Jessica Vargas
Kakao miyaga quvvat beradi. Tadqiqotda, kakaoga xos bo'lgan o'simlik moddalari miyaga qon oqimini tezlashtirishga muvaffaq bo'ldi va shu bilan miyani ko'proq kislorod bilan ta'minladi. Tegishli test sub'ektlari keyingi kognitiv testda ham yaxshi natijalarga erishdi.
Miya uchun kakao: Sog'lom qon tomirlari kognitiv fitnesni ta'minlaydi
Oldingi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, flavonoidlarga boy oziq-ovqatlar, xususan, kakao yallig'lanishni kamaytiradi va qon tomirlarining sog'lig'ini yaxshilaydi va shu bilan yurak-qon tomir muammolarini oldini oladi. Flavonoidlarning miya tomirlariga ta'siri bo'yicha birinchi tadqiqotda endi o'simlik moddalarining o'zi bu sohaga ta'sir qilishini va kognitiv qobiliyatni oshirishi mumkinligini aniqlash mumkin edi. Tadqiqot 2020-yil noyabr oyida Scientific Reports jurnalida chop etilgan.
Kakaodagi faol o'simlik birikmalari: flavanollar
Birmingem universiteti olimi Katarina Rendeiro Urbana-Champaigndagi Illinoys universitetidan ikki psixologiya professori Monika Fabiani va Gabriele Gratton bilan birgalikda ikki marta ko'r-ko'rona tadqiqot olib bordi. Rendeiro shunday tushuntirdi: “Flavanollar ko'plab meva va sabzavotlarda, balki kakaoda ham mavjud bo'lgan mayda molekulalardir. Ular qon tomirlariga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Endi biz flavanollar miya va kognitiv funktsiyalarga ham ta'sir qilishi mumkinligini tekshirmoqchi edik.
Flavanollar flavonoidlarning katta o'simlik moddasi oilasining kichik guruhidir. Flavanollarga B., shuningdek, yashil choydan olingan mashhur epigallokatexin gallat (EGCG) yoki OPC va z nomi bilan yaxshi tanilgan oligomerik proantotsianidinlar kiradi. B. uzum urugʻi yoki yeryongʻoq yadrolarining jigarrang poʻstlogʻida boʻladi.
Tadqiqot: Kakao miya reaktsiyalarini yaxshilaydimi?
O'n sakkizta sog'lom chekmaydiganlar tadqiqot ishtirokchilari sifatida tanlandi. Tadqiqot ikki bosqichdan iborat edi. Birida ishtirokchilar flavanollarga boy kakao, ikkinchisida esa flavanol miqdori juda past bo‘lgan yuqori darajada qayta ishlangan kakao olishdi. Ishtirokchilar yoki olimlar tomonidan ma'lum umidlar orqali tadqiqot natijasiga ta'sir qilmaslik uchun na ishtirokchilar, na olimlar ikkala yugurishda qaysi kakao ishlatilganligini bilishmagan.
Kakaoni iste'mol qilgandan ikki soat o'tgach, sub'ektlar 5 foiz karbonat angidridni o'z ichiga olgan havo bilan nafas olishdi. Oddiy havoda atigi 0.04 foiz karbonat angidrid bor, shuning uchun tadqiqotda karbonat angidrid miqdori 100 baravar ko'p bo'lgan havo nafas oldi. Karbonat angidridga boy bo'lgan havo har doim miya qon tomirlarining holatini va faoliyatini tekshirishni istasangiz, tadqiqotlarda qo'llaniladi. Agar ko'p karbonat angidrid nafas olinsa, tana odatda miya yo'nalishi bo'yicha qon oqimining kuchayishi bilan reaksiyaga kirishadi, shunda kulrang hujayralar hali ham kislorod bilan etarli darajada ta'minlanadi va shu bilan birga ortiqcha karbonat angidrid yana tezda olib tashlanishi mumkin. .
Kakao faqat yuqori flavanol miqdori bilan ishlaydi
Yaqin infraqizil spektroskopiya yordamida qon oqimidagi, shuningdek, miyadagi kislorod ta'minotidagi tegishli o'zgarishlarni o'lchash mumkin, shunda miya karbonat angidridning ortiqcha miqdoridan o'zini qanchalik yaxshi himoya qila olishini ko'rish mumkin. Tadqiqotchilarni ayniqsa, frontal korteksdagi, ya'ni rejalashtirish, o'z xatti-harakatlarini nazorat qilish va qaror qabul qilish uchun muhim bo'lgan miya mintaqasidagi o'zgarishlar qiziqtirdi.
Shu bilan birga, ishtirokchilar kognitiv qobiliyatlarini baholashga imkon beradigan vazifalarga duch kelishdi. Deyarli barcha ishtirokchilar (14 tadan 18 tasi) yuqori flavanolli kakaoni iste'mol qilgandan so'ng, past flavanolli kakaoni iste'mol qilgandan keyin miyaning kislorod bilan ta'minlanishini yaxshiroq va tezroq boshdan kechirdilar.
Kakao miyadagi kislorod ta'minotini uch baravar oshiradi
Ha, yuqori flavanolli kakaodan keyin miyaning kislorod bilan ta'minlanishi past flavanolli kakaodan keyin uch baravar yuqori bo'lgan va bu ishtirokchilarda qon oqimi bir daqiqaga tezroq bo'lgan. Flavanolga boy kakao bo'lgan ishtirokchilar kognitiv testda ham yaxshi natijalarga erishdilar. Ular murakkab vazifalarni 11 foizga qisqa vaqt ichida hal qilishdi. Oddiy vazifalar uchun vaqt farqi yo'q edi.
4 ta sub'ektdan 18 tasida flavanollar alohida ta'sir ko'rsatmadi - ular miyani kislorod bilan ta'minlashni yaxshilamadilar yoki flavanollarsiz vazifalarni tezroq bajarmadilar. Ma'lum bo'lishicha, bu 4 ta sub'ektning miyasi allaqachon juda yaxshi ta'sirchan va kakaosiz kislorod bilan ta'minlangan odamlar edi, shuning uchun flavanollar allaqachon juda mos va ko'proq ta'sirga ega bo'lgan odamlarda unchalik yuqori emas deb taxmin qilish mumkin.
Faqat flavanolga boy kakao aqliy qobiliyatni yaxshilaydi
Flavanolga boy kakao bilan avval miyadagi qon tomirlarining funksiyalari yaxshilanadi, so'ngra aqliy qobiliyat ham yaxshilanadi. Shuning uchun agar siz kelajakda qon tomirlari, yurak-qon tomir tizimi va miyangiz salomatligi uchun kakao yoki shokoladdan foydalanmoqchi bo'lsangiz, yuqori sifatli kakao yoki yuqori sifatli shokoladdan foydalanganingizga ishonch hosil qiling.
Taniqli eriydigan kakao ichimliklar va shokolad asosan qattiq qayta ishlangan va shuning uchun flavanolda ancha past. Har bir kakao loviya an'anaviy shokolad va kakao mahsulotlariga ishlov berishdan oldin o'tkaziladigan odatdagi qovurish flavanol tarkibini sezilarli darajada kamaytiradi. Shuning uchun, xom oziq-ovqat sifatidagi kakaoga murojaat qiling, masalan, B. Ombardan olingan xom shokolad, Roo'bardan tayyorlangan xom shokolad yoki mussli bilan yaxshi ketadigan kakao niblari.
