John Myers
Kızılcık - bu kızılcıkning bir shakli. Amerika klyukvasi Yevropa klyukvasidan biroz mustahkamroq. Ularning oshxonada qo'llanilishi juda ko'p qirrali. Asosan, klyukva xom ashyosini iste'mol qilmaslik kerak, ular juda tortiq ta'mga ega. Faqat ularni pishirganingizda, ular biroz yumshoqroq, nordon hidini rivojlantiradi.
AQSh va Kanadada klyukva intensiv ravishda etishtiriladi va pazandalik maqsadlarida, ayniqsa turli bayramlarda ishlatiladi: Shukrona kuni va Rojdestvo bayramlarida an'anaviy ravishda bayram taomlari tayyorlanadi yoki kızılcık bilan xizmat qiladi. Misol uchun, rezavorlardan tayyorlangan bir turdagi kompot kurka bilan xizmat qiladi: mashhur kızılcık sousi. Tort-nordon klyukva go'sht bilan boshqa yo'llar bilan, shuningdek, parranda va o'yin bilan yaxshi ketadi. Misol uchun, u to'ldirishning bir qismi sifatida bizning kurka qovurilgan retseptimizni mukammal darajada yaxshilaydi. Rezavorlar hatto shirinliklarda ham ishlatilishi mumkin. Masalan, xamir ovqatlarida ularning kislotali aromati nozik kontrastni taqdim etadi.
Yana bir oshpazlik varianti - mavsumdan qat'i nazar, butun yil davomida do'konlarda mavjud bo'lgan quritilgan kızılcık. Ular gazak sifatida, pishirish moddasi sifatida yoki mussli sifatida ishlatilishi mumkin. Kızılcık sharbati ham juda keng tarqalgan. Uni toza ichish yoki suv bilan suyultirish mumkin. Va nihoyat, siz dorixonalarda yoki sog'lom oziq-ovqat do'konlarida klyukva kukunini ham sotib olishingiz mumkin, ular parhez qo'shimchasi sifatida ishlatilishi mumkin.
Ko'pchilik, shuningdek, klyukvaning sog'liq uchun foydalari haqida qasam ichishadi. Misol uchun, klyukva sharbati ko'pincha sistit va boshqa siydik yo'llari infektsiyalarida shifobaxsh ta'sir ko'rsatish uchun ichiladi. Klyukva sharbati, shuningdek, og'izda blyashka paydo bo'lishining oldini olishga qodir ekanligi aytiladi, chunki sharbat bakteriyalarning shilliq qavatlarga yopishishini oldini oladi. Klyukva tarkibidagi antioksidantlar terining erta qarishini oldini oladi va yurak va qon tomirlarini himoya qiladi. Biroq, bu da'volarning hech biri hozirgacha ilmiy jihatdan isbotlanmagan, ya'ni klyukvalarni Evropada sog'liq uchun mumkin bo'lgan foyda ko'rsatgan holda sotish mumkin emas.
