John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
gulash uchun:
- 800 g Mol go'shti gulasi, tug'ralgan
- 4 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 200 g Piyoz, jigarrang
- 6 m.-g Pomidorlar, to'liq pishgan
- 2 Pomidor qalampiri, qizil
- 2 osh qoshiq Selderey poyalari, yangi yoki muzlatilgan
- 2 kichkina Chili, yashil
- 4 o'rta kattalikdagi Sarimsoq chinnigullari, yangi
- 2 o'rta kattalikdagi Dafna barglari, quritilgan
- 400 g suv
- 2 Chimchoqlar Tegirmondan qora qalampir
- 1 qisqartirish Nutmeg
- 1 osh qoshiq Oregano, quritilgan
- 12 g Mol go'shti bulyoni, donador
- 100 g Qatiq
- 2 osh qoshiq Makkajo'xori kraxmal (Maizena)
- 2 osh qoshiq Paprika kukuni, qizil, shirin
- 4 o'rta kattalikdagi Sarimsoq chinnigullari, yangi
- 2 osh qoshiq Madeyra ziravorli sharob
- 2 osh qoshiq Qalampir va tuzni ta'mga soling
Kartoshka uchun:
- 8 o'rta kattalikdagi Kartoshka, mumsimon
- 30 g Tuzlanmagan sariyog '
- 6 osh qoshiq Petrushka barglari, yangi yoki muzlatilgan
- 2 Chimchoqlar tuz
Sabzavotlar uchun:
- 300 g Qor no'xati
- 1 o'rta kattalikdagi Sabzi sariq
- 20 g Tuzlanmagan sariyog '
- 1 choy qoshiq Tovuq bulyoni, Kraft bulyon
- 1 osh qoshiq Madeyra ziravorli sharob
Bezak uchun:
- 1 osh qoshiq Susan urug'lari oq
- 1 osh qoshiq Gullar va barglar
ko'rsatmalar
Go'shtni qovuring:
- O'rta kattalikdagi panani qizdiring, 2 osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing va qizdiring. Go'sht bo'laklarini har tomondan 2 qismga yaxshilab qizartiring. Issiqlikdan olib tashlang va qopqog'i bilan 3 litrli qozonga soling.
Ingredientlarni tayyorlang:
- Piyozni tozalang va ularni ingichka halqalarga bo'ling. Qolgan kungaboqar yog'i bilan halqalarni engil qizarib, go'shtga qo'shing. Pomidorlarni yuving, poyasini, qobig'ini, chorak qismini, yadrosini olib tashlang, yarmini kesib oling va go'shtga qo'shing. Qizil pomidor qalampirini yuving, poyasini va urug'ini olib tashlang, mayda kubiklarga bo'ling va go'shtga qo'shing. Yangi, ingichka selderey poyalarini yuving, 3 mm kenglikdagi rulonlarga kesib oling va go'shtga qo'shing. Chillilarni yuving, ularni ko'ndalang choraklarga bo'ling, donli va poyasiz go'shtga qo'shing. Sarimsoq chinnigullarini ikkala uchiga yoping, ularni tozalang va go'shtga bosing.
Mavsum va qaynatish:
- Dafna barglaridan olingan ingredientlarni mol go'shti buloniga qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qopqog'ini yopib, 120 daqiqa qaynatib oling. Sarimsoq chinnigullarini har ikki uchida yoping, tozalang va siqib oling. Gullash uchun qolgan ingredientlarni bir hil aralashtiramiz va tugashidan 10 daqiqa oldin qaynab turgan gulaga qo'shing.
Kartoshka:
- Ayni paytda, kartoshkani tozalang, ularni uzunasiga va uchdan bir qismini ko'ndalangiga to'g'rang. Tayyor bo'lgunga qadar tuzli suvda pishiring. Suvni to'kib tashlang, sariyog 'qo'shing va eritilgan sariyog'da kartoshka bo'laklarini tashlang. Xizmat qilishdan oldin, maydanoz barglari va tuz qo'shing va aralashtiring.
Sabzavot:
- Qor no'xat va sabzi yuving, ikkala uchida qopqoq. Qor no'xatlarining har ikki tomonidagi barcha iplarni olib tashlang. Katta podalar yarmiga bo'lingan. Sabzini tozalang va tishlash kattaligidagi tayoqchalarga bo'ling. Eritilgan sariyog 'ichida sabzavotlarni qisqacha qovuring. 2 osh qoshiq suv va sharob bilan deglaze qiling va al dentegacha qopqog'ini yopib 4 daqiqa qaynatib oling.
Bezatish va xizmat qilish:
- Tayyor gulash va yonma-ovqatlarni xizmat ko'rsatish likopchalariga tarqating, garnitura qiling va iliq holda xizmat qiling.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 26kkalUglevodlar: 2.3gProtein: 0.3gYog ': 1.8g
