John Myers
Kirish: Kanadaning pazandachilik ildizlarini kashf qilish
Kanada keng va xilma-xil davlat bo'lib, uning oshxonasi buni aks ettiradi. Kanada oshxonasi dashtlarning go'shtli taomlaridan tortib qirg'oqlarning nozik dengiz mahsulotlarigacha mamlakat tarixi, geografiyasi va multikulturalizmining aksidir. Ko'p yillar davomida Kanada oshxonasi jahon sahnasida e'tibordan chetda qoldi, Frantsiya, Italiya va Ispaniyaning pazandalik kuchlari soyasida qoldi. Biroq, so'nggi yillarda Kanada oshxonasi o'zining noyob lazzatlari va yangi ingredientlari bilan tan olindi.
Ko'p madaniyatli bayram: Kanada oshxonasiga ta'siri
Kanada oshxonasining o'ziga xos xususiyatlaridan biri bu uning multikulturalizmidir. Kanadaning turli madaniyatlarning erish qozoni sifatidagi tarixi uning taomlarida aks ettirilgan. Frantsuz, ingliz va mahalliy xalqlarning ta'siri Kanada oshxonasiga eng katta hissa qo'shganlardan biridir. Poutin, chinor siropi pirogi va turtier kabi Evropa taomlari endi Kanada klassikasi hisoblanadi. Biroq, Kanadaning pazandachilik xilma-xilligi Yevropa ildizlaridan tashqariga chiqadi. Mamlakatning ko'p immigrant aholisi o'zi bilan butun dunyodan, jumladan, Xitoy, Hindiston va Karib dengizi oshxonalaridan turli xil lazzatlar va ingredientlarni olib keldi.
Mahalliy lazzatlar: an'anaviy va yovvoyi ovqatlar
Mahalliy oshxona har doim Kanada oshxonasining muhim qismi bo'lib kelgan va so'nggi yillarda u uyg'onishni boshdan kechirmoqda. Kanadaning tub aholisining an'anaviy taomlari ko'pincha yovvoyi o'yin, baliq va o'simliklardan foydalangan holda mintaqaning tabiiy resurslariga asoslanadi. Ba'zi mashhur mahalliy taomlarga bannok, qovurilgan non va pemmikan, quritilgan go'sht va yog' aralashmasi kiradi. Fiddleheads, yovvoyi guruch va ko'k kabi yovvoyi ovqatlar ham mahalliy oshxonada mashhur ingredientlardir.
Coastal Bounty: Kanada bo'ylab dengiz mahsulotlari lazzatlari
Keng qirg'oq chizig'ini hisobga olgan holda, dengiz mahsulotlari Kanada oshxonasining muhim qismi ekanligi ajablanarli emas. Kanadaning sharqiy sohilidagi omar va qaymoqlardan tortib, g'arbiy sohildagi qizil ikra va halibutgacha, Kanadaning dengiz mahsulotlari xilma-xil va mazali. Kanadalik dengiz mahsulotlarining eng mashhur taomlaridan biri bu Atlantik omar rulosi, mayin omar go'shti bilan to'ldirilgan yog'li sendvich. Dudlangan qizil ikra ham mashhur noziklik bo'lib, ko'pincha qaymoqli pishloqli simitlarda xizmat qiladi.
Fermadan dasturxonga: yangi mahsulot va mahalliy ingredientlar
Fermadan stolga harakat Kanadada avj oldi va ko'plab restoranlar endi mahalliy manbalardan foydalanishga ustuvor ahamiyat berishadi. Kanadaning unumdor yerlarida koʻplab yangi meva va sabzavotlar, jumladan, olma, koʻk va shaftoli yetishtiriladi. Kvebek o'zining chinor siropi ishlab chiqarishi bilan mashhur, Ontarioda esa mamlakatning eng yaxshi pishloqlari joylashgan. Ko'pgina oshpazlar o'z taomlariga qo'ziqorin, rezavorlar va yovvoyi o'tlar kabi ozuqaviy ingredientlarni ham qo'shishadi.
Go'shtli takliflar: Kanada klassiklari va o'yin go'shtlari
Kanadaning go'shtli taomlari samimiy va mazali bo'lib, mamlakatning qulay taomlarga bo'lgan muhabbatini aks ettiradi. Kanadaning eng mashhur taomlaridan biri frantsuz kartoshkasi, pishloqli tvorog va sousning kombinatsiyasi bo'lgan putindir. Kanadaning yana bir klassik taomi - turtier, go'sht, kartoshka va ziravorlar bilan to'ldirilgan mazali pirog. Elk, buk va bizon kabi ov go'shtlari ham mashhur, ayniqsa dashtlarda.
Shirin taomlar: mashhur shirinliklar va qandolatlar
Kanadaning shirin taomlari mazali taomlari kabi xilma-xildir. Chinor siropi ko'plab shirinliklar, jumladan tortlar, tortlar va muzqaymoqlarning umumiy tarkibiy qismidir. Sariyog ', shakar va tuxum aralashmasi bilan to'ldirilgan mayda pirogning bir turi bo'lgan sariyog 'tartslari Kanada klassikasidir. Nanaimo barlari, shokolad, qaymoq va hindiston yong'og'i qo'shilgan qatlamli shirinlik ham Kanadaning mashhur taomidir.
Ichimlik madaniyati: pivo va sharobdan chinor siropigacha
Kanadaning ichimliklar madaniyati xilma-xil bo'lib, mamlakatning alkogolli va alkogolsiz ichimliklarga bo'lgan muhabbatini aks ettiradi. Pivo mashhur tanlov bo'lib, mamlakat bo'ylab hunarmandchilik pivo zavodlari ochiladi. Vino ishlab chiqarish, xususan, Ontario va Britaniya Kolumbiyasida ham o'sib bormoqda. Biroq, Kanadaning eng mashhur ichimliklaridan biri bu chinor siropi bo'lib, u nafaqat ovqatni shirin qilish, balki chinor viskisi va chinor pivosini tayyorlash uchun ham ishlatiladi.
Mintaqaviy mutaxassisliklar: Kanada bo'ylab tatib ko'rish kerak bo'lgan taomlar
Kanadaning har bir mintaqasining o'ziga xos oshxonasi bor va mamlakat bo'ylab ko'plab tatib ko'rish kerak bo'lgan taomlar mavjud. Kvebekda poutin va turtier klassik taomlar bo'lsa, Ontarioda sariyog'li tortlar va no'xatli bekon sendvichlari mashhur. Sharqiy qirg'oqda omar rulolari va baliq va chipslarni tatib ko'rish kerak, G'arbiy sohilda esa sushi va Tinch okeani lososlari diqqatga sazovordir.
Oshpazlik tajribalari: Kanadadagi oziq-ovqat festivallari va sayohatlari
Oziq-ovqat festivallari va sayohatlar tashrif buyuruvchilarga Kanada oshxonasini birinchi qo'l bilan tatib ko'rish imkoniyatini beradi. Kalgari Stampedining mashhur pancake nonushtalaridan Niagara Icewine Festivaligacha butun mamlakat bo'ylab ko'plab oshpazlik tadbirlari mavjud. Oziq-ovqat sayohatlari, shuningdek, mahalliy oshxonadan tatib ko'rishning ajoyib usuli bo'lib, Monrealning oziq-ovqat bozorlariga piyoda sayohat qilishdan Okanagan vodiysidagi vino sayohatlarigacha.
