John Myers
Kirish: Haqiqiy Meksika oshxonasi uchun qidiruv
Meksika oshxonasi so'nggi o'n yil ichida Qo'shma Shtatlarda tobora ommalashib bormoqda, mamlakatning har bir burchagida Meksika restoranlari paydo bo'ldi. Biroq, barcha meksikalik restoranlarda asl taomlar taqdim etilmaydi. Ko'pchilik o'z taomlarini Amerika ta'miga moslashtirib, qo'shimcha pishloq, smetana va an'anaviy meksikalik pishirishda ishlatilmaydigan boshqa ingredientlarni qo'shib qo'ydi. Shu sababli, ko'plab oziq-ovqat ixlosmandlari haqiqiy Meksika taomlarini taklif qiladigan restoranlarni topishga intilishadi.
Amerika Qo'shma Shtatlarida Meksika restoranlarining yuksalishi
Meksika oshxonasi asrlar davomida Amerika madaniyatining bir qismi bo'lib kelgan, ammo 20-asrga qadar Meksika restoranlari Qo'shma Shtatlarda mashhurlikka erisha boshlagan. AQSHdagi birinchi Meksika restorani 1914-yilda Los-Anjelesda ochilgan. Biroq 1950-1960-yillargacha meksika taomlari butun mamlakat boʻylab mashhur boʻlgan. Bugungi kunda Qo'shma Shtatlarda 67,000 dan ortiq meksika restoranlari mavjud bo'lib, u mamlakatdagi eng mashhur etnik oshxonaga aylanadi.
Haqiqiy Meksika oshxonasini nimadan farq qiladi
Haqiqiy Meksika oshxonasi yangi, mahalliy manbalardan tayyorlangan ingredientlardan va oddiy pishirish usullaridan foydalanish bilan tavsiflanadi. Meksika oshxonasi mahalliy va ispan ta'sirining aralashmasi bo'lib, natijada jasur va murakkab noyob lazzat profili paydo bo'ladi. Amerika ta'midan kuchli ta'sirlangan Teks-Meks oshxonasidan farqli o'laroq, haqiqiy Meksika taomlari odatda pishloq, smetana va boshqa og'ir ingredientlar bilan to'ldirilmaydi. Buning o'rniga, Meksika oshxonasi ingredientlarning tabiiy ta'mini porlashiga imkon beradi.
Mahalliy Meksika restoranimiz bo'ylab sayohat
Bizning mahalliy meksika restoranimiz 20 yildan ortiq vaqtdan beri haqiqiy Meksika taomlarini taqdim etib kelayotgan qulay, oilaviy muassasadir. Restoran an'anaviy Meksika san'at asarlari bilan bezatilgan va xodimlar doimo samimiy va mehmondo'st. Ichkariga kirganingizdan so'ng, siz yangi tayyorlangan tortillalar va go'shtning mazali hidlariga duch kelasiz.
Tacosdan Tamalesgacha: eng mashhur taomlar
Mahalliy meksikan restoranimiz menyusi keng bo'lib, turli xil taomlarni tanlash mumkin. Eng mashhur taomlardan ba'zilari tacos, tamales, enchiladas va burritoslarni o'z ichiga oladi. Har bir taom yangi, mahalliy manbalardan tayyorlangan ingredientlardan tayyorlanadi va lazzat bilan porlaydi. Takolar yangi tayyorlangan tortillalarda xizmat qiladi va siz tanlagan go'sht (tovuq, mol go'shti yoki cho'chqa go'shti), silantro, piyoz va ohak siqish bilan to'ldiriladi.
Meksika lazzatlaridan namuna olish: Bizning eng yaxshi tanlovlarimiz
Ko'p o'ylashdan so'ng, biz uchta taomni sinab ko'rishga qaror qildik: chili rellenos, mole poblano va karnita. Chili rellenoslari pishloq va maydalangan mol go'shti aralashmasi bilan to'ldirilgan va achchiq pomidor sousida bo'g'ilgan. Mole poblano shokolad, chili va ziravorlar kabi 20 xil ingredientdan tayyorlangan boy va murakkab sous edi. Karnitalar mayin va suvli bo'lib, tashqi ko'rinishi tiniq va sitrus mevalari bilan ajralib turardi.
Meksika ichimliklari bo'yicha qo'llanma: tekila, mezkal va boshqalar
Meksika restoranidagi biron bir taom ichimliksiz to'liq bo'lmaydi. Mahalliy meksikan restoranimiz tekila, mezkal va horchata kabi turli xil meksika ichimliklarini taklif etadi. Tekila ko'k agava o'simlikidan tayyorlanadi va Meksikaning milliy ichimlikidir. Mezkal tekilaga o'xshaydi, lekin boshqa turdagi agave o'simlikidan tayyorlanadi va tutunliroq ta'mga ega. Horchata - guruch, bodom va doljindan tayyorlangan shirin, qaymoqli ichimlik.
Yangi Guakamol tayyorlash san'ati
Har qanday meksikalik taomning diqqatga sazovor joylaridan biri bu yangi guakamoldir. Bizning mahalliy meksikalik restoranimiz pishgan avakado, piyoz, pomidor va silantrodan foydalanib, buyurtma berish uchun guakamolini yangi qiladi. Guakamol yangi tayyorlangan tortilla chiplari bilan birga beriladi va ulashish uchun eng zo'r tuyadi.
Meksika shirinliklari haqida so'z: an'ana va innovatsiya
Meksika oshxonasi o'zining shirinliklari bilan mashhur emas, lekin bu tanlash uchun mazali variantlar yo'q degani emas. Mahalliy meksika restoranimiz turli xil shirin taomlarni taklif etadi, jumladan, tres leches torti, flan va churros. Tres leches keki - bu uch turdagi sutga (bug'langan sut, quyultirilgan sut va og'ir qaymoq) namlangan va ustiga qaymoq bilan surtilgan shimgichli tort. Flan - karamel sousi bilan to'ldirilgan qaymoqli qaymoq, churros esa dolchin shakariga o'ralgan qovurilgan xamir pishiriqlari.
Xulosa: Meksikaning boy pazandachilik merosini nishonlash
Meksika oshxonasi - bu mamlakatning boy oshpazlik merosining bayramidir. Mahalliy ingredientlardan tortib ispan ta'sirigacha, har bir taom o'z hikoyasini aytib beradi. Haqiqiy Meksika oshxonasi - bu ingredientlarning tabiiy ta'mini porlashiga imkon berish va Qo'shma Shtatlarda juda mashhur bo'lgan og'ir, pishloqli Teks-Meks taomlaridan tetiklantiruvchi ketishdir. Agar siz haqiqiy Meksika oshxonasini izlayotgan bo'lsangiz, mahalliy Meksika restoraniga tashrif buyuring va Meksika lazzatlaridan bahramand bo'ling.
