John Myers
Sarimsoq haqida gap ketganda, fikrlar ikkiga bo'linadi: kimdir uning shifobaxsh xususiyatlari bilan qasam ichadi, boshqalari esa uning hidini sezmaydi. Ammo aynan uning hidi uni sog'lom qiladi. Oltingugurt birikmalari allitsin va ajoen bunga javobgardir. Ular sarimsoq chinnigulining hujayra devorlari kesish yoki maydalash orqali zararlanishi bilanoq hosil bo'ladi.
Viruslar, bakteriyalar va qo'ziqorinlarga qarshi antibiotiklar
Allitsin va ajoen bir oz qonni suyultiruvchi va qon bosimini pasaytiradigan ta'sirga ega - bu tromboz, yurak-qon tomir kasalliklari va qon tomirlaridan himoya qiladi. Eng muhimi, allitsin viruslar, bakteriyalar va zamburug'lar bilan kurashadi. Shuning uchun sarimsoq tabiiy antibiotik sifatida ham tanilgan.
Saponin xolesterolni kamaytirishga yordam beradi
Oq ildiz mevalari bundan ham ko'proq narsani qila oladi: ular tarkibidagi ikkilamchi o'simlik moddasi, saponin juda yuqori bo'lgan LDL xolesterin darajasini pasaytiradi. Buning ishlashi uchun siz to'rt gramm iste'mol qilishingiz kerak - kuniga taxminan bir katta sarimsoq.
Siqish o'rniga kesish yaxshidir
Tayyorgarlik vaqtida sarimsoqning hidi allaqachon kamayishi mumkin: Siz sarimsoqni kesib, uni siqib qo'ymasligingiz kerak. Buning sababi shundaki, siqish oyoq barmoqidagi barcha hujayralarni yo'q qiladi. Oltingugurt birikmalari qochib ketadi va ayniqsa oshxonada hidlanadi. Agar, aksincha, sarimsoqni juda nozik kesib, oxirida to'g'ridan-to'g'ri idishga qo'shsangiz, sog'lom ingredientlar oziq-ovqat bilan yakunlanadi.
Yangi sarimsoq quritilganidan ko'ra ko'proq ta'mga ega
Xom sarimsoq o'tkir, kuchli ta'mga va yomon ta'mga ega. Agar boshqa tomondan, sarimsoqni moy bilan qayta ishlasangiz, 70 daraja yumshoq pishirilgan xamirni hosil qilsangiz, ba'zi oltingugurt birikmalari yo'q qilinadi, ammo ta'mi yumshoqroq va hali ham etarli miqdorda sog'lom moddalar qolgan. Quritilgan sarimsoq eng kam aromaga ega, chunki quritish paytida ko'plab lazzatlar yo'qoladi va achchiq moddalar rivojlanadi. Tashish yo'li juda uzoq va lampalar yo'lda qurib qolganligi sababli, Xitoydan sarimsoq Evropa sarimsoqlariga qaraganda kamroq aromatikdir. Xuddi shu narsa sarimsoq kukuniga ham tegishli. Yangi sarimsoqni oqdan biroz binafsha ranggacha teri bilan tanib olish mumkin. Tuber kurtaklarsiz bo'lishi kerak. Bir yoki bir nechta yashil kurtaklarni ko'rganingizdan so'ng, chinnigullar endi yangi emas va ehtimol allaqachon achchiqdir.
Sarimsoq hidiga qarshi maslahatlar
Sarimsoq tarkibidagi allitsin tanamiz hujayralariga qon orqali kiradi va nafasimiz va terimiz orqali bizni tark etadi. Bu 20 soatgacha vaqt olishi mumkin.
Bu og'iz va qo'llardagi kuchli hidga qarshi yordam beradi:
- Petrushka, adaçayı, yalpiz yoki zanjabilni chaynash - o'tlar tarkibidagi efir moylari hech bo'lmaganda vaqtinchalik yomon hidni yo'q qiladi.
- Ovqatdan so'ng, o'n daqiqa davomida kardamon yoki bir oz kofe donalarini chaynang.
- Limon bo'laklarini chaynash - kislotali ingredientlar tufayli hid yo'qoladi.
- Sut iching: Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, sut og'iz va burundagi sarimsoqning oltingugurt parchalanish mahsulotlarini kamaytirishi mumkin.
- Qo'llaringizni ozgina tuz va bir necha bo'lak limon sharbati bilan ishqalang, qisqa vaqtga qoldiring, keyin iliq suv bilan yuving.
- Bir oz kofe qoldiqlarini nam qo'llarga surting va keyin yaxshilab yuvib tashlang.
- Qo'llarni sirka va iliq suv bilan yuving.
- Zanglamaydigan po'latdan hidlarni zararsizlantiradi: Agar qo'lingizda maxsus "zanglamaydigan po'latdan sovun" bo'lmasa, qo'llaringizni zanglamaydigan po'latdan yasalgan lavabo, zanglamaydigan po'latdan yasalgan jo'mrak yoki zanglamas po'latdan yasalgan qoshiqqa surting va qo'llaringizga iliq suv quyib tursin.
Ba'zi dorilar bilan o'zaro ta'siri
Sarimsoqning haddan tashqari ko'pligi ko'ngil aynishi va yonishini keltirib chiqarishi mumkin. Qonni suyultiruvchi ta'sirga ega bo'lganligi sababli, sarimsoq qonni suyultiruvchi dori ta'sirini kuchaytirishi va hatto OIVga qarshi dori-darmonlarni blokirovka qilishi mumkin. Shuning uchun sarimsoq sharbati, draje va tabletkalarni qabul qilishdan oldin shifokoringiz bilan gaplashish kerak. Biroq, pishirish paytida dozani oshirib yuborish ehtimoli juda kam.
