Kirish

Meksika taomlari o'zining jasur ta'mi va ingredientlarning noyob kombinatsiyasi bilan mashhur va bunga misol bo'ladigan taomlardan biri torta sendvichidir. Siz go'sht, vegetarian yoki vegetarian variantlarining muxlisi bo'lasizmi, hamma uchun torta bor. Ammo ko'plab Meksika restoranlari va oziq-ovqat yuk mashinalari ushbu sevimli sendvichni taklif qilishlari sababli, haqiqiy va mazali tortani qayerdan topishni bilish qiyin bo'lishi mumkin. Ushbu qo'llanmada biz tortaning tarixi va tarkibini o'rganamiz va sizga yaqin bo'lgan eng yaxshi variantlarni topish bo'yicha maslahatlar beramiz.

Meksikalik tortalar nima?

Torta - bu meksikalik sendvich bo'lib, odatda ikkiga bo'lingan va turli ingredientlar bilan to'ldirilgan telera yoki bolilo deb ataladigan yumshoq, yumaloq non rulosidan iborat. To'ldirish go'sht, pishloq, avakado, loviya va sabzavotlarni, shuningdek mayonez, salsa yoki issiq sous kabi ziravorlarni o'z ichiga olishi mumkin. Keyin sendvich qovuriladi yoki panjara pishiriladi, bu nonning tashqi ko'rinishini va issiq, erigan to'ldirishni beradi.

Torta ingredientlari va tayyorlash

Mazali tortaning kaliti yuqori sifatli ingredientlar va ehtiyotkorlik bilan tayyorlashdir. Non yangi va yumshoq bo'lishi kerak, ammo to'ldirishni ushlab turish uchun etarlicha mustahkam bo'lishi kerak. Tortalarda ishlatiladigan eng keng tarqalgan go'sht turlari panjara biftek (carne asada), maydalangan cho'chqa go'shti (carnitas) yoki marinadlangan cho'chqa go'shti (al pastor). Vegetarian variantlari loviya yoki qalampir va piyoz kabi panjara qilingan sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin. Pishloq, avakado va turli xil yangi yoki tuzlangan sabzavotlar ko'pincha lazzat va tuzilish uchun qo'shiladi. Sendvich odatda qizdirilgan tashqi va issiq, erigan plomba hosil qilish uchun tekis panjara yoki sendvich pressida qovuriladi yoki panjara qilinadi.

Haqiqiy meksikalik tortalarni qaerdan topish mumkin

Tortalarni taklif qiladigan ko'plab Meksika restoranlari, oziq-ovqat yuk mashinalari va bozorlar mavjud, ammo barchasi bir xil emas. Haqiqiy va mazali tortani topish uchun Meksika oshxonasiga ixtisoslashgan joylarni qidiring va yangi, yuqori sifatli ingredientlardan foydalaning. Mahalliy aholidan tavsiyalar so'rang yoki sharhlar uchun Internetda qidiring. Shuningdek, ba'zi meksikalik novvoyxonalar yoki sho'rvalar o'z menyusining bir qismi sifatida tortalar taklif qilishini topishingiz mumkin.

Torta navlari: go'sht, vegetarian va vegan variantlari

Tortalar turli xil go'sht, vegetarian va hatto vegan variantlarida keladi, shuning uchun hamma uchun zavqlanadigan narsa bor. Eng mashhur go'sht variantlaridan ba'zilari panjara biftek, maydalangan cho'chqa go'shti yoki marinadlangan cho'chqa go'shtini o'z ichiga oladi, vegetarianlar esa loviya yoki qalampir va piyoz kabi panjara qilingan sabzavotlarni o'z ichiga olishi mumkin. Vegan variantlari oqsil manbai sifatida tofu yoki tempehni o'z ichiga olishi mumkin. Ko'pgina tort plombalariga pishloq, avakado va qo'shimcha lazzat va tuzilish uchun turli xil yangi yoki tuzlangan sabzavotlar kiradi.

Hamrohlar: salsa, avakado va boshqalar

To'ldirishdan tashqari, tortalar ko'pincha salsa, avakado yoki tuzlangan jalapenos kabi turli xil qo'shimchalar bilan xizmat qiladi. Ushbu ziravorlar sendvichga mazali lazzat va ziravorlar qo'shishi mumkin. Ba'zi meksikalik restoranlar sizning tortingizga hamrohlik qilish uchun chiplar va guakamol yoki boshqa tomonlarni ham taklif qilishlari mumkin.

Buyurtma berish va tortalardan lazzatlanish bo'yicha maslahatlar

Tortaga buyurtma berayotganda, o'zingiz yoqtirgan go'sht yoki vegetarian variantini hamda o'zingiz xohlagan qo'shimcha ziravorlar yoki ziravorlarni belgilab qo'ying. Agar achchiqlik yoki issiqlik darajasiga ishonchingiz komil bo'lmasa, serverdan tavsiyalar so'rang. Tortalar odatda qo'llaringiz bilan iste'mol qilinadi, lekin ba'zilari tartibsiz bo'lishi mumkin, shuning uchun kerak bo'lganda salfetkalar yoki vilkalar va pichoq bilan tayyorlang.

Meksikadagi tort sendvichining tarixi

Torta sendvichi yuz yildan ortiq vaqtdan beri Meksika oshxonasining sevimli taomidir. Uning kelib chiqishi 19-asr oxirida Meksika elitalari orasida mashhur bo'lgan frantsuzcha uslubdagi baget sendvichlariga borib taqaladi. Vaqt o'tishi bilan sendvich meksikalik ingredientlar va lazzatlarni o'z ichiga olgan holda rivojlanib, oxir-oqibat biz biladigan va sevadigan tortga aylandi.

Xulosa: Meksika oshxonasining xilma-xil lazzatlarini qabul qiling

Siz go'sht, vegetarian yoki vegetarian variantlarining muxlisi bo'lasizmi, hamma uchun torta bor. Haqiqiy Meksika restoranlari va oziq-ovqat yuk mashinalarini qidirib, turli xil plomba va ziravorlar bilan tajriba o'tkazish orqali siz ushbu sevimli sendvichning xilma-xil va mazali ta'mini his qilishingiz mumkin. Shunday qilib, davom eting va bugun tortta bilan shug'ullaning - sizning ta'm kurtaklaringiz sizga rahmat aytadi!

Qo'shimcha tadqiqotlar uchun ma'lumotnomalar va manbalar

• "Torta" (Vikipediya)
• "Meksikalik Torta tarixi" (Ta'm atlasi)
• "Torta: siz bilishingiz kerak bo'lgan meksikalik sendvich" (Jiddiy ovqatlanish)