Mazali va maydalangan palov uchun guruchni qanday tayyorlash mumkin: oshpazdan sir

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, ommabop maslahatlarga qaramay, chinakam mazali maydalangan palovni olish uchun guruchni umuman yuvish shart emas.

Palovdagi mazali maydalangan guruch har bir oshpaz uchun intiladi. Axir, guruchli bo'tqani go'sht bilan pishirish oddiy ish, lekin haqiqiy palovni tayyorlash - bu san'at.

Guruchni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak - chayish kerak emas

Mutaxassislarning ta'kidlashicha, chindan ham mazali maydalangan palov uchun guruchni chayish bo'yicha mashhur maslahatlar umuman kerak emas. Guruchni shaffof bo'lgunga qadar suvda yuvish sizga kerakli natijani bermaydi.

Siz uni namlashingiz kerak, lekin buni to'g'ri bajaring

Palov uchun guruchni avval yaxshilab chaymasdan namlash kerak. Donni suvda 1.5 dan 4 soatgacha namlang. Suvni yaxshilab tuzlash kerak. Buning siri shundaki, namlash uchun suv issiq, taxminan 60 daraja bo'lishi kerak.

Guruchdan kraxmalni yuvishning eng yaxshi usuli sho'rlangan issiq suvdir va bu palovni ham maydalangan, ham mazali qiladi. Agar siz guruchni qo'llaringiz bilan yaxshilab ishqalab, kraxmalni yuvsangiz, siz donlarni sindirish xavfini tug'dirasiz va ular kerak bo'lgandan ko'ra ko'proq namlikni yutadi.

Guruchni esa oddiygina suv bilan yuvishdan hech qanday foyda yo‘q.