Olmadagi qovoq gnocchi bilan tovuq ko'kragi - Qizil piyoz Chutney

Kartoshkani tozalang, mayda kubiklarga bo'ling, so'ngra qovoqning yadrosini va shuningdek, taxminan zarni kesib oling. Kartoshkani qaynab turgan sho'r suvda qovoq bilan yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, elakdan o'tkazing, yaxshilab quriting va 10 daqiqa davomida bug'lanishiga ruxsat bering. Tovuq ko'kragini sovuq suvda yuvib tashlang va quriting, so'ngra kori ziravorlar aralashmasi va ozgina zaytun moyini surting va bir chetga qo'ying. Qizil piyozni tozalang va ularni juda nozik halqalarga EMAS. Olmani tozalang, yadrosini va takozlarga kesib oling, hamma narsani plastinka ustiga qo'ying

Bug'langan kartoshkali qovoq aralashmasini kartoshka pressidan bosing yoki kartoshka pyuresi bilan idishda mayda maydalang. Tuxum sarig'ini aralashtirib, tuz, murch va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling. Taxminan 60 g elakdan o'tkazilgan makkajo'xori kraxmalini qo'shing, so'ng maydalangan Parmesan qo'shing va qattiq bug'doy irmikini yaxshilab egiluvchan, yopishqoq bo'lmagan massa hosil bo'lguncha asta-sekin aralashtiramiz, agar kerak bo'lsa, biroz ko'proq yoki kamroq makkajo'xori kraxmalidan va irmikdan foydalaning. Endi massa to'liq sovib ketguncha sovutib oling. Xamirni 2 barmoqli qalinlikdagi rulon (unli sirt) shaklida shakllantiraman va keyin taxminan 2 sm uzunlikdagi bo'laklarni kesib, vilkaning tishlari bilan naqshni shakllantiraman. Katta yirtqichlardan ko'p miqdorda sho'rlangan suvni qaynatib oling va gnocchi qismlarga bo'linib, birin-ketin pishiring. Bu taxminan 3-4 daqiqa davom etadi. Ular yuzada suzganda, men ularni tirqishli qoshiq bilan ko'tarib, qog'oz sochiqlarga oqishiga ruxsat beraman. Keyin 80 daraja issiq pechda isinish uchun gnocchilarni plastinka ustiga qo'ydim.

Men piyozni o'z-o'zidan zaytun moyi bilan skovorodkada qovurayapman, so'ngra olma bo'laklarini qo'shing va hamma narsani qisqa vaqtga qoldiring. Issiq tuting

Tovuq ko'kragini skovorodkada har tomondan zaytun moyida qovuring, qisqa vaqt ichida olib tashlang va sousni yarim stakan oq sharob bilan tozalang va qaynatib oling. Tovuq ko'kragini yana qo'ying, qopqog'ini yoping va o'chirilgan idishda 8-10 daqiqa qaynatib oling.

Men bir oz sariyog 'bilan qovoq gnocchi'sini issiq idishga solib, uni qisqa vaqt ichida aralashtiraman. Tovuq ko'kragini burchak ostida kesib oling. Har bir narsani plastinkaga chiroyli tarzda joylashtiring va darhol xizmat qiling.