John Myers
Mundarija
show
Tarkibi
Ohak torti
- 20 g yog '
- 50 g To'liq bug'doy yog'li pechene
- 10 g shakar
- 5 g Un
- 2 Parcha Limes
- 100 ml Shakarlangan quyultirilgan sut
- 2 Parcha Tuxum sarig'i
- Cream
- shakar
Apelsin to'plami
- 200 ml apelsin sharbati
- 20 ml Apelsin likyori
- shakar
- 2 g Gellan
- 1,5 Parcha Jelatin varaq
- 250 ml Cream
- 1 Parcha Vanil podasi
- 40 g shakar
Mascarpone muzqaymoq
- 150 g Maskarpone
- 100 g Cream
- 1 Parcha Tuxum sarig'i
- 10 ml ROM
- 30 g shakar
- 1 litr Suyuq azot
- Peta Zeta
- Muzlatilgan malina
Shakar rulonlari
- 10 Parcha Qizil shirinliklar
- meva
- Apelsin likyori
- shakar
ko'rsatmalar
Ohak torti
- Pastki qismi uchun sariyog 'erib, pecheneni mulinette maydalang. Keyin shakar, un va sariyog 'qo'shing va hamma narsani mayda maydalang. Bu maydalangan massani 5 ta kichik silikon qoliplarga taqsimlang va qoshiq yordamida pastki va chetiga mahkam bosing.
- To'ldirish uchun ohaklarni yuving va quriting. Qobig'ini dilimleyici bilan ishqalang va bir chetga qo'ying. Ohaklarni yarmiga bo'ling va siqib chiqaring. Bizga 40 ml sharbat kerak. Ohak sharbati va ohak qobig'ini shirin quyultirilgan sut va tuxum sarig'i bilan aralashtiring. Aralashmani tort shakllariga to'kib tashlang va pechda 100 ° haroratda taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiring. Massa jigarrang bo'lmasligi kerak, u faqat yopishishi kerak. Tortlarni to'liq sovushini kuting va ularni qoliplardan olib tashlang, keyin ko'pirtirilgan qaymoq bilan bezang.
To'q sariq rangli filin
- Apelsin sharbatini apelsin likyori va shakar bilan seping, gellan bilan aralashtiring, qaynatib oling va Fillini qoliplariga quying. Suyuqlik sovib, jelga aylangandan so'ng, quvurlarni silikon qoliplardan olib tashlang va ichki novdalarni olib tashlang. Jelatinni sovuq suvda namlang. Kremni, vanil po'stlog'ining pulpasini va shakarni qaynatib oling va unda jelatinni eritib yuboring.
- Ushbu panna kotta massasini qalin bo'lgunga qadar sovib turing (vanil nuqtalari endi joylashmasligi uchun) va Fillini naychalariga quying. Faqat massa to'liq soviganida va taxminan keyin o'rnatiladi. 2 soat, tayyor Fillini trubadan chiqarib oling va uni o'lchamiga kesib oling.
Mascarpone muzqaymoq
- Mascarpone, qaymoq, tuxum sarig'i, rom va shakarni aralashtiramiz va ko'pirtirilgan kremga quying. Massani qoshiqqa to'kib tashlang va azotli hammomda taxminan 10 soniya davomida muzlatib qo'ying. Bir oz Peta Zeta va muzlatilgan quritilgan malina bo'laklari bilan xizmat qiling.
Shakar rulonlari
- Konfetlarni o'ramidan olib tashlang va mikroto'lqinli pechda silikon gilamchada eritib yuboring (maksimal sozlash, taxminan 30 soniya). Silikon mat bilan doimo oldinga va orqaga harakat qilib, shakar massasini (ehtiyot bo'ling, juda issiq) bir tekis sovib turing. Faqat massa to'liq yopishqoq bo'lganda, uni Fillini Maker novdalari yoki dumaloq o'tkir po'lat yordamida spirallarga aylantiring.
- Mevalarni xohlaganingizcha kesib oling, apelsin likyori va shakar bilan marinadlang va hamma narsani dekorativ tarzda tartibga soling.
Nutrition
Xizmat: 100gKaloriyalar: 274kkalUglevodlar: 21.9gProtein: 2.5gYog ': 18.9g
