No'xat uni juda sog'lom: ozuqa moddalari va qo'llanilishi

No'xat uni o'zining yuqori ozuqaviy tarkibi tufayli ko'p qirrali va sog'lomdir. Un muqobilligi qaysi idishlarda ishlatilishini va uni qanday qilib o'zingiz tayyorlashingiz mumkinligini bilib oling.

Shuning uchun no‘xat uni sog‘lom hisoblanadi

Bug'doy unidan farqli o'laroq, no'xat uni dondan emas, balki dukkaklilardan tayyorlanadi. Bular oqsil, tola va ozuqa moddalariga boy.

• Nohut tabiiy ravishda glyutensizdir. Bu unni kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun mos qiladi.
• Nohut unining 19 grammida 100 gramm protein mavjud bo'lib, uni yuqori sifatli o'simlik oqsili manbai qiladi.
• 100 gramm nohut unida 16 gramm tola mavjud. Bular ovqat hazm qilishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va sizni uzoq vaqt to'ydiradi.
• Dukkaklilardan tayyorlangan muqobil un tarkibida magniy, temir va kaltsiy kabi qimmatli ozuqa moddalari mavjud.
• Nohut unida oq bug'doy unidan ikki baravar ko'p protein va taxminan besh baravar ko'p tola mavjud.
• Nohut unining uglevod miqdori bug'doy unidan taxminan 30 gramm kamroq. Shuning uchun un ko'pincha kam uglevodli dietada ishlatiladi.

Nohut unidan foydalanish

Nohut uni juda ko'p qirrali va shirin va sho'r retseptlarda ishlatiladi.

• Nohut unining ozgina yong'oqli ta'mi bor va shuning uchun tez-tez sho'r idishlarda ishlatiladi. U glyutensiz non, pizza xamiri, pattilar yoki mazali kekler uchun ishlatilishi mumkin.
• Un, shuningdek, krep, puding yoki kek kabi shirin taomlarda ham ishlatiladi.
• No'xat uni vegetarian tuxum o'rnini bosuvchi vosita bo'lib xizmat qiladi, chunki u ko'p suyuqlikni bog'laydi. Bitta tuxumni almashtirish uchun bir osh qoshiq unni bir osh qoshiq suv bilan aralashtiring.
• No'xat uni soslar, sho'rvalar va sho'rvalarda vegan bog'lovchi vosita sifatida ishlatiladi.
• Ko'pgina retseptlarda siz bug'doy unini no'xat uni bilan to'liq almashtirishingiz mumkin. Biroq, unning yuqori suv bog'lash qobiliyatini yodda tuting. 75 gramm no'xat uni 100 gramm bug'doy unini almashtiradi.
• No'xat tarkibida lektinlar mavjud bo'lib, ular qizdirilmaganda organizm uchun zaharli bo'ladi. Shuning uchun, unni hech qachon xom ashyoni iste'mol qilmang yoki qovurilgan no'xatdan tayyorlangan un sotib olmang.

Nohut unini o'zingiz qanday tayyorlashingiz mumkin

Nohut unini uyda osongina tayyorlashingiz mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - stend mikser va xom no'xat.

1. Quruq no'xatlarni yuqori quvvatli blenderga joylashtiring.
2. Blenderda dukkaklilarni mayda un hosil bo'lguncha maydalang. Bu jarayon taxminan bir daqiqa davom etadi.
3. O'zingiz tayyorlagan unni iste'mol qilishdan oldin uni qizdirganingizga ishonch hosil qiling.