Argentinaning eng zo'r pazandalik lazzatlarini kashf qilish

Kirish: Argentina taomlari sahnasi

Argentinaning boy pazandachilik madaniyati mahalliy va Yevropa ta'sirining ajoyib aralashmasi bo'lib, noyob taomlar va lazzatlarni keltirib chiqaradi. Argentina oshxonasi go'shtni, ayniqsa, mol go'shtini yaxshi ko'rishi bilan mashhur, bu mamlakatning dunyoga mashhur asadolarida (barbekyu) yaqqol namoyon bo'ladi. Go'shtdan tashqari, Argentina turli xil taomlar bilan maqtana oladi: mazali pishiriqlardan mazali empanadalar va dulce de leche kabi shirin taomlar.

Argentina taomlariga mamlakat geografiyasi va iqlimi ham katta ta'sir ko'rsatadi. Keng pampalar va unumdor dehqon erlari ko'plab yangi mahsulotlar bilan ta'minlaydi, And tog' tizmasi esa dunyodagi eng yaxshi vinolarni ishlab chiqaradi. Ingredientlar va lazzatlarning xilma-xilligi bilan Argentinaning oziq-ovqat sahnasi gullab-yashnashi ajablanarli emas.

Argentina go'shtining eng yaxshisi

Go'sht haqida gap ketganda, Argentina yirtqich hayvonlarning jannatidir. Mamlakat o'zining mol go'shti bilan mashhur va buning sababini tushunish qiyin emas. Argentinadagi mol go'shti o't bilan oziqlanadi va mollar keng pampaslarda erkin yuradi. Bu asado uchun juda mos keladigan yumshoq, mazali go'sht bo'laklariga olib keladi.

Argentinada eng mashhur mol go'shti - bife de chorizo ​​va entraña. Bife de chorizo ​​qalin, suvli chiziqli biftek, entraña esa mazali yubka bifshteksidir. Argentina oshxonasida bir xil darajada mazali bo'lgan qo'zichoq va cho'chqa go'shti kabi boshqa go'shtlar ham mavjud. Chiroyli restoranda biftek yoki do‘stlaringiz bilan oddiy asadodan zavqlanasizmi, Argentina go‘shtini tatib ko‘rishingiz shart.

Empanadas va Locro-ni sinab ko'ring

Empanadalar Argentina oshxonasining asosiy taomidir va bu mamlakatga tashrif buyurgan har qanday taom iste'molchisi uchun tatib ko'rishi kerak. Bu sho'r pishiriqlar turli xil go'sht, sabzavot va ziravorlar bilan to'ldirilgan bo'lib, pishiq bo'lgunga qadar pishiriladi yoki qovuriladi. Argentinaning har bir mintaqasi empanadaning o'ziga xos xususiyatiga ega bo'lib, mol go'shti va piyozdan ismaloq va pishloqgacha bo'lgan plombalarga ega.

Argentinadagi yana bir mashhur taom - bu makkajo'xori, loviya va go'shtdan tayyorlangan mazali pishiriq - lokro. Lokro odatda qish oylarida iste'mol qilinadi va salqin kunda sizni isitadigan tasalli taomdir. Lokro ko'pincha empanadalarning bir tomoni bilan xizmat qiladi, bu mazali va to'yimli taom uchun tayyorlanadi.

Argentina qiyofasi bilan makaron va pizza

Argentina oshxonasiga go'sht katta ta'sir ko'rsatsa-da, mamlakatda makaron va pizza madaniyati ham rivojlangan. Argentina makaronlari odatda uyda tayyorlanadi va klassik pomidor sousidan qaymoqli qo'ziqorin sousiga qadar turli xil soslar bilan xizmat qiladi. Argentinalik pitssa ham o'ziga xos bo'lib, unda jambon va tuxum yoki hatto faina, no'xat unidan tayyorlangan krep kabi qo'shimchalar mavjud.

Argentinadagi eng mashhur makaron taomlaridan biri jambon, pishloq va ismaloq bilan to'ldirilgan katta to'ldirilgan makaron qobig'i bo'lgan sorrentinolardir. Yana bir tatib ko'rish kerak bo'lgan narsa - fugazzeta, pitsaga o'xshash qalin, mayin po'stlog'i bilan tayyorlangan va ustiga piyoz, pishloq va zaytun.

Buenos-Ayresdagi ko'cha taomlari madaniyati

Buenos-Ayres o'zining jonli ko'cha taomlari sahnasi bilan mashhur, sotuvchilar choripandan (kolbasa sendvichi) churros (qovurilgan donutlar)gacha hamma narsani sotadilar. Buenos-Ayresdagi eng mashhur ko'cha taomlaridan biri bu bondiola, suvli va xushbo'y sekin pishirilgan cho'chqa go'shti sendvichi. Boshqa ko'cha taomlari orasida milanesa (non go'shti), provoleta (panjara provolone pishloq) va fakturalar (shirin xamir ovqatlar) mavjud.

Mendozada sharob tatib ko'rish

Argentina dunyodagi eng yaxshi vinolarni ishlab chiqarish bilan mashhur va Mendoza shahri Argentina vino mamlakatining yuragi hisoblanadi. Mintaqaning baland tog'lari va quruq iqlimi kuchli ta'm va xushbo'y hidli uzumlarni ishlab chiqaradi, bu esa Mendoza vinolarini ajralib turadi. Tashrif buyuruvchilar sharob safari va Malbek, Argentinaning flagman sharobini, shuningdek, Cabernet Sauvignon va Torrontes kabi boshqa navlarini tatib ko'rishlari mumkin.

An'anaviy Asado: Argentinaning barbekyu

Asados ​​Argentina madaniyatining ajralmas qismidir va bu mamlakatga tashrif buyurgan har qanday taomni yaxshi ko'radiganlar uchun sinab ko'rishlari kerak. Asadolar barbekyu bo'lib, ular odatda ochiq olovda turli xil go'sht bo'laklarini panjara qilishni o'z ichiga oladi. Go'sht ko'pincha chimichurri, maydanoz, sarimsoq va sirka bilan tayyorlangan sous bilan tatib ko'riladi. Asados ​​- bu ijtimoiy tadbir bo'lib, oila va do'stlar panjara atrofida to'planib, yaxshi ovqat va kompaniyadan bahramand bo'lishadi.

Turmush o'rtog'i san'ati: Argentina milliy ichimligi

Mate Argentina milliy ichimlikidir va butun Janubiy Amerikada mashhur ichimlikdir. Mate yerba mate o'simligining quritilgan barglarini issiq suvga solib, uni bombilla deb ataladigan metall somon orqali ichish orqali tayyorlanadi. Mate - bu ijtimoiy ichimlik va Buenos-Ayres ko'chalarida turmush o'rtog'ini baham ko'rgan odamlarni ko'rish odatiy hol emas. Ichimlik, shuningdek, energiyani oshirish va ovqat hazm qilishga yordam berish kabi ko'plab sog'liq uchun foydalarga ega ekanligiga ishoniladi.

Dulce de Leche: Argentinaning shirin obsesyonu

Dulce de leche - Argentinada sevimli shirinlik bo'lgan karamelga o'xshash sous. Sos sut va shakarni quyuqlashib, oltin-jigarrang rangga aylanguncha qaynatish orqali tayyorlanadi. Dulce de leche turli shirinliklarda ishlatiladi, masalan, alfajorlar (dulce de leche bilan to'ldirilgan kalta pishiriqlar) va churros con dulce de leche (dulce de leche bilan to'ldirilgan churros).

Argentina shirinliklari: mazali final

Argentina oshxonasida mazali desertlar kam emas. Flan, qaymoqli muhallabi, ko'pincha dulce de leche bilan xizmat qiladigan klassik argentinalik desertdir. Tiramisu asli argentinalik bo‘lmasa-da, mamlakatda mashhur desertga aylangan. Dulce de leche bilan Tiramisu klassik italyan shirinligining o'ziga xos burilishidir. Argentinada tatib ko‘rish kerak bo‘lgan yana bir shirinlik - panqueque de dulce de leche, dulce de leche bilan to‘ldirilgan va ustiga qaymoq solingan krep.

Xulosa qilib aytganda, Argentinaning oshpazlik sahnasi xilma-xil, mazali va o'rganishga arziydi. Go'shtga asoslangan asadolardan tortib, dulce de leche kabi shirin taomlargacha hamma uchun zavqlanadigan narsa bor. Taomxo‘r bo‘lasizmi yoki shunchaki yangi narsalarni sinab ko‘rmoqchimisiz, Argentina oshxonasi albatta taassurot qoldiradi.