Baliq: bodom parchalari bilan alabalık

Alelni boshi va dumidan ozod qiling va to'rtta fileta hosil qilish uchun (lekin suyaklari bilan) rasmlarda ko'rsatilganidek, umurtqa pog'onasi bo'ylab qaychi bilan kesib oling. 25 yil oldin janob Bocuse shunday qilgan.

Baliq bo'laklarini tuz va qalampir qiling va ularni unga aylantiring. Issiq zaytun moyida ikki tomondan qisqacha qovuring.,

Sarimsoq chinnigullar - Men boshida faqat o'n chinnigullar ishlatganman, natijada odamlar etarli emasligi sababli shikoyat qilishdi. Shunday qilib, vaqt o'tishi bilan men sonni 20 taga ko'paytirdim va endi hamma mamnun - qobig'ini tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. (Edelgard o'rniga haqiqiy bodom parchalarini ham ishlatishi mumkin ;-)))

Endi baliqqa sariyog 'qo'shing va ozgina qizarib ketsin. So'nggi bir necha daqiqa davomida sarimsoqni qovuring. Uni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'ling.

Kartoshka bilan oldindan qizdirilgan plitalarga joylashtiring. Baliqni teri tomondan iste'mol qilish yaxshidir, keyin suyaklarni osonroq olib tashlash mumkin va polen juda katta emas.

Biz oddiy qaynatilgan kartoshkani iste'mol qilishni afzal ko'ramiz, bu sarimsoq moyi bilan ajoyib ta'mga ega. Shundan keyin Fernet bor va biz uyda qolamiz.