John Myers
Martinning g'ozi, Shukrona kuni, Rojdestvo qovurishi - sovuq mavsum qovurilgan g'ozni talab qiladi! Lekin bir kishi uchun qancha kg g'ozni hisoblashingiz kerak? Bu erda biz butun qushning qancha qismi qutulish mumkin bo'lgan qism ekanligini va Rojdestvo g'ozini sotib olayotganda nimaga e'tibor berish kerakligini tushuntiramiz!
Ko'krak yoki son
Agar siz qovurilgan g'ozga xizmat qilmoqchi bo'lsangiz, lekin har bir mehmon aslida g'oz oyog'ini eyishni afzal ko'rsa, sizda eng kech o'yma bilan muammo bo'ladi. Har bir g'ozning faqat 2 oyog'i va 2 ta ko'krak filesi bor. Shunday qilib, agar sizda faqat 1-3 ta mehmon bo'lsa, 4 ta oyoq yoki atigi 2 kilogramm tayyor g'oz ko'kragi yoki oyog'ini sotib olish oqilona.
Ushbu yondashuvning afzalligi shundaki, siz tayyorlanish darajasini osonroq baholashingiz mumkin. Butun qush bilan bu sezilarli darajada ko'proq harakat bilan bog'liq.
To'g'ri sotib oling!
Mukammal Rojdestvo qovurishi sotib olish bilan boshlanadi. Stoldan qancha go'sht kerakligini ko'rishingiz mumkin - lekin sifat ham miqdorni belgilaydi! Supermarketdan yoki chegirmali do'kondan arzon g'oz suv bilan boyitilgan bo'lishi mumkin va pechda ancha past og'irlikda qulab tushadi. Agar boshqa tomondan, qassob yoki organik dehqondan qovurilgan g'ozni buyurtma qilsangiz, siz qattiq, tabiiy go'sht tarkibini taxmin qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, erkin yuradigan g'oz yanada mazali bo'ladi!
Ammo ehtiyot bo'ling: vazni 8 kilogrammdan ortiq bo'lgan g'ozlar ko'pincha juda semiz va ularning ta'mi endi unchalik kuchli bo'lmaydi. Agar sizga 8-10 kishilik qovurilgan g'oz kerak bo'lsa, 2 ta kichikroq g'ozni tayyorlash yaxshidir. Ular ko'pincha pechda yonma-yon joylashadilar!
Bir kishiga necha kg g'oz: stol
Bir kishi uchun to'g'ri miqdorda go'sht, albatta, stol kompaniyasiga ko'ra ham hal qilinadi. Og'ir yeyuvchilar bo'lsa, albatta, 1 kg / mehmonni hisoblashingiz kerak. Agar bolalar siz bilan birga ovqatlansa yoki mehmonlar asosan ovqat eyishni istamasalar, har bir mehmon uchun 250 g go'shtni hisoblash yaxshiroqdir.
Oshxona qoidalari:
1 kattalar uchun 1 kg xom yoki muzlatilgan g'oz, shu jumladan ichki organlar va suyaklar kerak!
Ushbu jadval sizga qovurilgan go'shtni hisoblashda yordam beradi:
Odamlar soni - g'oz go'shti
- 1-2 - 500 g - 1 kg ko'krak yoki oyoq yoki 1 kichik g'oz
- 3-4 - 1.5-2 kg ko'krak yoki oyoq yoki 1 kichik g'oz (2-3 kg)
- 5-6 - 1 g'oz (4-6 kg)
- 7-8 - 1 g'oz (6-8 kg) yoki 2 ta kichik g'oz
- 9-10 - 2 g'oz (har biri 4-5 kg)
Yodda tutingki, siz yonma-yon taomlarni ham taqdim qilasiz. Bir kishi uchun qancha kg g'oz hisoblashingiz kerakligi ham yonma-ovqatlar va menyu tartibiga bog'liq! Boshlang'ich, pishloq lagan va shirinlik talab qilinadigan go'sht miqdorini kamaytiradi.
Bir kishi uchun kechki ovqat
"Bir kishi uchun kechki ovqat" tashkil qilishni va o'zingiz uchun ovqat pishirishni xohlaysizmi? Trendga xush kelibsiz! Hech bo'lmaganda blokirovka qilingan vaqtdan beri e'tibor bir kishi uchun bayramga qaratilgan. Siz topishingiz mumkin bo'lgan eng kichik g'ozni sotib oling - kechki ovqatdan keyingi kun qolgan go'shtni mazali ragus tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin!
Maslahat: Agar muzlatilgan g'oz sotib olsangiz, rejalashtirishda muzdan tushirish vaqtini hisobga oling! Faqat ko'krak yoki oyoq butun qushdan tezroq eriydi! Maqolamizda o'rdak yoki g'ozni muzdan tushirishda nimalarga e'tibor berish kerakligini ko'rsatamiz.
