Kanada pishloq tvorogiga kirish

Pishloq tvorogi Kanadada mashhur gazak taomidir, o'ziga xos ta'mi va tuzilishi bilan ularni boshqa pishloq turlaridan ajratib turadi. Ular sigirlarning tvorog sutidan tayyorlanadi va odatda yangi va tozalanmagan holda iste'mol qilinadi. Kanada pishloq tvoroglari so'nggi yillarda ayniqsa mashhur bo'lib, ko'pchilik odamlar o'ziga xos ta'mi va tuzilishini izlaydilar.

Pishloq tvoroglari nima?

Pishloq tvorogi suyuq zardobni sutning qattiq tvorogidan ajratish yoʻli bilan tayyorlanadigan mayda, tishlab oʻlchamdagi pishloq boʻlaklari. Keyin tvoroglar bir-biriga bosiladi va kichik, tishlash o'lchamidagi bo'laklarga aylanadi. Cheddar yoki brie kabi pishloqning boshqa turlaridan farqli o'laroq, pishloq tvoroglari qarilmaydi yoki pishishiga ruxsat etilmaydi. Bu ularga o'ziga xos ta'm va tuzilishni beradi, bu yumshoq, shitirlash va biroz o'tkir.

Kanadadagi pishloq tvorogining tarixi

Pishloq tvoroglari Kanadada uzoq tarixga ega bo'lib, 17-asrda frantsuz ko'chmanchilari pishloq tayyorlash jarayonini Shimoliy Amerikaga birinchi marta olib kelishgan. Pishloq tvorogini tayyorlash an'anasi Kanadada, ayniqsa Kvebek provinsiyasida rivojlanishda davom etdi, u erda u asosiy oziq-ovqat mahsulotiga aylandi. 19-asrda pishloq tvorogi tez va oson gazak sifatida fermerlar va ishchilar orasida ham mashhur bo'ldi.

Pishloq tvorog ishlab chiqarish jarayoni

Pishloq tvorogini ishlab chiqarish bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi, jumladan pasterizatsiya, koagulyatsiya va tvorogni kesish. Jarayon har qanday zararli bakteriyalarni yo'q qilish uchun sutni isitish bilan boshlanadi. Shundan so'ng, oqsilni koagulyatsiya qilish uchun sutga shirdon qo'shiladi, tvorog hosil bo'ladi. Keyin tvorog kichik bo'laklarga bo'linadi va qolgan zardobni chiqarib yuborish uchun yana isitiladi. Nihoyat, tvoroglar bir-biriga bosiladi va kichik, tishlash o'lchamidagi bo'laklarga aylanadi.

Pishloq tvoroglarining tuzilishi va tashqi ko'rinishi

Pishloq tvorogining tuzilishi yumshoq va biroz rezina. Yangi bo'lsa, ular ham juda nam bo'ladi va tishlaganda xarakterli chiyillashi bor. Pishloq pishiriqlari ishlatiladigan sut turiga qarab odatda oq yoki sariq rangga ega. Ular, shuningdek, juda kichik, ularning aksariyati uzumning o'lchamiga ega.

Kanada pishloq tvorogining ta'mi profili

Kanada pishloq tvorogining ta'mi o'ziga xos va o'ziga xos bo'lib, bir oz o'tkir ta'mga ega, u ham sho'r, ham ozgina shirindir. Ular, shuningdek, juda boy va qaymoqli, sariyog'li ta'mga ega bo'lib, ular yoqimli va qoniqarli. Pishloq tvorogining lazzat profili juda ko'p qirrali bo'lib, ularni o'z-o'zidan yoki boshqa ovqatlar bilan birlashtirilgan ajoyib atıştırmalık qiladi.

Kanada pishloqli tvorogni boshqa oziq-ovqat va ichimliklar bilan birlashtirish

Pishloq tvorogi Kanadada mashhur gazak taomidir va ko'pincha o'z-o'zidan yoki turli xil ovqatlar bilan birga iste'mol qilinadi. Ular krakerlar, non yoki chiplar bilan birlashtirilishi mumkin, shuningdek, odatda frantsuz kartoshkasi, sous va pishloq tvorogidan tayyorlangan mashhur kanada taomi bo'lgan poutinda ishlatiladi. Pishloq tvorogini turli xil ichimliklar, jumladan, pivo, sharob va alkogolsiz ichimliklar bilan birlashtirish mumkin.

Pishloq tvorogining sog'liq uchun foydalari

Pishloq tvorogi oqsil va kaltsiyning yaxshi manbai bo'lib, shuningdek, D vitamini va fosfor kabi boshqa muhim oziq moddalarni o'z ichiga oladi. Ular, shuningdek, uglevodlarda past va past glisemik indeksga ega, bu ularni diabet yoki qon shakarining boshqa muammolari bo'lgan odamlar uchun yaxshi gazak tanloviga aylantiradi.

Kanadadagi eng yaxshi pishloqli tvorogni qayerdan topish mumkin

Kanadada yangi, mazali pishloqli tvorogni topish uchun eng yaxshi joy mahalliy sut fermasi yoki pishloq zavodidir. Biroq, pishloqli tvorogni ko'plab oziq-ovqat do'konlarida va maxsus oziq-ovqat bozorlarida ham topish mumkin. Kanada pishloq tvorogining eng mashhur brendlari orasida Sent-Albert, Armstrong va Le Grand kiradi.

Xulosa: Nima uchun Kanada pishloqli tvorogni sinab ko'rishingiz kerak

Kanada pishloqli tvorog - bu noyob va mazali taom bo'lib, uni sinab ko'rishga arziydi. Ular pishloqning boshqa turlaridan ajralib turadigan o'ziga xos lazzat va tuzilishga ega va ular juda ko'p qirrali bo'lib, ularni mustaqil ravishda yoki boshqa ovqatlar bilan birlashtirilgan ajoyib atıştırmalık qiladi. Siz pishloqni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz yoki shunchaki tatib ko'rish uchun yangi gazak qidiryapsizmi, Kanada pishloq tvoroglari albatta tatib ko'rishga arziydi.