Qisqichbaqani to'g'ri pishirish - bunga e'tibor berish kerak

Qisqichbaqani to'g'ri pishirish - bug'lash shunday ishlaydi

Restoranlarda kerevit yeyish biroz qimmatga tushishi mumkin. Quyidagi fikrlar bilan biz sizga mollyuskalarni o'zingiz qanday oson va arzon tayyorlashingiz mumkinligini ko'rsatamiz.

• Tayyorgarlik paytida hayvon endi og'riqni his qilmasligi uchun avval uni hayratda qoldirishingiz kerak. Buni qisqichbaqani muzlatgichga qo'yib, bir necha soat kutish orqali qilishingiz mumkin. Hajmiga qarab, ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Bu hayvonni hayratda qoldiradi va uni boshqarishni osonlashtiradi.
• Shundan so'ng, qisqichbaqaning sezgirligini unga yumshoq teginish orqali tekshirishingiz kerak. Hayvon og'iz bo'shlig'iga teginishga reaktsiya bermasligi kerak.
• Qisqichbaqa qobig'iga tegib, uning ko'zlari javob berishini ko'rishingiz mumkin. Agar yo'q bo'lsa, saraton desensitizatsiya qilinadi va imkon qadar tezroq tayyorlanishi kerak.
• Qisqichbaqani nayzalash uchun siz uni ag'darib, toymas gilam yoki kesish taxtasiga qo'yishingiz kerak. Keyin quyruqni ko'tarishingiz mumkin. Endi siz kichik nuqtalarga o'xshash ikkita teshikni topishingiz kerak.
• Saratonning asab markazi ostida joylashganligi sababli, siz bu teshiklarni pichoq yoki ov bilan teshishingiz kerak. Orqa teshik uchun taxminan 85 daraja va old teshik uchun 60 daraja burchakka e'tibor bering.
• O'n soniyadan kamroq vaqt ichida asab markazi o'z xususiyatlarini yo'qotadi va siz Qisqichbaqa pishirishni boshlashingiz mumkin.
• Buning uchun bug'li idish va mahkam yopiq qopqoqli katta qozonda suvni qaynatish kerak. Agar sizda bug 'bo'lmasa, siz alyuminiy folga uzun bo'lagini arqonga aylantirishingiz mumkin. Keyin uni sakkizta shaklga solib, keyin idishga solib qo'yishingiz mumkin - sizning uy qurilishi qo'shimchangiz etarlicha qalin bo'lishi kerak, shunda Qisqichbaqa keyinchalik pishirish suviga tegmaydi.
• Ushbu bosqichdan so'ng siz qisqichbaqani qisqich bilan ushlashingiz va umurtqa pog'onasini yuqoriga qaratib bug'li idishga joylashtirishingiz mumkin. Keyin idishga ozgina suv quying. Suv yuzasi va Qisqichbaqa o'rtasida bir necha santimetr borligiga ishonch hosil qiling - axir, uni faqat namlash kerak.
• Endi siz qopqog'ini yopishingiz va suvni yuqori olovda qaynatishga ruxsat berishingiz mumkin. Pishirish jarayoni yarim kilogramm qisqichbaqa uchun taxminan bir daqiqa davom etadi, lekin o'rtacha haroratda etti daqiqagacha.
• Endi qisqichbaqa bilan ehtiyotkorlik bilan qisqichbaqani olib tashlashingiz mumkin va issiq suvni qozon ustiga tomizishingiz mumkin. Keyin chig'anoqlarni elakka joylashtiring va uni sovuq suv ostida ushlang. Majburiy emas, qisqichbaqani jarayon uchun muzli suvli idishga joylashtirishingiz mumkin. Bu hayvonning go'shtining yanada pishishiga va qattiqlashishiga yo'l qo'ymaydi.

Bir yirtqichlardan bir nechta qisqichbaqani qaynatib oling

Yana bir usul va bir nechta qisqichbaqalar uchun samaraliroq, bir vaqtning o'zida barcha qobiqlarni pishirishdir.

• Buning uchun barcha qisqichbaqalarni etarlicha katta idishga joylashtiring va tepada sakkiz-o'n santimetr bo'sh joy borligiga ishonch hosil qiling.
• Qisqichbaqalarning taxminiy balandligiga ham e'tibor bering va ularni qozondan olib tashlang. Endi siz suv sathi qisqichbaqalar bo'lgan joydan ikki-uch dyuym baland bo'lguncha idishni suv bilan to'ldirishingiz mumkin.
• Ko'proq lazzatlanish uchun siz limon bo'laklarini suvga solib qo'yishingiz yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin.
• Endi siz suvni yuqori olovda qaynatishga olib kelishingiz kerak, so'ngra diqqat bilan unga Qisqichbaqa qo'ying. Taymerni yarim funtli qisqichbaqa uchun 15 daqiqa yoki ikkita yoki kattaroq namunalar uchun 20 daqiqaga qo'ying.
• Qaynatgandan so'ng, olovni bir oz kamaytiring, shunda suv faqat qaynatiladi. Aks holda, doimiy pishirish go'shtni qattiq va kauchuk bo'lishi mumkin.
• Ushbu usul bilan qilishingiz kerak bo'lgan oxirgi narsa, qisqichbaqalarni qozondan olib tashlaydi, ularni filtrga solib, sovuq suv bilan sovutadi.