John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Sigir:
- 375 g Keskin biftek
Tuzlamoq:
- 2 osh qoshiq Shirin soya sousi
- 2 osh qoshiq Yengil soya sousi
- 2 osh qoshiq Guruchli vino (ske)
- 3 katta chimchilashlar Tegirmondan qo'pol dengiz tuzi
- 3 katta chimchilashlar Tegirmondan olingan rangli qalampir
- 1 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
- 1 choy qoshiq shakar
- 1 choy qoshiq Glutamat
- 1 osh qoshiq Tapioca kraxmal
Sabzavotlar:
- 250 g Jigarrang qo'ziqorinlar
- 1 Piyoz taxminan. 300 g
- 0,5 Qizil, yashil va sariq qalampir taxminan. 300 g
- 50 g Bahor piyozi
- 1 Yashil qalampir taxminan. 25 g
- 2 Sarimsoq chinnigullari
- 1 Parcha Yong'oqning kattaligidagi zanjabil
- 2 osh qoshiq Ayçiçek yog'i
Sos:
- 400 ml Mol go'shti bulyoni (2 choy qoshiq darhol)
- 4 osh qoshiq Istiridye sousi
- 2 osh qoshiq Guruchli vino (ske)
- 1 osh qoshiq Shirin soya sousi
- 1 osh qoshiq Yengil soya sousi
- 1 osh qoshiq Tapioca kraxmal
Yasemin Rays:
- 200 g Yasmina guruch
- 400 ml suv
ko'rsatmalar
- Biftekni yuving, oshxona qog'ozi bilan quriting, mayda bo'laklarga bo'ling va shirin soya sousini (2 osh qoshiq), engil soya sousini (2 osh qoshiq), guruch sharobini (2 osh qoshiq), tegirmondan olingan yirik dengiz tuzini (3 katta chimdim) qo'shing. , Tegirmonning rangli qalampiri (3 katta chimdim), kungaboqar yog'i (1 osh qoshiq), shakar (1 choy qoshiq), glutamat (1 choy qoshiq) va tapioka kraxmalini (1 osh qoshiq) taxminan 1 soat davomida marinadlang. Qo'ziqorinlarni tozalang / cho'tkasi va choraklarga bo'ling. Piyozni tozalang, sakkizga bo'ling, bo'laklarga bo'ling va ularni qismlarga ajrating. Qalampirni tozalang va yuving va mayda olmoslarga bo'ling. Piyozni tozalang va yuving va diagonal ravishda 2 - 3 sm uzunlikdagi bo'laklarga bo'ling. Sarimsoq chinnigullar va zanjabilni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Chilli qalampirini tozalang / yadrosini tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Kungaboqar yog'ini (2 osh qoshiq) qizdiring, mol go'shti bo'laklarini qismlarga bo'lib qizdiring / qovuring va ularni idishning chetiga suring. Endi sabzavotlarni birin-ketin qo'shing (sarimsoq chinnigullari + chilli qalampir kublari + zanjabil kublari + sabzavotli piyoz bo'laklari, paprika olmoslari + piyoz bo'laklari va qo'ziqorinlarning choraklari) va qovuring / aralashtiramiz. Deglaze / sousni to'kib tashlang va yoping va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling / pishiring. Yasemin guruchini suvda (400 ml) qaynatib oling, aralashtiring va eng past haroratda taxminan 15 daqiqa qaynatib oling / pishiring.
Xizmat qilish:
- Guruchni sovuq suv bilan yuvilgan stakanga siqib oling, uni plastinkaga aylantiring, sabzavot va istiridye sousi bilan qovurilgan mol go'shti qo'shing va xizmat qiling.
