Hindiston yong'og'i karri sousi, makkajo'xori pishiriqlari va ismaloq bilan fileto maslahatlari

Go'shtni sovuq suv bilan yuving, quriting. Avval bo'laklarga bo'ling, keyin chiziqlar bilan kesing. Sarimsoqni tozalang va taxminan choping. Chili qalampiri zaytun moyiga solingan (endi unchalik issiq emas), taxminan maydalang.

Unni tuxum bilan aralashtiring. Makkajo'xorini to'kib tashlang, ichiga soling. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling. Katta skovorodkada 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Taxminan qo'shing. Panga 1-2 osh qoshiq xamir, har ikki tomondan taxminan. 4 daqiqa davomida qovuring. Taxminan 8 ta tampon qovurilguncha davom eting, issiq tuting.

Qovoqni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling. Ismaloqni yuving, quriting. Sariyog 'bilan qovurilgan piyoz, ismaloq qo'shing, yiqilishiga ruxsat bering. Tuz, qalampir va muskat yong'og'i bilan ta'mga soling.

Qolgan yog'da (1 osh qoshiq yog') mol go'shti filetosini skovorodkada taxminan 1 daqiqa qovuring, darhol olib tashlang (go'sht hali ham pushti rangda bo'lishi kerak). Qovurilgan yog'da sarimsoq, chilli va kori qisqacha qovuriladi, hindiston yong'og'i suti bilan tozalanadi. Sos qaynab tursin. Go'shtni qo'shing, taxminan 2 daqiqa turishga qoldiring. Misr pishiriqlari va ismaloq bilan xizmat qiling.