Emma Miller
Kartoshka pestitsidlar va bakteriyalar bilan ham qoplanishi mumkin. Kartoshka eng iflos ovqatlardan biridir, shuning uchun ularni pishirish va iste'mol qilishdan oldin ildiz sabzavotlarini to'g'ri yuvish juda muhimdir.
Kartoshka kabi ildiz sabzavotlari tuproqda o'stiriladi, shuning uchun o'rim-yig'im paytida bir oz axloqsizlik mavjudligi ajablanarli emas. Kartoshka pestitsidlar va bakteriyalar bilan ham qoplanishi mumkin. Buni bilgan holda, siz kartoshkani iste'mol qilishdan oldin uni yaxshilab tozalashni o'tkazib yubormasligingiz kerak.
Bozorda ko'plab yuvish vositalari mavjud, ammo kartoshkani yuvish uchun maxsus yuvish vositalari kerak emas.
Kartoshkani pishirishdan oldin nima uchun yuvish kerak?
Kartoshkani pishirishdan oldin yuvish muhimligining bir necha sabablari bor. Kartoshka tuproqda chuqur o'sadi, juda ko'p axloqsizlik to'playdi va tashqi terini qoplaydigan o'g'itlar bilan aloqa qiladi. An'anaviy kartoshka ekinlari begona o'tlar va hasharotlardan himoya qilish uchun odatda pestitsidlar bilan püskürtülür.
Ular, shuningdek, fermadan oziq-ovqat do'koniga yoki oshxonangizga tashish paytida kartoshkada bo'lgan boshqa odamlarning bakteriyalarini o'z ichiga olishi mumkin.
Agar siz qobig'ini tashlasangiz ham, Kasalliklarni nazorat qilish va oldini olish markazlari sabzavotlarning tashqi qismini yuvishni tavsiya qiladi. Buning sababi shundaki, kartoshkaning po'stlog'idagi mikroblar va qoldiqlar kartoshka kesilganda uning ichiga kirishi mumkin.
Kartoshkani qanday yuvish kerak
Kartoshkaning bir nechta turlari mavjud va ularning barchasi bir xil tarzda yuvilishi kerak.
Kartoshkani yuvish uchun zarur bo'lgan yagona uskuna suv va qo'shimcha sabzavotli cho'tkani o'z ichiga oladi. AQSh Qishloq xo'jaligi departamenti ma'lumotlariga ko'ra, kartoshkani yuvish vositalari, sovun yoki sabzavot tozalagichlar bilan yuvish kerak emas va tavsiya etilmaydi. Kartoshkani faqat pishirishdan oldin darhol yuvish kerak.
FDA ma'lumotlariga ko'ra, kartoshkani tozalash, kesish, pishirish va eyishdan oldin ularni yaxshilab yuvish uchun quyidagi amallarni bajaring:
Qo'lingizni 20 soniya davomida iliq suv va sovun bilan yuving. O'zaro kontaminatsiyani oldini olish uchun barcha yuzalar va idishlar toza va tozalanganligiga ishonch hosil qiling. Kir va mikroblarni olib tashlash uchun kartoshkani iliq suv ostida yuving.
Kartoshka qobig'iga yopishgan axloqsizlikni olib tashlash uchun kartoshkani tozalash uchun sabzavotli cho'tkadan foydalaning. Majburiy emas: Agar ho'llash bo'lsa, kartoshkani 20 daqiqa yoki undan kamroq vaqt davomida iliq suv bilan to'ldirilgan toza idishga joylashtiring.
Qolgan axloqsizlik va qoldiqlarni olib tashlash uchun kartoshkani suv ostida yuving. Qog'oz yoki toza oshxona sochiq bilan quriting. Kartoshkani yuvgandan so'ng, toza va tozalangan pichoq bilan yashil, unib chiqqan yoki ajin bo'lgan qismlarni olib tashlashni unutmang. Kartoshka qobig'ini tozalash ixtiyoriy va sizning ixtiyoringizda qoldiriladi.
Kartoshkaning ozuqa moddalarining ko'p qismi terida to'plangan bo'lsa-da, u ko'pchilik axloqsizlik va bakteriyalarning uyidir. Agar siz terini iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, kartoshkani yaxshilab yuvish ayniqsa muhimdir.
Kartoshkani qanday tanlash kerak
Kartoshkani tanlayotganda, Shimoliy Dakota shtat universiteti tavsiya qilganidek, "ko'zlari" bo'lmagan, rangi o'zgarmagan yoki kesiksiz silliq sirtga e'tibor bering. Bu kamchiliklar kartoshka sifatiga ta'sir qiladi. Kartoshka teginish uchun qattiq bo'lishi kerak - ozgina yumshoqlik yaxshi, lekin siz yumshoq va ajin kartoshkadan qochishingiz kerak.
Kartoshkaning ayrim turlari yashil rangga ega bo'lishi yoki tashqi tomondan unib chiqish belgilarini ko'rsatishi mumkin. AQSh Qishloq xo'jaligi vazirligi ma'lumotlariga ko'ra, yashil kartoshkaning qobig'i achchiq ta'mga ega va ko'p miqdorda iste'mol qilinsa, zararli bo'lishi mumkin.
Yashil yoki unib chiqqan terini kesib oling va kartoshkaning qolgan qismini odatdagidek pishiring. AQSh Milliy Tibbiyot kutubxonasiga ko'ra, agar kartoshka teri ostida yashil bo'lsa, uni tashlang.
