John Myers
Kirish: Meksikaning lazzatlari
Meksika oshxonasi o'zining jo'shqin ta'mi, jonli ranglari va xilma-xil ingredientlari bilan mashhur. Achchiq salsalardan tortib mazali ko'cha takolarigacha, hamma uchun zavqlanadigan narsa bor. Meksika taomlari mahalliy, ispan va afrika oshxonalarining ta'siri bilan mamlakatning boy madaniy merosining aksidir. Siz an'anaviy taomlar yoki zamonaviy talqinlarning muxlisi bo'lasizmi, Meksika oshxonasi sizning ta'm kurtaklaringizni hayratda qoldirishi aniq.
Hidalgoning haqiqiy Meksika oshxonasi: qisqacha tarix
Hidalgo's Authentic Mexican Cuisine - bu oilaviy restoran bo'lib, u 20 yildan ortiq mazali meksika taomlarini taqdim etadi. Shahar markazida joylashgan Hidalgo's mahalliy aholi va sayyohlar orasida sevimli hisoblanadi. Restoranning nomi Meksikaning markaziy qismida joylashgan, egasining oilasi bo'lgan Hidalgo shtatidan keladi. Hidalgo's menyusi avloddan-avlodga o'tib kelayotgan an'anaviy meksikalik retseptlardan ilhomlangan.
Meksika taomlarining sirli tarkibiy qismlari
Meksika oshxonasi pomidor, qalampir, piyoz va silantro kabi yangi ingredientlardan foydalanish bilan mashhur. Biroq, haqiqiy Meksika taomlari uchun zarur bo'lgan bir nechta maxfiy ingredientlar mavjud. Bularga epazote, loviya idishlarida ishlatiladigan o'tkir ta'mga ega o't va marinadlar va soslarda ishlatiladigan annatto urug'idan tayyorlangan qizil ziravor bo'lgan achiote pastasi kiradi. O'rta er dengizi oreganosidan ko'ra kuchliroq ta'mga ega bo'lgan meksikalik oregano ko'plab meksikalik taomlarning asosiy qismidir.
Salsa va Guakamol yasash san'ati
Salsas va guakamol Meksika oshxonasining ajralmas qismidir. Ajoyib salsa yoki guakamol tayyorlashning kaliti yangi ingredientlardan foydalanish va ta'mlarni muvozanatlashdir. Salsalar pomidor, tomatillos, chili va mevalarni o'z ichiga olgan turli xil ingredientlardan tayyorlanishi mumkin. Guakamol pishgan avakadolarni piyoz, pomidor, silantro, ohak sharbati va tuz bilan maydalash orqali tayyorlanadi. Hidalgo'da ularning salsalari va guakamollari an'anaviy retseptlar yordamida har kuni yangi tayyorlanadi.
Tacosdan Tamalesgacha: Meksikalik shtapellarga sayohat
Meksika oshxonasida tacos, tamales, enchiladas va burritos kabi turli xil asosiy taomlar mavjud. Tacos Meksikada mashhur ko'cha taomlari bo'lib, unda karne asada, al pastor va karnitalar kabi turli xil plombalar mavjud. Tamales - go'sht, sabzavot yoki pishloq bilan to'ldirilgan, so'ngra makkajo'xori qobig'iga o'ralgan va bug'da pishirilgan masa (makkajo'xori xamiri) bilan tayyorlangan an'anaviy taom. Enchiladalar go'sht, pishloq yoki loviya bilan to'ldiriladi, so'ngra chili sousi bilan qoplanadi va pishiriladi. Burritolar un tortillasini guruch, loviya, go'sht yoki sabzavotlar bilan to'ldirish orqali tayyorlanadi, so'ngra o'raladi va panjara qilinadi.
Hidalgoning eng yaxshisi: sinab ko'rish kerak bo'lgan taomlar
Hidalgo's menyusida tatib ko'rish kerak bo'lgan ko'plab taomlar mavjud. 20 dan ortiq ingredientlardan tayyorlangan boy, murakkab sous bilan tayyorlangan an'anaviy meksika taomi mol tovuqi mijozlarning sevimli taomidir. Pishloq bilan to'ldirilgan va pomidor sousi bilan to'ldirilgan qovurilgan poblano qalampiridan tayyorlangan chili rellenoslari ham mashhur. Dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun qisqichbaqalar ceviche tetiklantiruvchi va mazali variantdir.
Meksika taomlarini tekila va mezkal bilan birlashtirish
Tekila va mezkal ko'pincha Meksika oshxonasi bilan bog'liq bo'lgan ikkita ruhdir. Tekila ko'k agava o'simlikidan tayyorlanadi va margaritaning asosiy tarkibiy qismidir. Mezkal agave o'simligidan tayyorlanadi, lekin tekiladan ko'ra turli xil navlardan tayyorlanishi mumkin, bu unga tutunli lazzat beradi. Ikkala spirtli ichimliklar ham Meksika oshxonasi, ayniqsa achchiq ovqatlar bilan yaxshi mos keladi.
Meksika Pishiriqlari: Twist bilan shirin taomlar
Meksika oshxonasida churros, flan va tres leches torti kabi turli xil noyob shirinliklar mavjud. Churros - bu doljin va shakarga o'ralgan qovurilgan xamir pishiriqlari va ko'pincha shokoladli shokolad bilan xizmat qiladi. Flan - karamel sousi bilan qoplangan tuxum, sut va shakardan tayyorlangan qaymoqli desert. Tres leches keki - bu uch turdagi sutga (bug'langan sut, quyultirilgan sut va og'ir qaymoq) namlangan shimgichli kek, so'ngra ko'pirtirilgan qaymoq bilan to'ldirilgan.
Hidalgo: Plitadan tashqaridagi madaniy tajriba
Hidalgo'da tajriba plastinkadan tashqariga chiqadi. Restoran jonli ranglar va an'anaviy Meksika san'ati bilan bezatilgan bo'lib, bayramona muhit yaratadi. Hidalgo's shuningdek, Meksikaning boy madaniy merosini namoyish qiluvchi jonli musiqa va tadbirlarga mezbonlik qiladi.
Hidalgoning haqiqiy Meksika oshxonasini qayerdan topish mumkin
Agar siz haqiqiy Meksika oshxonasini tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, Hidalgo's shahar markazining markazidagi 123 Main Streetda joylashgan. Restoran tushlik va kechki ovqat uchun ochiq, shuningdek, olib ketish va ovqatlanish xizmatlarini taklif qiladi. Shunday qilib, pastga tushing va Hidalgoning haqiqiy Meksika oshxonasida Meksikaning lazzatlarini his qiling.
