John Myers
Agar siz pomidorni tuzlamoqchi bo'lsangiz, sizda bir nechta usullarni tanlashingiz mumkin. Asosan, siz sirka va yog' bilan lazzatlanishingiz va saqlashingiz mumkin bo'lgan mexnat pomidorlari kabi kichikroq navlardan foydalanishingiz kerak. Pomidorlarni tuzlash va sarimsoq qo'shish har doim yaxshi fikr. Yangi o'tlardan, ayniqsa reyhan va oreganodan ham foydalanish mumkin. Ayniqsa, siz pomidorni tuzlasangiz va ularga italyancha teginishni xohlasangiz. Xushbo'y sabzavotlarni nafaqat yangi holatda saqlash mumkin, balki avval pomidorni quritib, keyin ularni tuzlash yoki qayta ishlash mumkin. Bu murakkab emas. Shunchaki bizning quritilgan pomidor retseptimizga amal qiling - keyin bizning oshpazlarimiz quritilgan pomidorni qanday ho'llashni ko'rsatsin.
Pomidorlarni yog'da tuzlash: saqlash muddati va usullari
Pomidorlarni tuzlashning eng keng tarqalgan usullaridan biri bu yog'dir. Mevani biroz yumshatish uchun uni qaynoq suvda taxminan uch daqiqa oldin qaynatishingiz mumkin. Keyin quritib oling va mahkam yopiq bankalarga quyishdan oldin sovushini kuting. Masalan, sarimsoq va yangi o'tlarni qo'shing. Kichkina chili bilan siz yangi pomidorlarni qo'yishingiz mumkin, italyancha teginishni saqlab qolishingiz va ayni paytda ularga stakanda baharatlı nuance berishingiz mumkin. Oxirida zaytun moyini quying - har doim yaxshi sifatdan foydalaning - hamma narsa qoplanmaguncha va idishni yoping. Endi tortish keladi. Tuzlangan pomidorlarga to'liq xushbo'y hid paydo bo'lishi uchun bir yoki ikki hafta kerak bo'ladi. Yog 'ichida saqlanadi, ular bir necha oy davomida saqlanishi mumkin. Faqat ishlatiladigan ko'zoynaklar steril ekanligiga ishonch hosil qiling. Buning uchun suvni qaynatib oling va uni tozalangan idishga quying. Ikki daqiqaga o'tiring, so'ng suvni to'kib tashlang va mason idishingizni havoda quriting. Endi uni to'ldirish mumkin. Bizning oshpazlik mutaxassislarimiz boshqa antipastilarni o'zingiz qanday tayyorlashni bilishadi.
Pomidorlarni tuzlash - ruscha, sirkada, boshqa usullarda
Yog'dan tashqari, sirka pomidorlarni tuzlash uchun yana bir asosiy tarkibiy qismdir. Buning uchun siz avval sirka va bir xil miqdordagi suvdan, shuningdek, bir oz shakar va tuzdan tayyorlangan pivo qaynatib, keyin o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Shundan so'ng, aralashmani siz allaqachon sterillangan idishlarga joylashtirgan pomidorlarga quying. Agar siz pomidorni ruscha tuzlamoqchi bo'lsangiz, shunga o'xshash tarzda davom eting. Buning uchun, avvalo, pomidorni qaynoq suvga o'tlar va sarimsoq solingan idishga solib qo'ying, avval suyuqlikni tuz va shakar bilan yana bankaga to'ldirish uchun qaynatib oling. Har bir narsa yaxshi sirka sirkasi bilan yaxlitlanadi. Pomidorlarni tuzlashda har doimgidek, keyin ularni yaxshilab ho'llashga ruxsat berish muhimdir. Aytgancha: Agar u aniq yashil pomidor navi bo'lmasa, yashil teri pomidor hali pishmaganligini anglatadi. Bunday holatda, tungi o'simlikning mevalari zaharli solaninni o'z ichiga oladi, shuning uchun siz aslida pishmagan, yashil pomidorlarni tuzlashingiz mumkin, lekin ularni ko'p miqdorda iste'mol qilmaslik kerak.
