John Myers
Jigar kolbasa - yoyiladigan pishirilgan kolbasa mahsulotidir. U asosan oldindan pishirilgan cho'chqa go'shti, jigar, cho'chqa go'shti va cho'chqa go'shti qobig'idan iborat. Xom ashyo va ishlab chiqarish jarayoniga qarab, jigar tarkibi 10 dan 30 foizgacha. Jigarning 35 foizdan ortiq nisbati istalmagan achchiq ta'mga olib keladi.
kelib chiqish
Jigar kolbasining aniq kelib chiqishi aniq emas. An'anaga ko'ra, u birinchi marta 11-12-asrlarda tilga olingan. Ayni paytda, u asosan Germaniyada ishlab chiqariladi va mintaqaga qarab turli xil variantlarda taklif etiladi.
Mavsum/sotib olish
Liverwurst butun yil davomida turli xil variantlarda mavjud.
Ta'm / izchillik
Jigar kolbasining ta'mi asosan qo'shilgan ziravorlar va jigar tarkibiga bog'liq. Yumshoqdan kuchli va achchiqgacha barcha lazzatlar ifodalanadi.
foydalanish
Tarqaladigan konsistentsiyasi tufayli jigar kolbasa asosan non uchun to'ldirish sifatida iste'mol qilinadi.
Saqlash / saqlash muddati
Yangi qaynatilgan kolbasalarning saqlash muddati cheklangan. Sovutgichli va sovutilmagan jigar kolbasalari mavjud.
Oziqlanish qiymati/faol moddalar
100 g nozik jigar kolbasa taxminan beradi. 333 kilokaloriya yoki 1395 kilojoul, 29 g yog '(shundan taxminan 41% to'yingan yog'li kislotalar), 15 g oqsil va 0.9 g uglevodlar.
