John Myers
Siz lazanya pishirishdan 24 soat oldin tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun quyidagi ko'rsatmalarga amal qiling: lazanya pechga qo'yiladigan idishga yig'iladi va muzlatgichda saqlanadi. Harorat 40 darajadan past bo'lmasligi kerak.
Lazanyani pishirishdan oldin muzlatgichda qancha vaqt saqlashingiz mumkin?
Saqlash: Qoldiqlarni muzlatgichda 4 kungacha yopiq holda saqlang. Oldinga qiling: ushbu retseptni kerak bo'lgunga qadar 3 kungacha tayyorlang va muzlatgichda saqlang. Muzlatgich: Pishirilmagan lazanyani plastik o'ramga mahkam o'rang va uni 2 oygacha muzlatib qo'ying.
Pishirilmagan lazanyani muzlatgichda bir kechada qoldira olamanmi?
“Pishirilmagan lazanya muzlatgichda 36 soat saqlanishi mumkin, lekin agar siz uni 12 soat ichida pishirishni rejalashtirmasangiz, noodle pishirayotganda qaynash vaqtini biroz qisqartiring. Lazanya bir tekis pishishi uchun uni pishirishdan bir soat oldin muzlatgichdan oling.
Pishirilmagan lazanyani qanday saqlash kerak?
Lazanya soviganidan so'ng, uni plastik o'ram va folga bilan mahkam o'rang. Bu havoning lazanyaga etib borishini oldini oladi, muzlatgichda kuyishning oldini oladi va uning ta'mi va tuzilishini saqlaydi. Buning uchun, avvalo, butun lazanyani, pan bilan birga, plastik o'ramga o'rang.
Nega mening lazanya quruq bo'lib chiqdi?
Agar siz lazanya pechingizda ochiq holda qoldirsangiz, u quruq bo'ladi. Pishirish vaqtining bir qismi uchun folga solingan tovoqlar bilan jang qiling. Lazanya yarmida pishganidan so'ng, folga olib tashlang, shunda tepa jigarrang bo'ladi. Agar u to'liq tayyor bo'lgach, ustki qismi hali ham oqarib ketsa, broylerni yoqing, shunda hammasi oldinga siljiydi.
Ertasi kuni lazanya yaxshiroqmi?
Agar siz lazanyani pechdan chiqishi bilanoq kesib qo'ysangiz, u egiluvchan bo'lib qolishi, osongina parchalanishi va sous idishning pastki qismiga oqib tushishi mumkinligini payqadingizmi? Ertasi kuni uni olganingizda, sous qotib, yanada to'yingan pomidor ta'mini yaratishga vaqt topdi ", deydi u.
Siz lazanyani nechta qatlamdan tayyorlaysiz?
"An'anaviy" raqam bo'lmasa -da, ko'pchilik lazagnalar uchdan to'rtta qatlamgacha bo'ladi. Katta partiyani o'tkazish uchun ko'proq qatlamlarni qo'shishingiz mumkin. Biroq, ko'pchilik oshpazlar har bir lazanya kamida uchta qatlamdan iborat bo'lishi kerak degan fikrga qo'shiladilar.
Lazanyaning har bir qatlamiga oq sous qo'yasizmi?
Idishning pastki qismiga pomidor sousining bir qatlamini (yoki oddiy pomidor sousi yoki oldindan tayyorlangan ragù) yoyib boshlang. Keyinchalik, makaron varaqlarining bir qatlamini qo'shing. Keyin, bir qatlam oq sous qo'shing, keyin yana bir qatlamli makaron varaqlari.
Lazanya yopiq yoki yopiq holda pishirasizmi?
Lazanya idishini alyumin folga bilan yoping, ozgina chuqurchaga soling, shunda u noodle yoki sousga tegmasin). 375 ° F da 45 daqiqa davomida pishiring. Qisqichbaqasimon yuqori yoki qirrali bo'lishni xohlasangiz, oxirgi 10 daqiqada oching. Xizmat qilishdan oldin lazanya kamida 15 sovishini kuting.
