John Myers
Yangi sabzavotlar menyuga xilma-xillik olib keladi va oziq-ovqat blogerlari va ijtimoiy tarmoqlarda shov-shuvga sabab bo'ladi. Bryussel novdalari va karam o'rtasidagi xoch bo'lgan Kalette superfood sifatida e'tirof etilgan mashhur zotlardan biridir. Ichkarida nima borligini aniqlaymiz.
Kalettening kelib chiqishi va tarkibi
Kalette nozik karam rozetlari bo'lib, ularning shakli va yashil-binafsha rangi tufayli plastinkada chiroyli shaklni kesadi. Yangi sabzavot ingliz selektsionerlari tomonidan ixtiro qilingan, ular karam va Bryussel novdalarini kesib o'tib, barg qo'ltig'idan mayda karam gullari o'sib chiqqan baland o'simlik hosil qilishgan. Oziq moddalar nuqtai nazaridan Kalette "ona o'simliklar" ga o'xshash qiymatlarga ega. Sabzavotlar C va K vitaminlariga boy va tarkibida A va B6 vitaminlari mavjud. 50 gramm boshiga taxminan 100 kaloriya bilan sabzavotlar kam energiyaga ega emas, lekin ular ham semirishmaydi. Yumshoq ta'mi odatda karamni yoqtirmaydigan odamlarga ham yoqadi.
Hammayoqni sabzavotlarini shunday tayyorlashingiz mumkin
Kalette ko'plab idishlarda ishlatilishi mumkin. Siz klassik karam kabi karam gulzorlarini tayyorlashingiz va qaynatishingiz yoki bug'lashingiz mumkin. Pishirish vaqti faqat bir necha daqiqa. Agar siz kaletteni oqartirsangiz, sabzavotlar tiniq bo'lib qoladi va ularning chiroyli rangi saqlanib qoladi. Bundan tashqari, rozetlarni qisqacha qovurishingiz yoki kalette salatasi sifatida ularni xom holda bahramand bo'lishingiz mumkin. Ular yashil smetaning tarkibiy qismi sifatida mos keladi yoki pechda kostryulkada ketishi mumkin. Bu an'anaviy karam taomidagi kabi bekon, kolbasa yoki dudlangan cho'chqa go'shti, shuningdek, yog'siz parranda go'shti va makaron kabi mazali taomlar bilan yaxshi ketadi. Boshqa tayyorlash variantlari orasida sho'rvalar va pishiriqlar, Osiyo wok idishlari va gazak sifatida pishirilgan karam gullari mavjud.
Kaletteni sotib oling, tozalang va mavsumga kiriting
Barcha qishki sabzavotlar singari, karam-bryussel novdalari gibridi noyabrdan martgacha bo'lgan mavsumda. Sotib olayotganda, interfeyslarning yangi ko'rinishiga va gulzorlarning sariq barglari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Sabzavotlarni tayyorlash tezda amalga oshiriladi: qoida tariqasida, faqat Kaletteni yuvish va drenajlash kerak - tayyor. Idishdagi, panada va mikroto'lqinli pechda pishirish vaqti ikki-besh minut. Tuz, qalampir, muskat yong'og'i, chilli, zanjabil, sarimsoq, piyoz va koriander ziravorlar sifatida juda mos keladi.
