Danielle Moore
No'xat, loviya, yasmiq va Co.ning umumiy jihatlari juda ko'p: ular qimmatli oziq moddalar, vitaminlar va mikroelementlar bilan ta'minlaydi va shuning uchun sog'lom ovqatlanishning muhim qismidir. Dukkaklilar va ularning sog'liq uchun foydalari haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin.
Dukkaklilar chig'anoqda pishgan o'simliklarning urug'lari. Eng mashhur dukkaklilar no'xat, loviya, yasmiq, no'xat va lupinlardir. Dukkaklilar ko'p o'simlik oqsilini ta'minlaganligi sababli, ular go'shtga yaxshi alternativ va vegetarian yoki vegan dietasining muhim qismidir. Shuningdek, ular tolaga, minerallarga va B vitaminlariga boy. Aksariyat navlar kam yog'ga ega. Ularning past glisemik indeksi qondagi qand miqdori asta-sekin ko'tarilishini ta'minlaydi va ular sizni uzoq vaqt to'ydiradi.
Dukkaklilar nafaqat sog'lom, balki iqlim uchun ham foydalidir: dukkaklilar tuproqqa azot olib keladi va unumdorligini oshiradi. Ular, shuningdek, nisbatan kam suv talab qiladi.
Dukkaklilar: kichik, lekin kuchli!
Bizning eng muhim dukkakli ekinlarga umumiy nuqtai nazarimiz bu kichik ko'p qirrali mahsulotlarda nima borligini va ularni qanchalik ko'p qirrali tayyorlash mumkinligini ko'rsatadi. Ushbu oltita dukkakli o'simliklarning batafsil profilini maqolada topasiz:
- No'xatlar
- Linzalari
- No'xat
- yerfıstığı
- dukkaklilar
- lupinlar
1. No'xat: Sharqdan achchiq urug'lar
Tarix: Nohut 8,000 yildan ortiq vaqtdan beri Yaqin Sharqda yetishtirilgani aytiladi. U yerdan Gretsiya va Italiya orqali Yevropaga tarqaldi.
Madaniyat: Nohut dukkaklilar kenja oilasida o'z jinsini hosil qiladi va no'xat bilan chambarchas bog'liq emas. No'xat asosan Hindiston va Avstraliyada, shuningdek, subtropik mamlakatlarning ko'pchiligida etishtiriladi. O'rta er dengizi mintaqasining sarg'ish-bej no'xotlari Germaniyada sotiladigan asosiy hisoblanadi.
No'xat turli xil ranglarda bo'ladi: bir yillik o'simlik o'zining deyarli uch santimetr katta mevalarida ikkita burchakli, biroz tartibsiz urug'larni hosil qiladi, biz ularni no'xat deb bilamiz. Ular xilma-xilligi bilan emas, balki birinchi navbatda urug'larning rangi (bej, jigarrang, qora yoki hatto qizil) bilan ajralib turadi.
Nohutning tarkibiy qismlari: Ko'p miqdorda tola, qimmatli oqsil, 60 foizdan ortiq uglevodlar, ammo deyarli yog'li no'xatlar sog'lom energiya manbalari hisoblanadi. Shuningdek, ular tarkibida B vitaminlari, A, C va E vitaminlari va ko'p miqdorda temir, balki sink va magniy ham mavjud. Batafsil o'qing: Nohut sog'lommi?
Nohut sifati: biz aniq bilmoqchi edik! Shuning uchun ÖKO-TEST yaqinda bankalar va bankalardagi ko'plab no'xatlarni tekshirdi. Yaxshi xabar: Biz sinovdagi 14 no'xatdan 20 tasini tavsiya qilishimiz mumkin - va yuqori baholar bilan. Biroq, ishga tushirilgan laboratoriya olti dozada gerbitsid glifosatni topdi.
Nohut sotib olish va saqlash: Yangi no'xat bu mamlakatda kam uchraydi; asosan quritilgan urug'lar va bankalarda yoki qutilarda saqlanadigan urug'lar mavjud. Birinchisi yuqoriroq ozuqaviy qiymatga ega bo'lishi mumkin. Ikkinchisi allaqachon oldindan pishirilgan va shuning uchun kamroq harakat bilan ovqatlanishga tayyor. Qorong'i va salqin saqlanadi, ular oylar davomida saqlanishi mumkin. Nohut uni nemis bozorida nisbatan yangi.
Nohut tayyorlash: Quritilgan mevalarni kamida o'n ikki soat davomida namlash kerak. Keyin tepada suzuvchi namunalar saralanadi va namlangan suv quyiladi, chunki u achchiq moddalarni o'z ichiga oladi. Nohut uchun pishirish vaqti ikki soatgacha. Konservalangan no'xat bir necha daqiqada pishiriladi.
Xalqaro oshxonada chirindi va falafel no'xatdan tayyorlangan taomlar ro'yxatida birinchi o'rinda turadi. Bundan tashqari, o'zining achchiq, yong'oq aromati bilan go'shtli mevalar kori, güveç va guruchli idishlarda mashhur. Yaxshi hamkorlar zira va yangi o'tlar kabi kuchli ziravorlardir. Nohut unidan shirin yoki sho'r yassi non yoki pirojnoe asoslarini tayyorlash mumkin.
2. Yasmiq: güveç va salatlar uchun tezkor ingredient
Tarix: Topilmalar shuni ko'rsatadiki, yasmiq miloddan avvalgi 6000-yillarda ishlatilgan. O'rta er dengizi mintaqasida, Kichik Osiyoda va Markaziy Osiyoda. Markaziy Evropada ular miloddan avvalgi 4500-yillarda paydo bo'lgan. Miloddan avvalgi birinchi ekin ekinlarining bir qismi.
Madaniyat: Bugungi kunda Kanada, Turkiya, AQSh va Hindiston eng muhim yasmiq ishlab chiqaruvchilari hisoblanadi. Yevropaning eng yirik ishlab chiqaruvchisi Ispaniyadir. Shuningdek, Svabiya Yura va Bavariyada kichik o'sadigan joylar mavjud. Yassilangan dukkaklilarning urug‘lari naviga qarab hajmi, shakli va rangi turlicha bo‘ladi.
Qanday linzalar bor?
Plitalar linzalari Germaniyada keng tarqalgan. Bu mazali, yashil yasmiqlar jigarrang rangga aylanadi va saqlashda qattiqlashadi. Ularning qobig'i pishirish paytida osongina ochiladi. Tovoqli yasmiq odatiy yasmiqdir, lekin ular pyuresi bilan ham yaxshi ketadi.
Hindistondan olingan qizil yasmiq yumshoq, nozik hidga ega. Ular allaqachon tozalangan va shuning uchun tez pishirish uchun ideal.
Beluga yasmiqlari qimmatli linzalar hisoblanadi, ularning qora rangi tufayli emas. Pishirish paytida ular mustahkam mustahkamlikni saqlaydilar.
Frantsiyadan Le Puy yasmiqlari tiniq bo'lib qoladi va salatlar uchun yaxshi.
Yasmiq tarkibidagi sog'lom ingredientlar: ko'p tola va uglevodlarga ega bo'lgan yasmiq to'ldirish tarkibiy qismidir. Ularni nafaqat vegetarianlar qimmatli protein etkazib beruvchilari sifatida qadrlashadi. B vitaminlariga qo'shimcha ravishda, yasmiq kaliy, magniy, temir, sink, mis va marganetsni olib keladi. Shu bilan birga, siydik kislotasi yoki gut darajasi yuqori bo'lgan har bir kishi tarkibida purin borligi sababli linzalardan qochish kerak.
Yasmiqni sotib olish va saqlash: Yasmiq quruq mahsulot sifatida tozalangan yoki tozalanmagan holda mavjud. Konservalarda yoki bankalarda ular allaqachon oldindan pishirilgan. Qorong'i, salqin va havo o'tkazmaydigan joyda, ular ko'p oylar davomida saqlanadi. Pishirilgan yasmiq muzlatgichda to'rt kungacha saqlanishi mumkin.
Yasmiqni tayyorlash: Boshqa dukkaklilar bilan solishtirganda, yasmiqni tayyorlash oson. Hatto quruq mahsulotlarni ham namlash shart emas. Alohida navlarning pishirish xususiyatlarida katta farqlar mavjud. Qizil yasmiqni pishirish uchun atigi 15 daqiqa, Le Puy yasmiqlari 20 dan 40 gacha va plastinka yasmiqlari bir soatgacha pishiriladi. Yasmiq qanchalik katta bo'lsa, ular quyuqroq va qattiqroq bo'ladi va pishirish vaqti uzoqroq bo'ladi.
Yasmiqdan foydalanish: plastinka yasmiq, qizil yasmiq va sariq yasmiq pishirilganda oson parchalanadi. Bu ularni güveç, pyuresi va yormalari uchun sevimli qiladi. Maydalangan beluga yasmiqlari va Le Puy yasmiqlari salatlarda afzallik beriladi yoki garnitür sifatida xizmat qiladi.
3. No'xat: uglevodlarga to'la yashil sharlar
Tarix: No'xat etishtirish miloddan avvalgi 8000-yillarda boshlangan. ishg'ol qilingan. Ular Osiyodan Yevropaga Yaqin Sharq orqali ko‘chib kelishgan.
Madaniyat: Bugungi kunda no'xat dunyo bo'ylab ko'plab navlarda etishtiriladi. Germaniyada no'xat etishtirish loviya etishtirish kabi ahamiyatsiz. Quritilgan no'xat deyarli faqat import qilinadi. Asosiy etkazib beruvchilar Kanada, Rossiya, AQSh va Frantsiya.
Qaysi no'xat bor?
Yashil no'xat dukkakli holda iste'mol qilinadi. Silliq, yumaloq don kraxmal miqdori yuqori bo'lganligi sababli unli ta'mga ega.
Ajin no'xat ham bo'lingan no'xatdir. Kamroq jozibali, ajinli, biroz burchakli urug'lar biroz shirin hidga ega.
Shakarli no'xat yashil dukkaklilar bilan iste'mol qilinadi. Ular o'zlarining nomlari va ozgina shirin ta'mi uchun nisbatan yuqori shakar miqdoriga qarzdorlar.
No'xatning tarkibiy qismlari: no'xat loviya va ko'plab uglevodlarga qaraganda ko'proq proteinni o'z ichiga oladi. Ular kaliy va magniy, shuningdek, B vitaminlari, C va E vitaminlari va tola bilan ta'minlaydi. Ular asosan idishda o'tirishadi. Gut bilan og'rigan odamlarda purin miqdori yuqori bo'lganligi sababli no'xat iste'mol qilmasliklari kerak.
No'xat sotib olish va saqlash: Yangi hosil yaxshi sifatli, dog'siz yaltiroq yashil dukkakli. Nam latta yoki yopishtiruvchi sumkaga o'ralgan holda, butun podalar muzlatgichda bir necha kun saqlanadi. Muzlatilgan no'xat kamida 15 oydan keyin ishlatilishi kerak. Quritilgan no'xat to'liq va yarim, sariq va yashil rangda mavjud. Ular salqin, qorong'i va quruq joyda saqlanishi kerak. Qobiqli quritilgan no'xat taxminan olti oy davom etadi, qobig'i bir necha yil.
No'xat tayyorlash: Yangi dukkaklilar avval uchlari singan holda ochiladi va urug'lar chiqariladi. Mangetut bo'lsa, gulning asosi olib tashlanadi va po'stlog'i keyin yuviladi. Pishirish vaqti 15 dan 20 minutgacha - wok uchun ideal, shuningdek, salatlar, rangli sabzavotli kostryulkalar va guruchli idishlar uchun. Yangi no'xat o'rniga, güveç uchun muzlatilgan yoki quritilgan no'xatdan foydalanishingiz mumkin. O‘lchamiga qarab tozalanmagan quritilgan no‘xat pishirishdan oldin 6-12 soat sovuq suvda namlanadi va keyin 30-120 daqiqa qaynatiladi. Peeled no'xat shishishi shart emas. Ular yuviladi, qaynatiladi va keyin 45-60 daqiqa davomida past olovda pishiriladi.
4. Yong'oq: Yog'li dukkaklilar
Tarix: Arxeologlarning fikriga ko'ra, And tog'laridagi aholi punktlari aholisi taxminan 8,000 yil oldin bir yillik yeryong'oq o'simligi bilan tanish bo'lgan. U yerdan Janubiy va Markaziy Amerika boʻylab tarqalib, nihoyat qul savdosi orqali Afrika qitʼasiga yetib borgan.
Madaniyat: Bugungi kunda AQSh, Sudan, Braziliya, Senegal va Argentina birgalikda yeryong'oqning uchdan ikki qismini ta'minlaydi. Xitoy va Hindistonda ham katta miqdorda yetishtiriladi.
Yong'oq yong'oq emas! Nemis nomi sizni noto'g'ri yo'lda o'ziga tortadi: Botanik nuqtai nazardan, yeryong'oq yong'oq emas, balki dukkaklilar oilasining a'zosi va no'xat va loviyaning yaqin qarindoshi. Ularning qarindoshlaridan farqli o'laroq, ularning dukkaklilari erda o'sadi. Va: Yog'ochli, to'rga o'xshash qoplangan qobiq ochilmaydi. Uzunligi olti santimetrgacha bo'lgan kavisli kapsulalar odatda birdan to'rttagacha, ba'zan esa oltita urug' hosil qiladi.
Yong'oqning tarkibiy qismlari: yeryong'oq tarkibida taxminan 25 foiz protein mavjud. Bundan tashqari, ular deyarli 50 foiz yog'ni o'z ichiga oladi. Qimmatbaho omega-3 yog 'kislotalarining ulushi yong'oqnikiga qaraganda ancha past. 20 foizdan ortiq uglevod miqdori bilan birga, yog'lar 600 gramm uchun deyarli 100 kilokaloriyaning yuqori energiya qiymati uchun javobgardir. Elyaf, B vitaminlari va E vitaminiga qo'shimcha ravishda, yeryong'oqda ko'plab minerallar mavjud. Ular magniyga eng boy ovqatlar qatoriga kiradi.
Allergiyadan ehtiyot bo'ling! Hatto eng kichik miqdorlar ham ta'sirlanganlarda og'ir yoki hatto hayot uchun xavfli alomatlarni keltirib chiqarishi mumkin. Yong'oq pishirilgan mahsulotlar va boshqa mahsulotlarning qadoqlarida ingredient sifatida belgilanishi kerak.
Yong'oqni sotib olish va saqlash: Ayniqsa, oktyabrdan dekabrgacha, yeryong'oqlar qobig'ida meva bo'limlarida, bo'sh yoki to'rlarda mavjud. Keyin toza va buzilmagan yong'oqlarni izlash muhimdir. Ularning yangiligini tekshirishning yaxshi usuli - chayqash testini o'tkazish: agar chuqur qobiqda shitirlashsa, u qurib qolgan va eskirgan. Uyda bo'shashgan yong'oqlar havodor, salqin va qorong'i joyda saqlanishi kerak. Yomon saqlash sharoitida, yeryong'oq zaharli aflatoksinlarni ishlab chiqaradigan mog'or tomonidan osonlikcha hujum qiladi.
Qayta ishlangan yeryong'oq mahsulotlari, ayniqsa yadroli konservalar ommaviy shaklga qaraganda tez-tez sotib olinadi. Ular tozalangan yoki tozalanmagan, tuzlangan yoki tabiiy bo'lishi mumkin. Yong'oq odatda sotishdan oldin qovuriladi. Faqat qovurish orqali ular o'zlarining shubhasiz ta'mini rivojlantiradilar. Shu bilan birga, achchiq moddalar bostiriladi.
Yong'oqni tayyorlash: Oshxonada yeryong'oq dukkaklilar kabi emas, balki yong'oq kabi ishlatiladi. Butun yoki tug'ralgan, eyiladigan urug'lar sho'rvalar va soslarda ishlatiladi va kori, qovurilgan sabzavotlar va barcha turdagi parranda go'shti kabi osiyo taomlarini tozalashning mashhur usuli hisoblanadi. Yong'oq moyi yoki yog'i qo'shimcha yoki muqobil sifatida ham ishlatilishi mumkin. Ikkinchisi ancha yuqori issiqlik barqarorligiga ega va boshqa oziq-ovqat moylariga qaraganda ancha bardoshli hisoblanadi.
5. Fasol: butun dunyodan turli xil
Tarix: Miloddan avvalgi 4000 yillar atrofida. Hindlar And tog'larida loviya yetishtirgani aytiladi. 16-asrda ispanlar mevani Evropaga olib kelishdi. Bugungi kunda dunyo bo'ylab bir necha ming navlar mavjud.
Madaniyat: Germaniyada har yili 50,000 gektar maydonda deyarli 4,000 tonna loviya yig'ib olinadi. Eng muhim rolni yangi bog 'loviyalari (malika, mum yoki simli loviya) o'ynaydi, yurak loviyalari kamroq o'stiriladi. Bu erda ochiq mavsum iyundan oktyabrgacha davom etadi. Muzlatilgan, konservalangan va quruq loviya butun yil davomida mavjud.
Qanday loviya bor?
Yashil loviyalarga tegishli bo'lgan yashil loviya to'liq ishlatiladigan odatiy yashil loviya hisoblanadi. Ularning deyarli dumaloq diametrli xushbo'y, go'shtli po'stlog'i sabzavotning asosiy qismini tashkil qiladi. Yashil loviya ayniqsa erta yig'ib olinadi, shuning uchun po'stlog'i juda yumshoq va urug'lar deyarli rivojlanmagan. Ular qovurilgan idishlarga yoki salatlarga qo'shimcha sifatida yaxshi.
Shakli, o'lchami va ishlatilishi bo'yicha mum loviyalari frantsuz loviyalariga o'xshaydi, ammo sariq po'stlog'iga ega.
Fransuz loviyalari tekisroq dukkaklarga va kattaroq urug'larga ega. Ular asosan sabzavotli garnitür sifatida yoki pishiriqda ishlatiladi.
Oq loviya yadro loviyalarining katta guruhiga kiradi. Ularning qaymoqsimon yadrolari o'ziga xos ta'mga ega emas, lekin ular bilan birga keladigan barcha ta'mlarni yaxshi o'zlashtiradi va antipasti, sho'rvalar, güveç va güveç uchun mos keladi.
Buyrak loviya qizil, buyrak shaklidagi yadrolarni hosil qiladi. Ular uzoq vaqt pishirgandan keyin ham tishlashini, shakli va rangini yo'qotmaydi.
Keng fasol (keng fasol, loviya) ham faqat ularning urug'lari shaklida oshxonada ishlatiladi. Yosh, mayin urug'larni och yashil yoki sutli oq rangi bilan tanib olish mumkin. An'anaga ko'ra, ular asosan shirin pastırma bilan birgalikda tanilgan. Bir oz yong'oqdan kuchli ta'mga ega bo'lib, ular pyuresi, güveç, kish, makaron va go'sht bilan ham mazali bo'ladi.
Fasol tarkibidagi moddalar: loviya tarkibidagi protein miqdori 20 foizdan yuqori. Biroq, bu protein barcha muhim aminokislotalarni qamrab olmaydi. Turli xilligiga qarab, kaloriya tarkibi 20 gramm uchun 80 dan 100 kilokalorgacha. Uglevodlar kaloriya qiymatining uchdan ikki qismini tashkil qiladi. Yog 'faqat izlarda mavjud. O'z ichiga minerallar (kaliy, kaltsiy va temir) va ayniqsa, qo'pol ozuqalarni ta'kidlash kerak.
Bohen bo'yicha sog'liq uchun maslahat:
Mashhur meteorizm uning tarkibidagi polisakkaridlardan kelib chiqadi. Ular faqat yo'g'on ichakdagi bakteriyalar tomonidan parchalanadi va gazga aylanadi. Tuzli va zira loviya idishlarini yanada hazm bo'ladigan qiladi. Biroq, loviya ham kiruvchi tarkibni o'z ichiga oladi.
Deyarli barcha bog 'loviyalarida odamlar uchun toksik bo'lgan lektin fazin mavjud. Pishirganda u yo'q qilinadi. Shuning uchun bog 'loviyalarini xom holda iste'mol qilmaslik kerak.
Bundan tashqari, ko'p miqdorda gidrosiyan kislotasi lima loviya va Hindistonda tug'ilgan urd loviya tarkibida mavjud. U ho'llash va pishirish paytida chiqariladi. Shuning uchun namlash va pishirish suvini to'kib tashlash kerak.
Gut bilan kasallanganlar loviyadan saqlanishlari kerak, chunki ularning tarkibida purin miqdori yuqori. Ferment etishmovchiligi favizmi bilan og'rigan odamlar loviya iste'mol qilmasliklari kerak.
Fasolni sotib olish va saqlash: Yangi loviya muzlatgichda ko'pi bilan ikki kun saqlanishi kerak. Muzlatilgan loviya 15 oygacha saqlanishi mumkin. Ko'p yadroli loviya faqat quritilgan shaklda sotiladi. Ular qorong'i, salqin va havodor joyda ikki yilgacha saqlanishi mumkin.
Fasolni tayyorlash: quritilgan loviya sovuq suvda o'n ikki soatgacha namlanadi. Keyin pishirish uchun taxminan bir soat kerak bo'ladi. Yangi loviya bilan hamma narsa tezroq ketadi: yuving, uchlarini olib tashlang va kerak bo'lsa, iplarni olib tashlang, toza suvda qaynatib oling va loviya hali ham al dente bo'lguncha, lekin lazzatlanish mumkin bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
6. Lupinlar: Mahalliy soya raqobatchisi
Tarix: Oq lyupin, ehtimol, Misr, Yunon va Rim antik davrida em-xashak va yashil go'ng sifatida o'stirilgan va keyinchalik oziq-ovqat sifatida ishlatilgan. Lyupin 16-asrda bizning kengliklarda qishloq xo'jaligiga yo'l oldi.
Madaniyat: Avstraliya butun dunyo bo'ylab lyupin bozorida bir million gektardan ortiq ekin maydoni bilan hukmronlik qiladi. Yevropa bilan taqqoslaganda, Germaniya kashshof rol o'ynaydi. Yetishtirish Brandenburg, Meklenburg-G'arbiy Pomeraniya va Saksoniya-Anhalt federal shtatlarida to'plangan. Markaziy Evropada uch turdagi lyupin o'sadi: sariq, ko'k va oq lyupin. Ular joylashuv talablari, tarkibiy qismlari va qayta ishlash imkoniyatlari jihatidan farqlanadi.
Lupinlar qanday iste'mol qilinadi? An'anaga ko'ra, lupin urug'lari namlanadi va keyin sho'r yoki sirka va yog'da tuzlanadi va gazak sifatida iste'mol qilinadi. Bugungi kunda lyupin uni yoki lyupin spreyi kabi qayta ishlangan mahsulotlar keng tarqalgan.
Lupin tarkibiy qismlari: juda yuqori protein miqdori (taxminan 35 foiz) va ko'plab minerallar bilan lyupin soya bilan raqobatlashadi. Taxminan 6 foiz yog 'miqdori soyaga qaraganda ancha past, lekin u boshqa ko'plab dukkakli ekinlarnikidan sezilarli darajada oshadi va tarkibi ham arzon. Xun tolasi nuqtai nazaridan, lupin deyarli loviya kabi yaxshi. Lupin donalarida tabiiy ravishda mavjud bo'lgan alkaloidlar (achchiq moddalar) kontsentratsiyasi zamonaviy "shirin lupinlar" zotlarida juda past bo'ladi) - ayniqsa, organik etishtirishda - ta'mga yoki sog'likka salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. Boshqa dukkaklilar bilan solishtirganda, purin miqdori ham past bo'ladi, shuning uchun donalar ham revmatizm bilan og'rigan bemorlar tomonidan yaxshi muhosaba qilinadi.
Ular, shuningdek, glyutensiz va shuning uchun çölyak kasalliklari uchun qiziqarli. Lyupin asosiy allergenlardan biri bo'lib, qadoqda belgilanishi kerak. Yong'oqqa o'zaro allergiya ayniqsa keng tarqalgan.
Lupinlarni sotib olish: quritilgan yoki konservalangan lyupin urug'lari va qayta ishlangan lupin urug'laridan tayyorlangan oziq-ovqatlar asosan organik bozorlarda, sog'lom oziq-ovqat do'konlarida va Internetda sotiladi. Vegetarian oshxonasida qayta ishlangan mahsulotlar, masalan, go'sht o'rnini bosuvchi mahsulotlar tobora muhim ahamiyat kasb etmoqda.
Lupinlarni tayyorlash: Oshxonada ishlatish uchun donalar birinchi navbatda shishiradi. Tuzli, ular ko'pincha O'rta er dengizi mintaqasida pivo bilan xizmat qilishadi. Ular salatlar, sho'rvalar va qovurilgan sabzavotlarning tarkibiy qismi sifatida ham mos keladi. An'anaviy un bilan aralashtirib, lyupin unidan non va xamir ovqatlarga qayta ishlanadi.
