John Myers
Jalapeño: Chili qalampirini qanday qilib to'g'ri quritish kerak
Agar siz jalapenosni quritmoqchi bo'lsangiz, chililarni suvsizlantirishning ikkita qulay usuli mavjud. Jalapeño chilining qalin go'shtli turlaridan biri bo'lgani uchun u havoda qurib ketmaydi. Shuning uchun ularni pechga yoki maxsus quritgichga qo'ying.
- Jalapeños tayyorlang: Quritish uchun faqat yangi, yaxshisi beg'ubor jalapenolarni tanlang. Birinchidan, ularni yaxshilab yuving va quriting. Keyin novdalarni olib tashlang. Endi dukkaklarni uzunasiga kesib oling va urug'larni olib tashlang. Oxirgi nuqta, agar siz keyinchalik chilini kukunga aylantirmoqchi bo'lsangiz, ayniqsa muhimdir.
- 1-usul - Pech: Jalapenosni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yonma-yon joylashtiring. Ularni pechda 70 ° C da 6 dan 8 soatgacha quriting. Quritish jarayonini muntazam tekshirib turing, shunda siz qalampirni o'z vaqtida pechdan chiqarib olishingiz mumkin.
- 2-usul – Dehidrator: Agar siz tez-tez qalampir, meva, o't yoki sabzavotlarni quritsangiz, dehidratorga sarmoya kiritishga arziydi. Miqdoriga qarab, jalapenolarni bir necha kun davomida elakdan o'tkazing, ular pastdan issiq havo bilan quritiladi. Qurilmaga qarab, bu usul taxminan sakkiz soat va muntazam tekshiruvlarni talab qiladi.
- E'tibor bering: Turning o'tkirligiga qarab, qizdirilganda o'tkir bug'lar paydo bo'lishi mumkin. Shuning uchun pech yoki dehidrator yonida oynani ochish yaxshidir. Bundan tashqari, agar iloji bo'lsa, xonaning eshigini yopiq holda saqlang, shunda bug'lar butun kvartiraga tarqalmaydi.
- Saqlash: Jalapenos sovutilgach, ularni to'g'ridan-to'g'ri havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring. Keyin dukkaklarni quruq, qorong'i joyda saqlang.
- Keyingi ishlov berish: Jalapenosni ziravor sifatida ishlatish uchun ularni chilli kukuniga maydalang yoki yoriqlarga aylantiring. Quritilgan dukkaklilar faqat bo'laklarga bo'linganda eng mazali bo'ladi. Chili kukuni esa pishirish paytida tezda foydalanishga tayyor.
