John Myers
Qachongacha panjara ustida ingichka ribeye bifteklarini pishirasiz?
Ribeye bifteklari o'rtacha kam tayyorlanish uchun 130 darajaga qadar pishirilishi kerak, bu odatda har tomondan 5 daqiqa davom etadi. O'rtacha pishganlik uchun har tomondan 140-7 daqiqa davomida 10 darajaga qadar qovurilgan qovurilgan biftek pishiring.
Ribeye uchun gril qanchalik issiq bo'lishi kerak?
Pishirish panjaralaringizni tozalang va panjarangizni to'g'ridan-to'g'ri, yuqori haroratga sozlang. Biftek uchun eng yaxshi harorat 450 ° F dan 500 ° F gacha.
Gazli panjarada yupqa ribey bifteksini qanday tayyorlash mumkin?
Birinchi tarafdagi bifteklarni 2 daqiqa davomida panjara qiling. Ikkinchi tomonni 2 daqiqa davomida aylantiring va panjara qiling. Jarayonni takrorlang, bifteklarni 90 ° burab, olmosli panjara belgilarini hosil qiling, jami 8 daqiqa panjara qiling. Tayyorligini tekshirish uchun tez o'qiladigan termometrdan foydalaning; o'rta kamdan-kam hollarda 120-125 ° F bo'ladi.
Grilda yupqa qovurilgan biftek
1/4 dyuymli qovurg'ani qanday panjara qilasiz?
Bifteklarni panjara ustiga qo'ying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring, 4-5 daqiqa. Bifteklarni aylantiring va o'rtacha kamdan-kam hollarda (ichki harorat 3 daraja F) 5-135 daqiqa, o'rtacha (5 daraja F) uchun 7 dan 140 minutgacha yoki o'rtacha quduq uchun (8 daraja F) 10 dan 150 minutgacha pishirishni davom ettiring. ).
1/2 dyuymli ribeye biftekini qanday pishirasiz?
Grilda pishirishdan 30-40 daqiqa oldin biftekni muzlatgichdan olib tashlang. Mukammal o'rta-siyrak bifshteks uchun skovorodkada 12 dyuymli biftek uchun 14-1 daqiqa va 14½ dyuymli biftek uchun 16-1 daqiqa qovurib, yarmidan 1 daqiqa oldin aylantiring.
Yupqa biftekni qanday qilib o'rta darajada pishirasiz?
1 dyuymli biftekni qancha vaqt panjara qilasiz?
1 dyuymli biftek uchun o'rtacha olovda har tomondan 10 dan 12 daqiqagacha panjara qiling.
Yupqa bifteklarni qanday pishirasiz, shunda ular yumshoq bo'ladi?
Agar siz ingichka bo'lakli biftekni oddiy skovorodkada qovurishni xohlasangiz, uni bir oz yog'li, juda issiq skovorodkada 30-60 soniya davomida pishiring. Bu tomon tugagach, uni aylantiring. Bu juda tez jarayon, shuning uchun uni diqqat bilan kuzatib boring.
Biftekni sariyog 'yoki moy bilan pishirish yaxshimi?
Stekni sariyog'da emas, yog'da qovurish kerak. Sariyog 'tez va oson yonadi, qora rangga aylanadi va biftekning ta'mini o'tkir qiladi. Ovqat pishirish yog'i, ayniqsa yuqori tutun nuqtasi bo'lgan navlar yuqori haroratda barqaror bo'lib qoladi.
Yupqa biftek o'rtacha kamdan-kam grilda qanday
1/2 dyuymli qalin biftekni qanday qilib panjara qilasiz?
Qalinligi 1 1/2 dyuymdan kam bo'lgan biftek uchun go'shtni har daqiqada aylantirib, kerakli haroratga yetguncha to'g'ridan-to'g'ri olovda pishiring. Bu sirtning bir tekis qizarishi va biftekning o'rtasi juda tez yoki notekis pishmasligini ta'minlaydi.
Qanday qilib o'ta yupqa biftekni grilda pishirasiz?
An'anaga ko'ra, ingichka biftekni har ikki tomon uchun ikki daqiqa davomida panjara qilishingiz kerak. Keyin biftekni ag'darish orqali jarayonni takrorlang, lekin go'shtda olmosli panjara izlarini yaratish uchun burchakni 90 darajaga o'zgartiring. Ushbu jarayonni har ikki tomon uchun yana 2 daqiqa bajaring - har bir nozik biftekni pishirish uchun jami 8 daqiqa.
Kovboy biftek nima?
Kovboy bifshteksi qovurg'alar orasidan kesilgan qalin (2 ½ - 3") suyagi qovurg'a bo'lib, 1-2 dona oson ovqatlanadi. Bizning barcha mol go'shti kabi, bu kesishlar faqat Tanlov va Prime navlarining yuqori 1/3 qismidan keladi, keyin esa mukammallikka erishiladi.
Ribeye qovurg'a biftek bilan bir xilmi?
Siz qovurg'a yoki qovurg'a go'shti va qovurg'a bifshteksi kabi bir necha usulda aytilganini ko'rishingiz mumkin. Ismlarga haddan tashqari berilmang; ribeyning ko'p nomlari bor, lekin ularning barchasi odatda bir xil kesimga tegishli. Yuqorida aytib o'tilganidek, bu kesma hayvonning qovurg'a qismidan kelib chiqadi, shuning uchun uning nomining "qovurg'a" qismi.
