Kirish: Rus go'shtli sho'rva

Rus go'shtli sho'rva, shuningdek, Tefteli sifatida ham tanilgan, rus oshxonasida klassik taomdir. Bu sovuq havo uchun juda mos bo'lgan samimiy va qoniqarli sho'rva. Taom go'shtli go'sht, sabzavotlar va boy va mazali lazzat yaratadigan xushbo'y bulondan iborat. Go'shtli sho'rva ko'plab rus xonadonlarida asosiy taom bo'lib, u avloddan-avlodga o'tib kelgan taomdir.

Rus go'shtli sho'rvaning an'anaviy tarkibi

Rus go'shtli sho'rvaning an'anaviy ingredientlari - maydalangan go'sht, non bo'laklari, tuxum, piyoz, sut va ziravorlar. Qo'llaniladigan maydalangan go'sht mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki ikkalasining kombinatsiyasi bo'lishi mumkin. Non bo'laklari go'sht aralashmasiga qo'shiladi, bu go'shtni bir-biriga bog'lashga yordam beradi. Tuxum bog'lovchi vazifasini bajaradi va köfte namligini saqlashga yordam beradi. Lazzat va tuzilish uchun aralashmaga piyoz va sut qo'shiladi. Tuz, murch va sarimsoq kabi ziravorlar ham köfte ta'mini yaxshilash uchun qo'shiladi.

Sho'rva uchun go'shtli go'shtni qanday tayyorlash mumkin

Sho'rva uchun go'shtli go'shtni tayyorlash uchun, avvalo, maydalangan go'sht, non bo'laklari, tuxum, piyoz, sut va ziravorlarni idishga soling. Ingredientlarni yaxshilab aralashtirmaguncha aralashtiring. Aralashmani diametri taxminan 1 dyuym bo'lgan kichik to'plarga aylantiring. Katta skovorodkani o'rtacha olovda qizdiring va ozgina yog' qo'shing. Go'sht to'plarini skovorodkaga qo'shing va ular har tomondan qizarib ketguncha pishiring. Go'shtli go'shtlarni skovorodkadan olib tashlang va ularni bir chetga qo'ying.

Bulyonni tayyorlash: boy lazzat kaliti

Boy va mazali rus go'shtli sho'rvaning kaliti bulonda. Bulyonni tayyorlash uchun katta idishni o'rta-yuqori olovda isitish bilan boshlang. Tug'ralgan piyoz, sabzi va seldereyni qozonga solib, yumshatilguncha pishiring. Sarimsoq qo'shing va yana bir daqiqa pishiring. Qozonga mol go'shti bulonini va suv qo'shing va aralashmani qaynatib oling. Issiqlikni kamaytiring va pishirilgan go'shtli go'shtni qozonga qo'shing. Ta'mlar bir-biriga aralashib ketishi uchun sho'rvani taxminan 30 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvaga sabzavot va ziravorlar qo'shish

Sho'rvaga ko'proq lazzat va tuzilish qo'shish uchun kartoshka, karam va pomidor kabi sabzavotlarni qo'shing. Sabzavotlarni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni go'shtli go'shtli idishga soling. Sho'rvani tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan to'ldiring. Rus go'shtli sho'rvada ishlatiladigan ba'zi umumiy ziravorlar orasida arpabodiyon, maydanoz va dafna barglari mavjud.

Rus go'shtli sho'rva uchun xizmat ko'rsatish takliflari

Rus go'shtli sho'rva odatda smetana qo'g'irchog'i va maydanoz yoki arpabodiyon kabi yangi o'tlardan sepilgan issiq xizmat qiladi. U o'z-o'zidan ovqat sifatida yoki asosiy taomdan oldin boshlang'ich sifatida xizmat qilishi mumkin. Qisqichbaqasimon non yoki kraker bilan xizmat qilganda ham mazali bo'ladi.

Klassik sho'rva retsepti bo'yicha o'zgarishlar

Klassik rus go'shtli sho'rva retseptida ko'plab o'zgarishlar mavjud. Ba'zi odamlar sho'rvani yanada mazali qilish uchun guruch yoki arpa qo'shadilar. Boshqalar qo'ziqorin yoki turli xil sabzavotlarni qo'shadilar. Bundan tashqari, sho'rvaning o'ziga xos versiyasini yaratish uchun turli xil ziravorlar va ziravorlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.

Rus go'shtli sho'rvaning ozuqaviy foydalari

Rus go'shtli sho'rva oqsil va vitaminlarga boy to'yimli taomdir. Köfteler qiyma go'shtdan tayyorlanadi, bu proteinning yaxshi manbai. Sho'rvadagi sabzavotlar zarur vitaminlar va minerallarni beradi. Bulyon ham ozuqa moddalariga boy va u immunitet tizimini mustahkamlashga yordam beradi.

Rossiyada go'shtli sho'rvaning madaniy ahamiyati

Rossiyada go'shtli sho'rva muhim madaniy ahamiyatga ega. Bu avloddan-avlodga o'tib kelgan va ko'pincha oilaviy an'analar va yig'ilishlar bilan bog'liq bo'lgan taomdir. Rossiyada go'shtli sho'rva bayramlarda va maxsus bayramlarda xizmat qiladigan asosiy taomdir.

Xulosa: Go'shtli sho'rva orqali Rossiyaning ta'mini his eting

Rus go'shtli sho'rva - sovuq havo uchun juda mos keladigan mazali va samimiy taom. Bu rus oshxonasida klassik taom bo'lib, boy madaniy ahamiyatga ega. Sho'rvani tayyorlash oson va sizning ta'mingizga qarab sozlanishi mumkin. Go'shtli sho'rva orqali Rossiyaning ta'mini his eting va uning boy ta'mi va tuzilmalaridan bahramand bo'ling.