John Myers
Kirish: Rossiya go'shtli pishiriq
Rus oshxonasi o'zining boy ta'mi va qalin ziravorlari bilan mashhur. Ushbu xilma-xil oshxonaning eng mashhur taomlaridan biri rus go'shtli pishiriqdir. Bu mazali lazzat turli xil go'sht, sabzavotlar va ziravorlar bilan to'ldirilgan, yog'li, yog'li pishiriqdir. Bu to'yimli va qoniqarli taom bo'lib, uni asosiy taom sifatida yoki gazak sifatida iste'mol qilish mumkin. Piroshki nomi bilan ham tanilgan rus go'shtli pishiriq Rossiyada va boshqa Sharqiy Evropa mamlakatlarida mashhur taomdir.
Rossiyadan sevgi bilan: qisqacha tarix
Rus go'shtli pishiriqlarning kelib chiqishi 9-asrda Vikinglar bug'doyni Rossiyaga olib kelganida kuzatilishi mumkin. Asrlar davomida rus oshxonasiga turli madaniyatlar, jumladan, mo'g'ul, turk va frantsuzlar ta'sir ko'rsatgan. Piroshki birinchi marta rus adabiyotida 17-asrda tilga olingan va keyinchalik rus oshxonasining asosiy taomiga aylandi. U dastlab baliqdan tayyorlangan, ammo keyinchalik turli xil go'sht va sabzavotlarni o'z ichiga olgan. Bugungi kunda piroshki Rossiyada mashhur ko'cha taomidir va uni butun mamlakat bo'ylab novvoyxonalar, kafelar va restoranlarda topish mumkin.
Oddiy ingredientlar, murakkab lazzatlar
Rus go'shtli pishiriqning go'zalligi uning soddaligidadir. Xamir un, sariyog ', sut va xamirturush kabi asosiy ingredientlardan tayyorlanadi. To'ldirish odatda maydalangan go'sht, piyoz va tuz, qalampir va arpabodiyon kabi ziravorlardan iborat. Ushbu oddiy ingredientlarning kombinatsiyasi mazali va qoniqarli bo'lgan murakkab lazzat profilini yaratadi.
Mukammal xamirning sehri
Mukammal rus go'shtli pishiriqning kaliti xamirdir. Xamir yumshoq, elastik va juda qalin bo'lmasligi kerak. Bundan tashqari, to'ldirishni parchalanmasdan ushlab turishi kerak. Xamir odatda un, sariyog ', sut va xamirturush aralashmasidan tayyorlanadi. Keyin xamir silliq va elastik bo'lguncha yoğurulur.
Pishiriqlaringiz uchun eng yaxshi go'sht
Rossiya go'shti pishiriqlari uchun to'ldirish turli xil go'shtlar, jumladan, mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq va qo'zichoq bilan tayyorlanishi mumkin. Go'sht maydalangan va tuz, qalampir va boshqa ziravorlar bilan ziravorlangan bo'lishi kerak. To'ldirishda piyoz, sabzi va kartoshka kabi sabzavotlar ham bo'lishi mumkin.
Klassik rus go'shtli pishiriq retsepti
Tarkibi:
- 2 stakan un
- 1/2 stakan sut
- 1/4 stakan sariyog '
- 1 tuxum
- 1 choy qoshiq tuz
- 1 osh qoshiq shakar
- 1 osh qoshiq xamirturush
- 1 funt maydalangan mol go'shti
- 1 piyoz, tug'ralgan
- 1 osh qoshiq tuz
- 1 choy qoshiq qora qalampir
- 1 osh qoshiq arpabodiyon
ko'rsatmalar:
- Xamirturushni shakar bilan iliq sutda eritib, 5 daqiqaga qoldiring.
- Katta idishda un, tuz, sariyog 'va tuxumni aralashtiring.
- Un aralashmasiga sut aralashmasini qo'shing va xamirni silliq va elastik bo'lguncha yoğurun.
- Xamirni latta bilan yoping va 1 soatga qoldiring.
- Go'shtni skovorodkada qovuring va piyoz, tuz, qalampir va arpabodiyon qo'shing.
- Pechni 375 ° F (190 ° C) ga qadar qizdiring.
- Xamirni un solingan yuzaga yoyib, doira shaklida kesib oling.
- To'ldirishni har bir doira markaziga qo'ying va qirralarini yoping.
- Pishiriqlarni pishirish varag'iga joylashtiring va tuxumni yuving.
- 20-25 daqiqa yoki oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Uyda sinab ko'rish uchun variantlar
Rus go'shtli pishiriq turli xil plomba bilan tayyorlanishi mumkin. Ba'zi mashhur o'zgarishlarga quyidagilar kiradi:
- Qo'ziqorin va pishloq
- Kartoshka va pishloq
- Hammayoqni va cho'chqa go'shti
- Tovuq va qo'ziqorin
- Mol go'shti va piyoz
Rossiya go'shtli pishiriqlarini sharob bilan birlashtirish
Rus go'shtli pishiriqlar Cabernet Sauvignon, Merlot va Shiraz kabi to'liq qizil sharoblar bilan yaxshi mos keladi. Sharobning qalin ta'mi qandolatchilikning mustahkam ta'mini to'ldiradi.
Olomon uchun takliflar berish
Rus go'shtli pishiriq - partiyalarda yoki yig'ilishlarda xizmat qilish uchun ajoyib taom. Bu ishtahani ochuvchi yoki asosiy taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, kartoshka pyuresi, qovurilgan sabzavotlar yoki salat kabi turli tomonlar bilan birga bo'lishi mumkin.
Xulosa: Mazali lazzatingizdan rohatlaning
Rus go'shtli pishiriq - bu samimiy va mazali taom bo'lib, sizning ta'mingizni quvontiradi. Oddiy ingredientlar va qalin ziravorlar bilan u hamma uchun zavqlanadigan taomdir. Klassik retseptni sinab ko'rasizmi yoki turli xil plombalarni sinab ko'rasizmi, sizga bu mazali lazzat yoqadi.
