Beetroot Carpaccio ustidagi Klementin qo'zichoq salatasi

1-rasm: Lavlagini kesish mashinasi yoki sabzavot to'g'ragich (mandolin) bilan ingichka qilib to'g'rang va plastinka ustiga qo'ying 3: Hammasini tuz va murch bilan seping. 4-rasm: qo'zichoq salatini tayyorlang va yaxshilab yuvib tashlang; klementinlarni tozalang va bo'laklarni yana yarmiga bo'ling; Qo'zi marul va klementinlarga qolgan zaytun moyi va pivo balzam sirkasi qo'shing va ularga ozgina tuz, murch va bir chimdim shakar qo'shing. 5-rasm: yong'oq va spekulolarni rustik tarzda maydalang va ularni skovorodkada qovuring. yog'siz Qo'zichoq salatini o'rtasiga chiroyli qilib qo'ying va qovurilgan yong'oq va spekulylarni salat va lavlagi ustiga tarqating.