John Myers
Kirish: Yaqin atrofdagi haqiqiy Nyu-Meksiko oshxonasini kashf eting
Agar siz o'z ta'mingizni hayajonga soladigan yangi va qiziqarli narsalarni qidirayotgan bo'lsangiz, Nyu-Meksiko oshxonasidan boshqa narsaga e'tibor bermang. Ushbu noyob oshxona tubjoy amerikalik, meksikalik va ispan ta'sirini birlashtirib, chinakam o'ziga xos va mazali tajriba yaratadi. Siz Nyu-Meksika oshxonasining uzoq vaqtdan beri ishqibozi bo'lasizmi yoki ilgari uni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, sizga zavq bag'ishlaydi.
Nyu-Meksiko oshxonasining tarixi
Yangi meksika oshxonasi ming yillarga borib taqaladigan boy tarixga ega. Pueblo, Navaxo va Apache kabi tubjoy amerikalik qabilalar quruqlikdan tashqarida yashab, makkajo'xori, loviya va qovoq kabi mahalliy ingredientlardan foydalanadigan oshxonani ishlab chiqdilar. 16-asrda ispan tadqiqotchilari kelganlarida, ular o'zlari bilan mol go'shti, cho'chqa go'shti va bug'doy uni kabi yangi ingredientlarni olib kelishdi. Keyinchalik, meksikalik muhojirlar o'zlarining oshpazlik an'analarini olib kelishdi va ularni mavjud tubjoy amerikalik va ispan ta'siri bilan aralashtirib, bugungi kunda biz biladigan noyob oshxonani yaratishdi.
Nyu-Meksiko oshxonasining ingredientlari va lazzatlari
Nyu-Meksiko oshxonasi o'zining qalin va achchiq ta'mi bilan mashhur bo'lib, ko'p jihatdan mashhur chili qalampiri tufayli. Boshqa asosiy ingredientlarga makkajo'xori, loviya, qovoq va mol go'shti, cho'chqa go'shti va tovuq kabi turli xil go'shtlar kiradi. Oshxonada, shuningdek, zira, oregano va silantro kabi turli xil o'tlar va ziravorlar mavjud bo'lib, ular lazzatlarga chuqurlik va murakkablik qo'shadi.
Nyu-Meksiko oshxonasining an'anaviy taomlari
Nyu-Meksika oshxonasining eng mashhur taomlari orasida enchiladas, tamales, posole va yashil chili güveç mavjud. Ushbu taomlar to'yimli va to'yimli bo'lib, ularda ko'pincha sekin pishirilgan go'sht va ziravorlar mavjud. Nyu-Meksika oshxonasining yana bir asosiy mahsuloti sopapilla bo'lib, odatda asal yoki doljinli shakar bilan xizmat qiladigan qovurilgan xamir pishiriqidir.
Nyu-Meksikoning mashhur Chili qalampiri
Shtatning mashhur chili qalampirini eslatmasdan, Nyu-Meksika oshxonasi haqida hech qanday muhokama to'liq bo'lmaydi. Chili qalampiri Nyu-Meksika oshxonasining asosiy mahsuloti bo'lib, turli xil idishlarda, ya'ni enchiladalardan pishiriqlargacha, salsalarda ishlatiladi. Qalampir o'zining achchiq ta'mi bilan mashhur va ba'zi Nyu-meksikaliklar hatto restoranlarni chili sifatiga qarab baholaydilar.
Haqiqiy Nyu-Meksiko oshxonasini qayerdan topish mumkin
Agar siz haqiqiy Nyu-Meksika taomlarini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, ushbu noyob oshxonaga ixtisoslashgan ko'plab restoran va kafelar mavjud. Oilaviy takeriyalardan tortib, yuqori darajadagi restoranlargacha, har qanday did va byudjetga mos keladigan narsa bor. Shuningdek, siz Nyu-Meksika taomlarini shtat bo'ylab ko'plab festival va tadbirlarda topishingiz mumkin.
Sizga yaqin Nyu-Meksiko taomlarini taklif qiluvchi restoranlar
Nyu-Meksika taomlarini taklif qiluvchi mashhur restoranlar orasida Santa-Fedagi The Shed, Albuquerquedagi El Farolito va Las Crucesdagi La Posta de Mesilla bor. Bu restoranlar o'zining asl retseptlari va mahalliy ingredientlardan foydalanishi bilan mashhur. Agar siz Nyu-Meksikoda bo'lmasangiz, Amerika Qo'shma Shtatlaridagi ko'plab Meksika restoranlarida haqiqiy Nyu-Meksika taomlarini topishingiz mumkin.
Uyda haqiqiy Nyu-Meksiko taomlarini qanday tayyorlash mumkin
Agar o'zingizni sarguzasht his qilsangiz, uyda o'zingizning Nyu-Meksika taomlarini tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Ko'pgina an'anaviy retseptlar Internetda mavjud va siz ko'pgina oziq-ovqat do'konlarida chili kukuni va masa harina kabi maxsus ingredientlarni topishingiz mumkin. Texnikangizni mukammallashtirganda ba'zi sinov va xatolarga tayyor bo'ling.
Sharobni Nyu-Meksiko oshxonasi bilan birlashtirish
Yangi Meksika oshxonasi turli xil sharoblar bilan yaxshi mos keladi, ammo eng yaxshi variantlardan ba'zilari oshxonaning achchiq ta'mini to'ldiradiganlardir. Zinfandel va Syrah kabi qizil sharoblar, Riesling va Pinot Grigio kabi oq sharoblar kabi yaxshi tanlovdir. Agar siz pivoni afzal ko'rsangiz, ziravorlarni kesish uchun tiniq lager yoki hoppy IPA qidiring.
Xulosa: Nyu-Meksiko oshxonasining o'ziga xos ta'mini his eting
Tajribali muxlis bo'lasizmi yoki qiziquvchan yangi kelgan bo'lasizmi, Nyu-Meksika oshxonasi o'tkazib yubormaslik kerak bo'lgan tajribadir. Yorqin ta'mlardan tortib, noyob ingredientlargacha, bu oshxona sizning ta'mingiz kurtaklarida doimiy taassurot qoldirishi aniq. Shunday qilib, agar siz pazandalik sarguzashtini qidirsangiz, eng yaqin Nyu-Meksikan restoraniga boring yoki uyda an'anaviy taomlar tayyorlashga harakat qiling. Siz xafa bo'lmaysiz.
