John Myers
Lupinlar kelajakdagi soya o'rnini bosuvchi bo'lishi mumkin. O'simlikning maydalangan urug'laridan tayyorlangan pattilar oqsilga boy go'sht o'rnini bosuvchi sifatida xizmat qiladi. Kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun lyupin uni bug'doy, spelled & Co uchun yaxshi alternativ hisoblanadi.
Muzqaymoqdan filetagacha: lupinlar
Shirin lupin urug'lari allaqachon qadimgi Misrda don kabi iste'mol qilingan. Chiroyli gullaydigan o'simlik hozirda Evropada jonlanishni boshdan kechirmoqda. Kichik, och sariq lupin urug'lari makkajo'xoriga o'xshaydi. Ular soya kabi ko'p proteinni o'z ichiga oladi va un, lyupin parchalari yoki gristga qayta ishlanishi mumkin. Bundan tashqari, lyupinli qahva, lyupinli muzqaymoq, lyupin filesi, lyupin suti va yogurt mavjud, shuning uchun vegetarianlar va vegetarianlar oqsil manbai bilan to'yingan dasturxon tuza oladilar.
Botanik nuqtai nazardan, ajoyib rangli gul boshoqlari bo'lgan lupin, xuddi no'xat va loviya kabi dukkaklilarga tegishli. U dastlab O'rta er dengizi mintaqasidan keladi. 1990-yillarning oxirida u qayta kashf etilganidan beri, masalan, Frantsiya va Shimoliy Germaniyada yana o'stirildi. Siz butun yil davomida supermarketda lupin urug'idan tayyorlangan mahsulotlarni xarid qilishingiz va ularni dukkakli retseptlar va lupin retseptlari uchun ishlatishingiz mumkin.
Shirin lupin - bu protein bombasi
Proteinning yuqori miqdori (40 gramm lyupin urug'iga taxminan 100 foiz protein) tufayli dukkakli o'simliklardan tayyorlangan mahsulotlar vegetarian va vegan oziqlanishi uchun sotiladi. Soya singari, lupin oqsili hayvon oqsilini almashtirishi mumkin. Lyupinlarning ekologik afzalligi ham bor, ular tropik soyadan tayyorlangan mahsulotlar kabi chet eldan import qilinishi shart emas. Siz hatto o'zingizning bog'ingizda gullaydigan o'simlikni o'stirishingiz mumkin. Biroq, siz zaharli turlardan birini emas, balki qutulish mumkin bo'lgan shirin lupinni ekishingizga ishonch hosil qiling.
Ko'p idishlarga mos keladi: lupinlar bilan pishirish
Agar siz vegetarian bo'lsangiz yoki vaqti-vaqti bilan hayvonot mahsulotlarisiz qilishni istasangiz, lyupin mahsulotlari siz uchun to'g'ri tanlovdir. Lupinlardan tayyorlangan tayyor pattilar, kolbasalar va sut o'rnini bosuvchi mahsulotlarni yaxshi jihozlangan supermarketlar yoki sog'lom oziq-ovqat do'konlarining muzlatgich kameralarida topishingiz mumkin.
Dukkaklilar, shuningdek, kleykovina intoleransi bo'lgan odamlar uchun to'g'ri narsani taklif qiladi: non va xamir ovqatlar xuddi lyupin uni bilan yaxshi ishlaydi, u hatto pishirilgan mahsulotlarni bug'doy unidan uzoqroq qiladi, lekin tarkibida kleykovina yo'q. Bu, shuningdek, lyupinlardan tayyorlangan qahva o'rnini bosuvchi uchun ham amal qiladi, bu uni donli qahvaga yaxshi alternativ qiladi.
Va ta'mi? Lyupinlarning ta'mi neytral yoki ozgina yong'oq bo'lib, sabzavotli kostryulkalar, vegetarian burgerlar, lyupin salatlari, kokteyllar va pishiriqlarda qayta ishlash uchun ideal. Yasmiq retseptlarimiz taomlar uchun ilhom beradi, ular uchun lupin urug'lari ham muqobil sifatida ishlatilishi mumkin.
