklardan biri cho'chqa go'shti va go'shtli go'shtdan tayyorlangan va shirin yeryong'oq sousi bilan xizmat qiladigan "mote con chicharron" mazali taomidir. Yana bir mashhur an'anaviy shirinlik "helado de paila" bo'lib, yangi mevalardan tayyorlangan va mis idishda chayqalgan sho'rva turidir. Boshqa an'anaviy shirinliklar orasida doljin, shakar va mevalardan tayyorlangan iliq ichimlik "kanelazo" va karamel bilan to'ldirilgan "empanadas de viento" shirin qovurilgan pishiriq kiradi.
Mashhur Ekvador shirinliklari
Ekvador, shuningdek, butun mamlakat bo'ylab zavqlanadigan mashhur shirinliklari bilan mashhur. "Tres Leches" shimgichni keki, uch turdagi sut aralashmasiga namlangan va qaymoq va meva bilan to'ldirilgan, bayramlar uchun mashhur shirinlikdir. Dolchin va bug'langan sutdan tayyorlangan guruch pudingi "Arroz con leche" yana bir sevimli shirinlikdir. Boshqa mashhur Ekvador shirinliklari orasida "quesadillas", pishloq bilan to'ldirilgan va shakar bilan to'ldirilgan shirin pishiriq va "kokadalar", shirin kokos konfeti kiradi.
Maxsus holatlar uchun Ekvador shirinliklari
Ekvador oshxonasi bayramlar va maxsus bayramlar bilan chambarchas bog'liq va shirinliklar bundan mustasno emas. "Rosca de Reyes", shakarlangan mevalar bilan bezatilgan va Uch Qirol kunida zavqlanadigan shirin non uzuk, mashhur Ekvador desertidir. "Colada Morada" - binafsha makkajo'xori uni, mevalar va ziravorlar bilan tayyorlangan shirin ichimlik bo'lib, an'anaviy ravishda O'lganlar kunini nishonlash paytida xizmat qiladi. Quritilgan mevalar va yong'oqlar bilan to'ldirilgan "Pan de Navidad" shirin nonni Rojdestvo bayramida tatib ko'rish kerak.
Noyob ingredientlarga ega Ekvador shirinliklari
Ekvador o'zining noyob ingredientlari bilan mashhur, masalan, dunyodagi eng yaxshi shokoladni tayyorlash uchun ishlatiladigan kakao loviya. "Chocolate de metate" - bu yangi maydalangan kakao loviyalaridan tayyorlangan an'anaviy Ekvador shirinligi bo'lib, u ko'pincha kinoa va yong'oq bilan birga beriladi. "Bolón de verde" - pishloq va cho'chqa go'shti bilan to'ldirilgan mazali chinor to'pi bo'lib, u shirin quyultirilgan sut bilan to'ldirilganda shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin.
Ekvador shirinliklarini qayerda tatib ko'rish mumkin?
Ekvador shirinliklarini butun mamlakat bo'ylab restoranlar, kafelar va novvoyxonalarda topish mumkin. Kitoning tarixiy tumani La Mariskal va qirg'oq bo'yidagi Guayakil shahri Ekvador shirinliklarini tatib ko'rmoqchi bo'lgan taomlar uchun mashhur joylardir. Kitodagi Mercado Central va Kuenkadagi Mercado de San-Fransisko ham an'anaviy Ekvador shirinliklarini tatib ko'rish uchun ajoyib joylardir. Uyda Ekvador shirinliklarini tayyorlashda qo'llarini sinab ko'rishni afzal ko'rganlar uchun ko'plab retseptlarni Internetda yoki oshxona kitoblarida topish mumkin.
