John Myers
O'z bog'ida mevali daraxtlarga ega bo'lish baxtiga erishganlar ko'pincha mo'l hosil olishadi. Lekin barcha nozikliklar bilan nima qilish kerak? Axir, qisqa vaqt ichida barcha mevalarni iste'mol qilish qiyin. Qulaylik bilan mevalarni muzlatish imkoniyati mavjud. Aksariyat navlar muzlatgichda yaxshi saqlanadi va uzoq vaqt saqlashdan keyin ham o'zlarining xushbo'yligi va qimmatli tarkibiy qismlarini katta darajada saqlaydi. Sizga mevalarni muzlatishning eng yaxshi usulini va qaysi mevalar muzlatgichga mos kelmasligini tushuntiramiz.
Mevalarni muzlatish bo'yicha asosiy eslatmalar
Mevalarni muzlatishda uchta asosiy nuqta mavjud:
- u ko'p oylar davomida saqlanishi kerak
- u o'zining yaxshi ta'mini saqlab qolishi kerak
- u iloji boricha kamroq vitaminlarni yo'qotishi kerak
Ushbu uchta shartni bajarish uchun siz mevani yig'ib olganingizdan so'ng darhol tayyorlashingiz va muzlatishingiz kerak.
Bundan tashqari, ortiqcha pishgan mevalar muzlatish uchun mos emasligini unutmang. Xuddi shu narsa shikastlangan joylarga ega mevalarga ham tegishli. Siz eng ko'p "ishlash" mumkin va ularni mush oldindan qayta ishlash. Biz "operatsiya qilish" deganda, biz birinchi navbatda "muammoli joylarni" olib tashlashni, so'ngra mevaning sog'lom qismlarini (chuqurliklarni va toshlarni olib tashlang!) va pyuresini maydalashni nazarda tutamiz.
Maslahatlar
- Keyinchalik, masalan, muzlatilgan mevalardan murabbo tayyorlashingiz mumkin.
- Katta hajmdagi mevalar bilan ishlaganingizda va muzlatgichda etarli joy bo'shata olmaganingizda pyuresi ham juda foydali. Buning uchun olxo'ri, nok va olma oldindan belgilab qo'yilgan.
Asos sifatida, har doim bir xil pishganlik darajasi bilan bir xil mevalarni muzlatish tavsiya etiladi. Meva eritilgandan keyin sifat imkon qadar bir xil bo'lishiga amin bo'lishingiz mumkin.
Bu mevalarni muzlatib qo'ymaslik yaxshiroqdir
- banan
- tarvuzlar
- yashil uzum
Shuningdek, olxo'ri va gilosning ayrim turlarini muzlatib qo'ymaslik yaxshiroqdir.
Mevalarni muzlatish uchun qanday qadoqlash tavsiya etiladi?
Muzlatgich qutilari yoki qutilari mevalarni muzlatish uchun ayniqsa mos keladi. Bu, asosan, ularning stackable bo'lishi va shuning uchun joyni tejaydigan tarzda tartibga solinishi mumkinligi bilan bog'liq. Muzlatgich sumkalaridan foydalanishni afzal ko'rsangiz, kichikroq o'lchamlardan foydalanish yaxshidir. Umuman olganda, bitta idishda juda ko'p meva saqlamaslik kerak.
Qo'llanma qiymati: tegishli idishning taxminan o'ndan 15 foizigacha bo'sh qoldiring.
Muzlatilganda meva juda kengayishi mumkin (suyuqlik biroz kengayadi) va shuning uchun biroz tebranish joyi kerak. Aks holda, meva qopqog'ini itarib yuboradi.
Eslatma: Agar siz muzlatgich qoplarini ishlatishga qaror qilsangiz, muhrlashdan oldin ortiqcha havoni vakuum plomba bilan yoki og'zingiz bilan tortib olishingiz kerak.
Ikki usul: shakarsiz yoki shirinlangan mevalarni muzlatib qo'ying
Siz mevalarni turli xil "holatlarda", ayniqsa pyuresi yoki butun holda muzlatishingiz mumkin. Ko'pchilik ikkinchi variantni tanlaydi. To'liq mevalarni muzlatishning ikki yo'li mavjud:
- shakarsiz
- shakarlangan
Shakarsiz mevalarni muzlatib qo'ying
Ushbu variant bilan meva taxminan sakkiz oydan o'n oygacha saqlanadi.
- Mevani yaxshilab yuvib tashlang va ehtiyotkorlik bilan quriting (u butunlay quruq bo'lishi kerak!).
- Mevalarni taqdim etilgan idishlarga bo'ling.
- Idishlarni yoping va muzlatgichga qo'ying.
Mevalarni shakar bilan muzlatib qo'ying
Ushbu variant bilan meva taxminan o'n ikki oy davomida saqlanadi. Bundan tashqari, shakar vitaminlarning parchalanishini kamaytiradi. Biroq, shakarning zararli ekanligini unutmang.
Siz xuddi birinchi variantda bo'lgani kabi davom etasiz - farqi bilan, mevani muzlatgichga qo'yishdan oldin ozgina shakar qo'shasiz.
Muhim: ekzotik mevalar, meva aralashmalari, olxo'ri va damsonlar besh oydan olti oygacha iste'mol qilinishi kerak.
