Gyoza Koleslav bilan (Manuel Kortez)

Gyoza uchun karamni juda nozik kesib oling, tuz seping va 10 daqiqaga qoldiring. Keyin karamni siqib chiqarib, oqayotgan suvni olib tashlash uchun yoğurun.

Zanjabilni tozalang va maydalang (his va ta'mga qarab miqdor) va sarimsoqni bosing (kesmang!). Chives va piyozni maydalab, cho'chqa go'shti va karam bilan hamma narsani yoğurun. Bir oz tuz va qalampir, bir oz sake va soya sousi bilan ta'mga soling.

Keyin aralashmani pirojnoe varaqlariga quying. (Agar ular muzlatilgan bo'lsa, ularni oldindan muzdan tushiring). Buning uchun qo'lingizning kaftiga bir varaq qandolat qo'ying va o'rtasiga kichik choy qoshig'ini to'ldiring. Qandolat varag'ini o'rtasiga katlayın, sumkaga soling va qandolat qog'ozining chetlarini suv bilan ozgina namlab, ularni mayda burmalar bilan bosib, qirralarini yopishtiring. Gyoza tayyor bo'lgach, u quritilguncha yopishtiruvchi plyonka bilan yoping.

Susan yog'i bilan qoplangan panani cho'tka bilan ingichka qilib surting. Gyozani juda issiq panga soling, qovuring va aylantiring, shunda ikkala tomoni ham engil qizarib ketadi. Idishga yarim stakan suv quying va darhol mahkam yopiladigan qopqoq bilan yoping.

Gyozani bir necha daqiqa bug'lang, qopqog'ini ochmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Qopqoq ostidan bug 'chiqmasagina, uni tushiring va Gyozani issiq suv bilan xizmat qiling.

Ayni paytda, cho'milish uchun, soya sousini kichik idishga soling, ta'mga bir oz guruch sirkasi va issiq xantal qo'shing.

Coleslaw uchun karamni mayda maydalang. Limon sharbati, kolza yog'i, tuz va qalampirni kiyinishga aralashtiring. Xizmat qilishdan oldin oq karam bilan aralashtiring, uni tik turing va yaxshilab siqib oling.