Kirish: noma'lumga sayohat

Rus oshxonasi ko'p asrlik tarix va madaniyat tomonidan shakllantirilgan ta'm, aromat va to'qimalarning ajoyib aralashmasidir. Qiziqarli pishiriqlardan tortib nozik pishiriqlargacha, rus taomlari sarguzasht iste'molchilari uchun juda ko'p narsalarni taklif qiladi. Biroq, Rossiyadan tashqaridagi ko'p odamlar uning oshpazlik an'analarini bilishmaydi va rus taomlari aslida qanday ekanligi haqida noto'g'ri tasavvurga ega bo'lishlari mumkin. G'ayrioddiy rus oshxonasini o'rganish boy va xilma-xil oshxona madaniyatiga deraza ochadigan mazali va ko'zni ochuvchi tajriba bo'lishi mumkin.

Rus oshxonasi: Sharq va G'arbning uyg'unligi

Rus oshxonasiga o'z tarixi davomida turli madaniyatlar, jumladan xitoy, mo'g'ul, tatar va gruzin ta'sir ko'rsatgan. Bu Sharq va G'arb lazzatlarini birlashtirgan turli xil taomlarning paydo bo'lishiga olib keldi. An'anaviy rus oshxonasida ko'pincha go'sht, kartoshka va ildiz sabzavotlari mavjud, ammo baliq, qo'ziqorin va rezavorlar ham ko'p. Rus oshxonasi smetana, arpabodiyon va boshqa o'tlar va ziravorlardan foydalanish bilan ham ajralib turadi, bu ko'plab taomlarga o'ziga xos va mazali lazzat beradi.

Rus taomlarining g'ayrioddiy lazzatlari

Rus oshxonasi o'zining ishtahani yoki zakuski bilan mashhur. Bu kichik idishlarni aroq yoki boshqa ichimliklar bilan baham ko'rish va zavqlanish uchun mo'ljallangan. Ularga ko'pincha bodring va qo'ziqorin kabi tuzlangan sabzavotlar, shuningdek, dudlangan baliq, ikra va go'sht kiradi. Mashhur tuyadilardan biri mo'ynali palto ostidagi seld balig'i bo'lib, u tuzlangan seld, lavlagi, sabzi, kartoshka va mayonezdan iborat qatlamli taomdir. Yana bir noodatiy tuyadi - bu salo bo'lib, u ko'pincha sarimsoq va javdar noni bilan birga pishirilgan cho'chqa yog'i.

Rossiyaning ta'mi: asosiy kurs tajribasi

Rus oshxonasi sovuq qish oqshomlari uchun juda mos keladigan ko'plab samimiy va qoniqarli asosiy taomlarni taklif etadi. Klassik taomlardan biri - borsch, lavlagi, karam, kartoshka va mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan sho'rva. Yana bir mashhur taom - bu go'sht, baliq yoki qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kichik köfte bo'lgan pelmeni. Shchi - karam, piyoz va go'shtdan tayyorlangan quyuq sho'rva, solyanka esa tuzlangan bodring, zaytun va turli xil go'shtlardan tayyorlangan nordon va achchiq sho'rva. Blinis, mazali yoki shirin plomba bilan xizmat qiladigan nozik va nozik kreplar ham rus oshxonasining asosiy qismidir.

Rus oshxonasining shirin tomoni

Rus shirinliklari ko'pincha boy va shirin bo'lib, sut mahsulotlari va mevalarga e'tibor beradi. Mashhur desertlardan biri sirniki bo'lib, tvorog, un va shakardan tayyorlangan kichik kreplardir. Yana bir sevimli medovik, asal va smetana bilan tayyorlangan qatlamli pirojnoe. Vatrushka - tvorog bilan to'ldirilgan shirin pishiriq, pirozhki esa go'sht yoki kartoshka bilan to'ldirilgan kichik pirogdir. Rus choy madaniyati ham rus oshxonasining shirin tomonining katta qismi bo'lib, shirin murabbo, asal va pechene ko'pincha choy bilan birga beriladi.

Rus ichimliklar: aroqdan kvasgacha

Rossiya o'zining aroqlari bilan mashhur bo'lib, u ko'pincha zakuski tarqalishining bir qismi sifatida iste'mol qilinadi. Biroq, Rossiyada sinab ko'rishga arziydigan boshqa ko'plab an'anaviy ichimliklar mavjud. Kvass - yozda tez-tez sovuq va tetiklantiruvchi xizmat qiladigan javdar nonidan tayyorlangan fermentlangan ichimlik. Kvas - donli don, asal yoki rezavorlardan tayyorlangan boshqa mashhur alkogolsiz ichimlik. Choy ham rus madaniyatining muhim qismi bo'lib, samovarlar bilan bo'lishish uchun katta choynaklar pishirilgan.

Rus ziravorlarining o'ziga xos ta'mi

Rus oshxonasi o'ziga xos lazzat profilini yaratish uchun turli xil o'tlar va ziravorlarga tayanadi. Dereotu rus oshxonasida ayniqsa muhim o't bo'lib, sho'rvalar, pishiriqlar va tuzlangan sabzavotlarni tatib ko'rish uchun ishlatiladi. Zira va koriander rus oshxonasida, shuningdek, sarimsoq, piyoz va qora qalampir kabi tez-tez ishlatiladigan ziravorlardir. Xantal ko'pincha go'shtli taomlar bilan xizmat qiladi, horseradish esa soslar va sho'rvalarga issiqlik va lazzat qo'shish uchun ishlatiladi.

Noodatiy rus oshxonasini sinash uchun eng yaxshi joylar

Agar siz g'ayrioddiy rus oshxonasini o'rganishga qiziqsangiz, uni sinab ko'rish uchun juda ko'p ajoyib joylar mavjud. Moskva va Sankt-Peterburgda zamonaviy rus oshxonasiga ixtisoslashgan bir qator yaxshi ovqatlanish restoranlari joylashgan. Biroq, an'anaviy rus taomlarini stolovaya kabi oddiy restoranlarda yoki kafeterya uslubidagi restoranlarda ham topishingiz mumkin. Bundan tashqari, Rossiyaning ko'plab shaharlarida oziq-ovqat bozorlari yoki bozorlari mavjud bo'lib, u erda siz mahalliy taomlarni tatib ko'rishingiz va uyingizga olib ketish uchun ingredientlarni sotib olishingiz mumkin.

Rossiyada pazandalik sarguzashtidan zavqlanish uchun maslahatlar

Agar siz Rossiyada oshpazlik sarguzashtini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bir nechta narsalarni yodda tutishingiz kerak. Birinchidan, katta qismlarga tayyor bo'ling - rus oshxonasi samimiy va to'yimli! Bundan tashqari, yangi narsalarni sinab ko'rishga tayyor bo'ling va turli xil lazzatlar va to'qimalarga ochiq bo'ling. Va nihoyat, mahalliy ichimliklar va shirinliklardan tatib ko'rish imkoniyatini qo'ldan boy bermang, chunki ular rus oshxonasining muhim qismidir.

Xulosa: rus oshxonasining mazali kashfiyoti

G'ayrioddiy rus oshxonasini o'rganish - bu sizning oshpazlik ufqlaringizni kengaytiradigan va sizni yangi ta'm va lazzatlar bilan tanishtiradigan foydali tajriba. Rus taomlari mazali pishiriqlardan tortib, nozik pishiriqlargacha, hamma uchun nimadir taklif qiladi. An'anaviy rus taomlari va ichimliklarini tatib ko'rish orqali siz mamlakatning boy tarixi va madaniyatini chuqurroq tushunishingiz mumkin. Xo'sh, nima uchun Rossiyada pazandalik sarguzashtini boshlamaysiz va uning oshxonasining lazzatlarini kashf etmaysiz?