John Myers
Xavfsizlik va sifat uchun pishirilgan baqlajonning saqlash muddatini maksimal darajada oshirish uchun baqlajonni havo o'tkazmaydigan konteynerlarda yoki qayta yopiladigan qoplarda sovutib oling. To'g'ri saqlangan, pishirilgan baqlajon muzlatgichda 3 dan 5 kungacha saqlanadi.
Muzlatgichda qovurilgan baqlajonni qanday saqlash kerak?
Qovurilgan baqlajon yoki boshqa pishirilgan baqlajon idishlarini saqlash uchun ovqatni havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiring, yoping va qayta isitish va xizmat qilishdan oldin muzlatgichning javonida saqlang. Qoldiqlar besh kungacha saqlanadi.
Qovurilgan baqlajonni qanday saqlash kerak?
Qovurilgan baqlajonni pishirish varag'iga joylashtiring va muzlatgichga ikki soat qo'ying, shunda har bir bo'lak muzlab qoladi. Qovurilgan baqlajon muzlatilgach, siz uni muzlatgichda saqlanadigan idishga o'tkazishingiz mumkin. Taxminan uch -to'rt oy saqlanadi.
Qovurilgan baqlajonni botqoqlanishidan qanday saqlaysiz?
Pishirilgan retseptlaringizda "Sog'li baqlajon sindromi" ning oldini olish uchun, to'g'ralgan baqlajon ustiga qo'pol yoki dengiz tuzi seping va uni 10-20 daqiqaga qoldiring. Bo'laklarni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting.
Qovurilgan baqlajon muzlatgichda qancha vaqt turishi mumkin?
Pishirilgan baqlajon yoki pishirilgan baqlajon idishi yopiq idishda muzlatgichda saqlansa, 3 dan 4 kungacha saqlanadi.
Nonlangan baqlajon bo'laklarini qanday saqlash kerak?
Baqlajonni saqlashning eng yaxshi usuli qanday?
Baqlajonni saqlash uchun eng yaxshi joy muzlatgichda emas, balki xona haroratida, u erda uzoqroq saqlanadi. Baqlajonni salqin joyda, to'g'ridan-to'g'ri quyosh nurlaridan uzoqroq joyda saqlang va uni yig'ish yoki sotib olgandan keyin iloji boricha tezroq foydalaning.
Qovurilgan baqlajon sog'lommi?
Baqlajon vitaminlar va minerallarga boy bo'lishidan tashqari, antioksidantlarga ham boy. Bu jihatdan baqlajonni iste'mol qilishning sog'liq uchun foydasi juda yuqori. Antioksidantlar inson tanasini erkin radikallar deb ataladigan zararli moddalardan himoya qiluvchi moddalardir.
Pishgan baqlajonni muzlatsam bo'ladimi?
Baqlajonni qaynoq suvda to'rt daqiqa davomida oqartiring. Blanching baqlajonlarning vaqt o'tishi bilan tuzilishi va ta'mini yo'qotadigan fermentlarni o'ldiradi. Baqlajonda suv miqdori ham yuqori, shuning uchun uni muzlatishdan oldin ozgina pishirish foydali bo'ladi.
Qovurishdan oldin baqlajonni namlashim kerakmi?
Pishirishdan oldin baqlajon bo'laklari yoki kublarini sutga 30 daqiqa davomida botirib oling. Sut nafaqat achchiqlantiradi, balki baqlajonni juda qaymoqli qiladi, chunki sabzavot shimgich kabi harakat qiladi va uning go'shtiga yaxshi miqdorda sut singdiradi.
Baqlajonni qanday qilib shilimshiq emas qilish mumkin?
Pechka ustiga qo'yishdan oldin, mikroto'lqinli pechda kub shaklida va to'g'ralgan baqlajon bo'laklarini aylantiring. Baqlajonni (bir qatlamda, qog'oz sochiq bilan qoplangan plastinkada) taxminan besh daqiqa davomida oldindan pishirish shimgichni tuzilishini yo'q qilishga yordam beradi, bu esa uni juda ko'p yog'ni so'rilishiga yo'l qo'ymaydi.
Baqlajon parmesanini muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin?
Baqlajon parmesanini muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin? Agar u to'g'ri saqlangan bo'lsa, uni istalgan joyda 3 dan 5 kungacha saqlashingiz mumkin. Biz idishni yaxshi holatda saqlashga yordam beradigan havo o'tkazmaydigan idishdan foydalanishni tavsiya qilamiz. Agar siz uni yana 5 kun iste'mol qilmasligingizdan shubha qilsangiz, uni har doim muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Pishirilgan baqlajon parmesanini muzlatish mumkinmi?
Muzlatgich bo'yicha ko'rsatmalar: Baqlajon parmesanini muzlatgichga qo'yiladigan idishda pishirmasdan tayyorlang. Plastik o'ram bilan mahkam yoping, keyin folga. Muzlatgichda 3 oygacha saqlang. Pishirishga tayyor bo'lgach, muzlatgichdan olib tashlang va muzlatgichda eritishga ruxsat bering.
Qovurilgan baqlajonni muzlatish mumkinmi?
375 F da 45 daqiqa davomida yoki baqlajon yaxshi qizarguncha qovuring va markazlar qaymoqli mustahkamlikka erishguncha. Sovutish uchun kutib turing, so'ngra pechene varaqlarida muzlatib qo'ying (bu bo'laklarni bir-biriga yopishib olishdan saqlaydi). Muzlatgich sumkalariga o'tkazing, yoping va kerak bo'lgunga qadar muzlatgichda saqlang.
Muzlatilgan baqlajonni non va qovura olamanmi?
Muzlatilgan baqlajonni fermuarli qoplarga soling, iloji boricha havo olib tashlang va ularni etiketlang. Dilimlarni muzlatgichdan to'g'ridan-to'g'ri pishirish yoki qovurish mumkin, eritish kerak emas.
