Lindy Valdez
Mundarija
show
Cho'chqa go'shti va qattiq qaynatilgan tuxum bilan to'ldirilgan xitoy karam rulolari.
4 ta porsiya
Tarkibi
- 1 dona xitoy karam
- 80 gramm piyoz
- 250 g maydalangan cho'chqa go'shti
- 2 osh qoshiq maydanoz
- 1 tuxum
- tuz
- murch
- 1 choy qoshiq shirin qalampir
- 3 chimdim marjoram
- 4 ta tuxum
- 3 osh qoshiq kanola yog'i
- 200 g qalampir, qizil
- 250 ml sabzavotli bulon
tayyorgarlik
- Xitoy karamidan tashqi barglarni olib tashlang, so'ngra rouladlar uchun 8 ta chiroyli va katta barglarni ajratib oling. Qaynayotgan suvda qisqa vaqt qaynatib oling va qattiq qovurg'alarni kesib oling. Yana 200 g xitoy karam bargini qaynoq suvda qisqa vaqt davomida oqartiring, olib tashlang, to'kib tashlang va mayda choping.
- Piyozni tozalang va mayda to'g'rang. Tuxum bilan bir piyola ichiga maydalangan mol go'shti, piyoz va maydanozni aralashtiring. Tuz, qalampir, qalampir kukuni va marjoram bilan ziravor qiling. Nihoyat, ostidagi tug'ralgan xitoy karamini ishlang.
- Qattiq qaynatilgan tuxumni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Xitoy karam barglarini ish yuzasiga yonma-yon qo'ying. Go'sht aralashmasini taxminan 8 ta teng qismga bo'ling va har biriga 1/2 tuxum qo'ying. Xitoy karam barglari ustiga qo'ying, keyin rulonlarga o'rang. Yog'ni kostryulkalar idishiga soling va rulonlarga soling.
- Qalampirni yarmiga bo'ling, sopi, urug'lar va oq bo'laklarni olib tashlang, go'shtni mayda kubiklarga kesib oling va rulonlarning atrofiga seping. Bulonga quying va rulonlarni oldindan qizdirilgan pechda 175 daraja yuqori/pastki haroratda (155 daraja ventilyatorli pechda) taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring, bulon bilan tez-tez pishiring, kerak bo'lsa, yarmini folga bilan yoping.
- Shuningdek, klassik roulade retsepti, ajoyib karam rulolari va xitoy karami bilan boshqa retseptlar bilan tanishing!
