John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Ehtiros mevali krem-bryule uchun:
- 5 Kompyuter. Yangi ehtiros mevasi
- 1 osh qoshiq Ehtirosli meva siropi
- 4 Kompyuter. Tuxum sarig'i
- 1 osh qoshiq shakar
- 200 g Ikkita krem
- 5 choy qoshiq Jigarrang shakar
Pista asalli muzqaymoq uchun:
- 100 g Pista yong'oqlari
- 75 g shakar
- 300 ml To'liq sut
- 300 g Ikkita krem
- 1,5 osh qoshiq asal
- 100 ml Apelsin gulli suv
- 200 ml Quyultirilgan sut
- 1 Kompyuter. To'q sariq rang
Dolchinli sitrus va bodom bilan to'ldirilgan filo rulolari uchun:
- 50 g Eritilgan sariyog '
- 200 g Maydalangan bodom
- 125 g shakar
- 2 osh qoshiq Atirgul barglari suvi
- 2 Kompyuter. To'q sariq rang
- 2 Kompyuter. Ohak qobig'i
- 2 choy qoshiq Tuproqli doljin
- 1 paket Filo pirojnoe
- Eritilgan sariyog '
- Shakar kukuni
ko'rsatmalar
Ehtiros mevali krem-bryule uchun:
- Ehtiros mevasini yarmiga bo'ling va pulpani qirib tashlang, uni mikserdagi sirop bilan pyuresi qiling, juda nozik elakdan o'tkazing. Bir piyola ichida 1 osh qoshiq shakarni 4 ta tuxum sarig'i bilan ko'pirtiring, so'ng meva aralashmasi va Creme Double qo'shing va kichik qoliplarga to'ldiring. Pechni 120 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini issiq suv bilan yoping, qoliplarni issiqqa chidamli oshxona folga bilan yoping va pishirish varag'iga qo'ying. Kremni pechda 70 daqiqaga qo'ying, keyin muzlatgichda kamida 5 soat sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin, taxminan 1 choy qoshiq jigarrang shakarni har bir qolipga teng ravishda taqsimlang va olovli o'choq bilan karamellashtiring.
Pista asalli muzqaymoq uchun:
- Avval pista yong'og'ining 3/4 qismini shakar bilan birga maydalagichda maydalang. Sut, qo'sh qaymoq, asal va apelsin gullari suvini yirtqichlardan soling, pista-shakar aralashmasini qo'shing va tez-tez aralashtirib, past va o'rta olovda asta-sekin qaynatib oling. Aralashning to'rtdan bir qismi qaynashi bilan, idishni olovdan olib tashlang va hamma narsani sovushini kuting. Keyin qolgan pista yong'oqlarini mayda to'g'rang, apelsinning qobig'ini artib oling, ikkalasini ham quyultirilgan sut bilan qaymoq aralashmasiga qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda kamida 2 soat sovutib turing. Keyin aralashmani muzqaymoq tayyorlovchiga soling va ishlab chiqaruvchining ko'rsatmalariga muvofiq muzlatib qo'ying. Agar muzqaymoq hali ham juda qaymoqli bo'lsa, uni sayoz idishga quying, uni yoping va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Filo rulolari uchun:
- Avval apelsin va ohaklarni yuving va qobig'ini artib oling. Sariyog'ni eritib, maydalangan bodom, shakar, atirgul gullari suvi, apelsin va ohak qobig'i va dolchin bilan xamirga soling. Pechni 180 daraja aylanma havoga oldindan qizdiring. Xamir varaqlarini taxminan kesib oling. 15x15 sm o'lchamdagi bo'laklar, bodom xamiridan ko'rsatkich barmog'i kattaligidagi kolbasa hosil qiling va uni filo xamir varag'ining o'rtasiga pastki chetiga qo'ying. Pishiriqning pastki chetini va yon qirralarini to'ldirish ustiga katlayın va pastadan yuqoriga qarab deyarli butunlay o'rang. Qandolat varag'ining yuqori chetiga bir oz eritilgan sariyog' surting va paketni to'liq o'rang. Boshqa paketlarni ham xuddi shunday qiling. Barcha rulonlarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, eritilgan sariyog 'bilan surting va pechda 15-20 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Rulolarni olib tashlang, ularni bir oz sovushini kuting va xizmat qilish uchun chang shakar bilan changlang.
- Xizmat qilish uchun bir qoshiq muzqaymoqni kichik idishga soling, uni bir piyola krem-brule va 1-2 dona rulon bilan o'rta kattalikdagi plastinka yoki laganga qo'ying va qutulish mumkin bo'lgan gullar bilan bezang.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 300kkalUglevodlar: 21.7gProtein: 6gYog ': 21.1g
