John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
- 500 g kartoshka
- 4 osh qoshiq Pishirish moyi
- 600 g Cho'chqa go'shti
- Tuz qalampiri
- 150 ml Quruq oq sharob (muqobil ravishda: sabzavotli bulon)
- 400 g Brokkoli yoki brokkoli
- 2 osh qoshiq yog '
- 250 g Qor no'xati
- 125 g Muzlatilgan no'xat
- 6 Borib taqaladi Chervil yoki maydanoz
ko'rsatmalar
- Kartoshkani tozalang va kub shaklida kesing. Tovada 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Cho'chqa go'shti filetosini butun atrofida kuchli qovuring. Tuz va qalampir seping. Filetolarni pechka panasiga qo'ying. Qovurilgan idishni sharob bilan tozalang, qaynatib oling va go'shtni quying. Oldindan isitiladigan pechda 100 daraja (konveksiya: 80 daraja) taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
- Tovada 2 osh qoshiq yog'ni qizdiring. Kartoshka kublarini burish paytida qovuring. 200 ml suv bilan deglaze qiling. 1 choy qoshiq tuz qo'shing. Brokkoli yoki brokkolini panga soling, qopqog'ini yoping va taxminan 2 daqiqa qaynatib oling. Sariyog ', shakar no'xat va no'xat qo'shing va yana 5 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
- Poyasidan chervil yoki maydanoz barglarini yulib oling va garnitür uchun bir nechtasidan tashqari, mayda maydalang. Sabzavotlarni tuz va murch bilan seping.
- Cho'chqa go'shti filetosini pechdan chiqarib oling va ularni qisqa vaqt qoldiring. Dilimlarga kesib oling va sabzavotlarning ustiga qo'ying. Chervil bilan sepilgan holda xizmat qiling.
Maslahat:
- Kartoshka o'rniga shirin kartoshka ham ishlatilishi mumkin. Fileto idishini 1 osh qoshiq smetana (limon sharbati va o'tlar bilan) bilan bezang.
