Saudiya Arabistoni oshxonasiga kirish

Saudiya Arabistoni oshxonasi mamlakatning madaniy merosi va mintaqaviy ta'sirini aks ettiruvchi boy va xilma-xil ta'm va aromat aralashmasidir. Oshxona ziravorlar va o'tlardan mo'l-ko'l foydalanish, shuningdek, go'sht va guruchli taomlarga urg'u berish bilan ajralib turadi. Saudiya Arabistoni oshxonasi badaviylar, Usmonlilar, Forslar va Afrika ta'sirining uyg'unligi bo'lib, asrlar davomida rivojlangan.

Saudiya Arabistonida qo‘zichoq go‘shtidan tayyorlangan shirali taomlardan tortib, achchiq sabzavotli pishiriqlargacha bo‘lgan turli xil delikateslar mavjud bo‘lib, oshxonasi mamlakat madaniyati va tarixini aks ettiradi. Saudiya Arabistoni oshxonasining asosiy tarkibiy qismlari qo'zichoq, tovuq, guruch, ziravorlar va o'tlarni o'z ichiga oladi va oshxona o'zining qalin ta'mi va aromati bilan mashhur. Murakkab ziyofatlardan tortib oddiy ko'cha taomlarigacha Saudiya Arabistoni oshxonasi hamma uchun nimanidir taklif qiladi.

Saudiya Arabistoni oshxonasiga ta'siri

Saudiya Arabistoni oshxonasiga mamlakatning geografik joylashuvi va uning tarixi katta ta'sir ko'rsatadi. Oshxona badaviy, Usmonli, Fors va Afrika ta'sirining uyg'unligidir. Saudiya Arabistonidagi badaviy qabilalari ko'chmanchi hayotning uzoq tarixiga ega va ularning oshxonasi mahalliy ingredientlar va ziravorlarga bog'liqligini aks ettiradi. Usmonlilar Saudiya Arabistonida qisqa muddat hukmronlik qilishdi va ularning oshxonaga ta'siri hali ham doljin, za'faron va kardamon kabi ziravorlar va o'tlardan foydalanishda aniq.

Saudiya Arabistonining Fors ko'rfaziga yaqinligi ham dengiz mahsulotlari va guruchli taomlardan foydalanish bilan oshxonasiga ta'sir ko'rsatdi. Mamlakatning Afrika ta'siri zira va koriander kabi ziravorlardan foydalanishda namoyon bo'ladi. Bu ta'sirlarning barchasi mazali va xushbo'y bo'lgan noyob va xilma-xil oshxonani yaratish uchun birlashdi.

Saudiya Arabistoni oshxonasidagi mashhur ingredientlar

Qo'zi Saudiya Arabistoni oshxonasining asosiy tarkibiy qismi bo'lib, u ko'pincha pishiriqlar, panjara idishlari va qovurilgan taomlarda ishlatiladi. Tovuq va mol go'shtidan tayyorlangan taomlar ham mashhur bo'lib, ular ko'pincha guruch, sabzavot va non bilan xizmat qiladi. Go'shtli taomlarning ta'mini yaxshilash uchun doljin, za'faron va kardamon kabi ziravorlar ishlatiladi.

Guruch Saudiya Arabistoni oshxonasida keng tarqalgan tarkibiy qism bo'lib, u ko'pincha garnitür sifatida xizmat qiladi yoki güveç va kori uchun asos sifatida ishlatiladi. Oshxonada baqlajon, bamya, pomidor kabi sabzavotlar ham keng qo'llaniladi va ular ko'pincha ziravorlar bilan pishiriladi va garnitür sifatida xizmat qiladi.

Saudiya Arabistonining an'anaviy taomlari

Mandi Saudiya Arabistoni oshxonasining eng mashhur an'anaviy taomlaridan biridir. Bu hozir Saudiya Arabistonida keng iste'mol qilinadigan Yaman taomidir. Mandi go'shtdan (odatda qo'zichoq yoki tovuq) iborat bo'lib, u tandir pechida guruch va ziravorlar bilan pishiriladi. Go'sht pechda qovurilgunga qadar maxsus ziravorlar aralashmasida marinadlanadi, bu esa unga o'ziga xos lazzat beradi.

Kabsa Saudiya Arabistoni oshxonasining yana bir an'anaviy taomidir. Bu za'faron, doljin, kardamon va boshqa ziravorlar bilan tayyorlanadigan guruchli taom. Ovqat odatda tovuq, qo'zichoq yoki echki bilan xizmat qiladi va yong'oq va mayiz bilan to'ldiriladi.

Saudiya Arabistoni oshxonasida mintaqaviy o'zgarishlar

Saudiya Arabistoni oshxonasi mintaqadan mintaqaga farq qiladi, chunki har bir mintaqaning o'ziga xos oshxona an'analari mavjud. Mamlakatning g'arbiy mintaqasida dengiz mahsulotlari mashhur tarkibiy qism bo'lib, panjara baliq va qisqichbaqalar kabi taomlar odatda iste'mol qilinadi. Markaziy mintaqada Kabsa va Mandi kabi taomlar mashhur bo'lsa, sharqiy mintaqada guruchli taomlar asosiy hisoblanadi.

Saudiya Arabistonining janubiy mintaqasida oshxonaga Yaman oshxonasi katta ta'sir ko'rsatadi va odatda Saltah (sabzavotli güveç) va Sabaya (non turi) kabi taomlar iste'mol qilinadi. Mamlakatning shimoliy mintaqasi o'zining qo'zichoq va tovuqli taomlari bilan mashhur va Mathbi (panjara qo'zi go'shti) va G'uzi (guruchli qovurilgan qo'zichoq) kabi taomlar mashhur.

Saudiya Arabistonidagi ko'cha taomlari madaniyati

Saudiya Arabistoni jonli ko'cha taomlari madaniyatiga ega, ko'chada turli xil taomlar mavjud. Saudiya Arabistonidagi mashhur ko'cha taomlari orasida Shawarma (nonga o'ralgan panjara go'shti), Falafel (chuqur qovurilgan no'xat to'plari) va Kaboblar (grilda pishirilgan go'sht shishi) kiradi. Boshqa mashhur ko'cha taomlari orasida Samosas (sabzavot yoki go'sht bilan to'ldirilgan qovurilgan pishiriq) va Mutabbaq (to'ldirilgan krep turi) mavjud.

Saudiya Arabistonida ovqatlanish odatlari va odobi

Saudiya Arabistonida ovqatlanish ijtimoiy faoliyatdir va ovqat ko'pincha oila va do'stlar bilan bo'linadi. O'ng qo'l bilan ovqatlanish va chap qo'l bilan stakanni ushlab turish yoki idishlarni o'tkazish kabi boshqa vazifalar uchun foydalanish odatiy holdir. Jamoat joylarida ovqatlanayotganda kamtarona kiyinish va uyga kirishdan oldin oyoq kiyimlarini yechib olish ham muhimdir.

Saudiya Arabistoni oshxonasida shirinliklar va ichimliklar

Saudiya Arabistoni oshxonasi ko'pincha xurmo va yong'oq bilan tayyorlanadigan shirin desertlari bilan mashhur. Ommabop desertlarga baklava (fillo xamiri va yong'oqdan tayyorlangan shirin pirojnoe) va Basbousa (irmik va hindiston yong'og'i bilan tayyorlangan shirin tort) kiradi. Choy va qahva Saudiya Arabistoni oshxonasida ham mashhur ichimliklar bo'lib, ular ko'pincha xurmo va shirinliklar bilan birga beriladi.

Saudiya Arabistonida halol ovqatlanish

Saudiya Arabistoni musulmon davlati bo'lib, mamlakatdagi barcha oziq-ovqatlar islomiy parhez qonunlariga muvofiq tayyorlanadi. Bu degani, barcha go'shtlar halol (joiz) va cho'chqa go'shti va spirtli ichimliklar taqiqlangan. Saudiya Arabistoni restoranlari taomlari ushbu qoidalarga muvofiq tayyorlanganligini tekshirish uchun halol sertifikatini ko‘rsatishi shart.

Saudiya Arabistoni oshxonasini o'rganish: qayerda ovqatlanish kerak

Agar siz Saudiya Arabistoni oshxonasini o'rganmoqchi bo'lsangiz, butun mamlakat bo'ylab ko'plab taomlarni taklif qiladigan ko'plab restoranlar va ko'cha taomlari sotuvchilari mavjud. Ba'zi mashhur restoranlar orasida Najd Village Restaurant (an'anaviy Saudiya Arabistoni oshxonasiga ixtisoslashgan) va Al-Baik (qovurilgan tovuq bilan mashhur bo'lgan tez ovqatlanish tarmog'i) kiradi. Restoranlardan tashqari, ko'cha oziq-ovqat sotuvchilari ham mahalliy oshxonadan tatib ko'rishning ajoyib usuli hisoblanadi va siz ularni butun mamlakat bo'ylab bozorlarda va ko'cha burchaklarida topishingiz mumkin.