Kirish: makkajo'xori po'stlog'i tamalesining tarixi va kelib chiqishi

Makkajo'xori po'stlog'i tamales an'anaviy meksikalik taom bo'lib, u Kolumbiyagacha bo'lgan davrga borib taqaladi. Makkajo'xori yoki makkajo'xori Aztek va Mayya jamiyatlarida asosiy oziq-ovqat bo'lgan va tamales ortiqcha makkajo'xori va boshqa ingredientlardan foydalanishning bir usuli edi. Makkajo'xori po'stlog'i tamale ovchilar va sayohatchilar uchun ko'chma taom sifatida yaratilgan, chunki uni osongina o'rash va olib yurish mumkin edi.

Taom vaqt o'tishi bilan rivojlanib, Meksikaning turli mintaqalarida go'sht, pishloq, sabzavot va mevalar kabi turli xil plomba moddalaridan foydalangan. Bugungi kunda makkajo'xori po'stlog'i tamales Meksikada hali ham sevimli taom bo'lib, uni ko'cha sotuvchilari, bozorlar va restoranlarda topish mumkin. Ular, shuningdek, Lotin Amerikasi va Qo'shma Shtatlarning boshqa qismlarida, xususan, katta Meksika jamoalari joylashgan hududlarda mashhur.

Makkajo'xori qobig'i tamales nima va ular qanday tayyorlanadi?

Makkajo'xori po'stlog'i tamales bug'da pishirilgan makkajo'xori xamirining bir turi bo'lib, u turli ingredientlar bilan to'ldirilgan va bug'da pishirishdan oldin makkajo'xori qobig'iga o'ralgan. Natijada nam, xushbo'y va to'yimli va mazali taom paydo bo'ladi.

Xamirni tayyorlash uchun makkajo'xori unining bir turi bo'lgan masa harina suv, cho'chqa yog'i yoki sabzavotli kalta va tuz bilan aralashtiriladi. Keyin xamir namlangan va yumshatilgan makkajo'xori qobig'iga yoyiladi va ustiga to'ldirish qo'shiladi. Keyin makkajo'xori po'stlog'i to'lg'azish atrofiga o'ralib, ip yoki yupqa makkajo'xori po'stlog'i bilan bog'langan kichik paket hosil qiladi. Keyin tamales taxminan bir soat davomida bug'da pishiriladi, xamir pishguncha va to'ldirish issiq bo'ladi.

Misr qobig'i tamales uchun zarur bo'lgan ingredientlar

Makkajo'xori qobig'idan tamales tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• Masa harina
• suv
• Cho'chqa yog'i yoki sabzavotlarni qisqartirish
• tuz
• Makkajo'xori po'stlog'i
• To'ldirish (go'sht, pishloq, sabzavot yoki mevalar kabi)

Amaldagi plomba turi shaxsiy imtiyozlarga va mintaqaviy o'zgarishlarga bog'liq bo'ladi. Ba'zi mashhur plombalarga maydalangan tovuq, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti, pishloq va chili qalampiri, loviya va ananas yoki mayiz kabi shirin plombalar kiradi.

Makkajo'xori po'stlog'ini tamales tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar

1. Makkajo'xori qobig'ini yumshoq va yumshoq bo'lguncha taxminan bir soat davomida iliq suvda namlang.
2. Xamirni tayyorlash uchun maysa harinani suv, cho'chqa yog'i yoki sabzavotli kaltalash va tuz bilan silliq, egiluvchan xamir hosil bo'lguncha aralashtiring.
3. Xamirni yumshatilgan makkajo'xori po'stlog'iga yoyib, tepada va pastda katlama uchun bo'sh joy qoldiring.
4. Xamirning ustiga to'ldirishni qo'shing.
5. Makkajo'xori po'stlog'ini plomba atrofida katlayın, yon tomonlarini ichkariga soling va tamalni ip yoki yupqa ip bilan bog'lang.
6. Tamalesni taxminan bir soat davomida bug'da pishiring, xamir pishguncha va to'ldirish issiq bo'lguncha.

Meksika bo'ylab makkajo'xori po'stlog'ining o'zgarishi va moslashuvi

Makkajo'xori po'stlog'i tamales Meksikaning turli mintaqalarida juda farq qiladi. Yucatan mintaqasida tamales ko'pincha marinadlangan cho'chqa go'shti bilan to'ldiriladi va makkajo'xori qobig'i o'rniga banan barglariga o'raladi. Oaxakada tamales ko'pincha mol sousi bilan to'ldiriladi va Meksika shimolida mol go'shti yoki cho'chqa go'shti tamales mashhur. Ba'zi hududlar, shuningdek, lazzat qo'shish uchun xamirga cho'chqa yog'i yoki tovuq bulyoni kabi qo'shimcha ingredientlarni qo'shadi.

Makkajo'xori po'stlog'ining Meksika madaniyati va oshxonasida tutgan o'rni

Makkajo'xori qobig'i tamales Meksika madaniyati va oshxonasining ajralmas qismidir. Ular ko'pincha festivallarda, bayramlarda va maxsus holatlarda xizmat qiladi va Meksika ko'cha taomlarining asosiy qismidir. Tamales, shuningdek, oila va do'stlarni birlashtirishning bir usuli hisoblanadi, chunki ular katta partiyalarda tayyorlanishi va birgalikda ishlatilishi mumkin.

Makkajo'xori po'stlog'i tamalesning sog'liq uchun foydalari va ozuqaviy qiymati

Makkajo'xori qobig'i tamales ishlatiladigan to'ldirish va ingredientlarga qarab to'yimli taom bo'lishi mumkin. Masa xamiri tola va oqsilga boy va glyutensiz. To'ldirishni yog'siz go'sht va sabzavotlardan tayyorlash mumkin, bu esa uni oqsil va ozuqa moddalarining yaxshi manbai qiladi. Biroq, pishloq yoki yog'li go'sht kabi ba'zi plombalarning kaloriya va to'yingan yog'lari yuqori bo'lishi mumkin.

Makkajo'xori qobig'i tamalesiga xizmat qilish va lazzatlanish bo'yicha maslahatlar

Makkajo'xori po'stlog'i tamales o'z-o'zidan yoki salsa, smetana, guakamol yoki pishloq kabi turli xil qo'shimchalar bilan ta'minlanishi mumkin. Ular, shuningdek, to'liq ovqatlanish uchun loviya va guruchning bir tomoni bilan xizmat qilishlari mumkin. Tamales mikroto'lqinli pechda qayta qizdirilishi yoki ularni isitish uchun bir necha daqiqa bug'lanishi mumkin.

Meksikada va undan tashqarida haqiqiy makkajo'xori po'stlog'ini qayerdan topish mumkin

Makkajo'xori po'stlog'i tamaleslarini butun Meksika bo'ylab ko'cha sotuvchilari, bozorlar va restoranlarda topish mumkin. Ularni Amerika Qo'shma Shtatlari va dunyoning boshqa qismlaridagi Meksika jamoalarida ham topish mumkin. Ko'pgina meksikalik oilalar, shuningdek, maxsus holatlar va bayramlar uchun uyda tamales qilishadi.

Xulosa: Nima uchun makkajo'xori po'stlog'i tamales ovqat iste'molchilari uchun tatib ko'rish kerak bo'lgan taomdir.

Makkajo'xori po'stlog'i tamales - bu butun dunyodagi odamlar tomonidan zavqlanadigan mazali va an'anaviy Meksika taomidir. Ularning o'ziga xos tuzilishi va ta'mi ularni taomlar va Meksikaning xilma-xil va mazali taomlarini o'rganishga qiziquvchilar uchun tatib ko'rish kerak bo'lgan taomga aylantiradi. Makkajo'xori po'stlog'idan tayyorlangan tamales o'z-o'zidan yoki turli xil qo'shimchalar bilan tatib ko'riladimi, shubhasiz sizning ta'mingizni qondiradi va sizga ko'proq ishtiyoq qo'yadi.