Ashley Wright
Mundarija
show
Tarkibi
- 400 g Tovuqning ichki ko'krak filesi
- 1 hajmi Sarimsoq chinnigullari
- 1 osh qoshiq Aniqlangan sariyog '
- 300 ml Sabzavotli bulon
- 3 osh qoshiq Xantal o'rtacha issiq
- 2,5 osh qoshiq asal
- 80 g Maskarpone
- 60 g Qatiq
- 1 ket. choy qoshiq Oziq-ovqat kraxmal
- tuz
- Chilli parchalari f.d. Bezatish
- 2 kishi uchun Basmati guruch.
ko'rsatmalar
Guruch tayyorlash:
- Paketdagi ko'rsatmalarga ko'ra, 2 kishilik guruch miqdori ochiq qozon bilan sho'r suvda suyuqlik ko'rinmaguncha va kichik havo teshiklari hosil bo'lguncha o'rtacha olovda qaynatiladi (taxminan 4 - 5 min. Keyin idishni o'chiring. pechka, Qopqoqni yoping, oshxona sochiq bilan yoping va to'shakka qo'ying.U erda u - qo'shimcha energiya sarflamasdan va haddan tashqari pishirish xavfisiz - butunlay bo'shashgan holda shishib, kerakli don va bo'shashmaslikka ega bo'lishi mumkin. taxminan 15-20 daqiqa.
Go'sht va sous:
- Guruch "uyqu" bo'lsa-da, go'sht va sousni tayyorlang. Ichki tovuq ko'kragi filesi juda yumshoq, kichik, cho'zilgan tovuq bo'laklari bo'lib, pishirish vaqtini talab qilmaydi. Shu bilan bir qatorda, siz kattaroq tovuq ko'krak filetosidan ham foydalanishingiz mumkin. Go'shtdan tendon va yog'larni olib tashlang va taxminan bo'laklarga bo'ling. 4 sm o'lchamda. Engil qalampir va ularni atrofga tuzlang. Sarimsoqni teridan tozalang, mayda choping.
- Tozalangan sariyog'ni baland chetli katta panada qizdiring va go'sht kublarini 3 daqiqa davomida qovuring. Keyin darhol ko'taring va qisqa vaqt saqlang. Sarimsoqni qovurilgan yog'da qisqacha terlang va bulon bilan tozalang. Xantal va asalni aralashtiramiz, qisqa vaqt qaynatib oling, so'ngra mascarpone va smetana (yoki shunchaki smetana) va ta'mga qarab aralashtiring. Sos bir oz shirin va xantal kabi muvozanatli bo'lishi kerak. Tuzlarni unutmang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring, go'sht qo'shing va minimal qaynatish bilan 4 daqiqa davomida tik turing. 4 daqiqadan so'ng, bir bo'lakni kesib tashlang, u ichki tomondan suvli bo'lishi kerak, lekin endi xom emas. Kraxmalni ozgina suvga aralashtirib tayyorlang, 4 daqiqa pishirgandan keyin sousga aralashtiring va kraxmal qotib qolishi uchun yana 1 daqiqa qaynatib oling. Keyin darhol olovdan olib tashlang va guruch bilan birga xizmat qiling ......... mazali, oson hazm bo'ladigan (energiya tejaydigan) taom ...... tezroq bo'lishi mumkin emas ... ;- )))
- Agar qo'lingizda mascarpone bo'lmasa, yuqorida aytib o'tilganidek, miqdorni ko'proq smetana bilan almashtiring. Menda hali ketishi kerak bo'lgan narsa bor edi .........
