John Myers
Antipasti sifatida, pitsa yoki makaron sousida: quyoshda quritilgan pomidor mazali ta'mga ega va ko'plab taomlarga mevali, aromatik nota beradi. Sabzavotlarni tayyor holda sotib olish shart emas, pomidorni o'zingiz quritishingiz mumkin. Bu shunday qilingan.
Gilos pomidorlari, olxo'ri pomidorlari yoki katta biftek pomidorlari: qizil mevalar ko'p shakl, o'lcham va ta'mga ega. Ammo ular nafaqat yangi bo'lsa, balki mazali ta'mga ega bo'libgina qolmay, quritilganida ham oshxona zavqidir.
Biz pomidorni o'zingiz quritish bo'yicha oddiy retseptni ko'rsatamiz va buning uchun qaysi navlar eng mos kelishini aniqlaymiz. Amaliy narsa: Agar siz quritilgan pomidorni o'zingiz tayyorlasangiz va ularni sotib olmasangiz, siz plastik yoki shisha qadoqlashdan tejaysiz va pomidorning mo'l hosilini olib kelsangiz, qayta ishlash uchun ajoyib imkoniyatga ega bo'lasiz.
Pomidorlar pechda quritiladi
Dehidratorda quritilgan pomidor oson va ishonchli, ammo pomidorni o'zingiz quritmoqchi bo'lsangiz, yangi oshxona asbobini sotib olishingiz shart emas. U pechda ham yaxshi ishlaydi.
Quritilgan pomidor uchun ingredientlar
1 kg pishgan pomidor
qo'pol dengiz tuzi
O'rta er dengizi o'simliklari, masalan, bibariya, reyhan va kekik
afzalliklarga qarab: 5 dan 10 sarimsoq chinnigullar
Bu shunday qilingan:
Pomidorlarni yuving va yarmiga bo'ling va kesilgan tomonini yuqoriga qarab pergament qog'ozi yoki pishiriladigan gilam bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Agar siz yangi o'tlardan foydalansangiz: ularni mayda maydalang. Sarimsoqni ingichka qilib to'g'rang.
Yarim pomidorlarni dengiz tuzi va ko'katlar bilan qo'pol sepib, ularni sarimsoq bo'laklari bilan yoping.
Pomidorlarni olti soat davomida 80 ° C da pechga qo'ying. Muhim: namlik chiqib ketishi uchun pishirish qoshig'ini eshikka yopishtiring.
Quyoshda quritilgan pomidor?
Italiyaning janubida pomidor an'anaviy ravishda quyoshda quritiladi. Afsuski, quyosh har doim ham qizil mevalarni etarli darajada quritish uchun kuchga ega emas. Biroq, siz uni ketma-ket bir necha issiq yoz kunlarida sinab ko'rishingiz mumkin.
Quyidagi bosqichlarni bajaring:
Pomidorlarni yuving va ularni yarmiga bo'ling yoki katta pomidorlarni qalinligi taxminan bir santimetr bo'laklarga bo'ling.
Yuqoridagi kabi mevalarni tuzlang va ziravorlang va kesilgan tomonini pastga qaratib pishiriladigan panjara ustiga qo'ying.
To'rni quyoshli va havodor joyga qo'ying va iloji bo'lsa, uning ustiga chivinli ekran qo'ying.
Pomidorlarni har bir necha soatda aylantiring va ularni taxminan uch kun davomida quriting. Meva ajin bo'lib ko'rinsa, tayyor bo'ladi.
Barcha pomidorlar quritish uchun mos keladimi?
Asos sifatida, quritish uchun barcha turdagi pomidorlardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, ba'zi navlar ayniqsa mos keladi: olxo'ri pomidorlari juda qattiq go'sht va nozik teriga ega va shuning uchun ularni quritish oson. Gilos pomidorlari kabi kichikroq pomidorlar tezroq quriydi va yoqimli shirin ta'mga ega.
Quritilgan pomidor uchun maslahatlar
Dehidrator kerak emas, lekin u pechdan kamroq energiya sarflaydi. Agar siz pomidor yoki mevalarni muntazam quritib tursangiz, sotib olish foydali bo'lishi mumkin. Maslahat: Dehidratorni qarzga olishingiz mumkin.
Agar yadro va sharbatni olib tashlasangiz, pomidor tezroq quriydi.
Siz quritilgan pomidorlarni bir necha oy davomida salqin, qorong'i qabrlarga saqlashingiz mumkin.
Agar quyoshda quritilgan pomidorlarni zaytun moyiga solib qo'ysangiz, ular yanada uzoqroq bo'ladi.
Mason bankalariga to'ldirilgan va zaytun moyi, bibariya novdasi va sarimsoq chinnigullari bilan bezatilgan pomidor ham ajoyib sovg'a bo'ladi.
